Sernik pieczony z serków waniliowych z brzoskwiniami

Sernik pieczony z serków waniliowych z brzoskwiniami

Delikatny, aksamitny i pyszny sernik pieczony z serków waniliowych z brzoskwiniami z puszki. To bardzo prosty przepis na sernik bez spodu, za to z szybką do zrobienia polewą z białej czekolady. 

- szykowany bez miksera
- gotowy do pieczenia w 10 minut
- pieczony bez spodu
- z serków homogenizowanych
- z brzoskwiniami z puszki 
- z prostą polewą z białej czekolady

Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 2 godziny
Ilość porcji: 1700 g sernika

Kaloryczność kcal: 190 w 100 g sernika
Dieta: bezglutenowa, wegetariańska

Składniki na sernik

  • 1 kg serków waniliowych homogenizowanych
  • pół kostki masła - 100 g
  • 5 średnich jajek
  • 1/3 szklanki cukru - około 100 g
  • 5 łyżek skrobi ziemniaczanej
  • 500 g brzoskwiń z puszki

Składniki na polewę z białej czekolady

  • tabliczka białej czekolady - 80 g
  • 4 łyżki śmietanki słodkiej 30 %

Szklanka ma u mnie pojemność 250 ml.
Do upieczenia sernika użyłam tortownicy o średnicy 24 cm.
Serki homogenizowane waniliowe oraz jajka wyjmij wcześniej z lodówki. Masło roztop w mikrofalówce lub w kąpieli wodnej a następnie odłóż do przestudzenia.

Jeśli posiadasz mały piekarnik, lub Twój piekarnik szybko podpieka wypieki, to możesz skrócić czas pieczenia sernika o około 30 minut. 

Sernik z serków homogenizowanych waniliowych z dodatkiem brzoskwiń z puszki to jeden z delikatniejszych serników pieczonych. W strukturze przypomina trochę sernik bez sera. Mięciutkie brzoskwinie z puszki pasują do niego idealnie. Jeśli lubisz delikatne serniki, które rozpływają się w ustach, to gorąco zachęcam do pieczenia. 

Sernik pieczony z serków waniliowych z brzoskwiniami, 1

Sernik pieczony z serków waniliowych z brzoskwiniami

Do dużej miski wyłóż kilogram serków homogenizowanych o smaku waniliowym. Polecam serki Rolmlecz firmy Mlekovita. To serki pakowane po 200 gramów. Można też znaleźć te serki w wersji z prawdziwą wanilią. Pamiętaj o tym by użyć serków, które zostały wcześniej wyjęty z lodówki. Wszystkie składniki powinny mieć tę samą temperaturę. 

Do serków dodaj też 5 łyżek skrobi ziemniaczanej oraz nie więcej niż 1/3 szklanki cukru, czyli około 100 gramów cukru drobnego.

Sernik pieczony z serków waniliowych z brzoskwiniami, 2

Do miski wbij kolejno pięć średniej wielkości jajek oraz wlej roztopione i wystudzone masło. Jeśli serki oraz jajka będą zimne, to masa po wymieszaniu może mieć grudki. W zimnym serku trudniej jest rozetrzeć skrobię. Masło zaś pod wpływem niskiej temperatury zacznie zastygać. 

Do wymieszania wszystkich składników nie ma potrzeby używania miksera. Wystarczy, że całość wymieszasz na gładko przy pomocy łyżki lub trzepaczki kuchennej.
Sernik pieczony z serków waniliowych z brzoskwiniami, 3

Przygotuj sobie formę do pieczenia. Użyłam tortownicy o średnicy 24 cm. Dno formy wyłóż papierem do pieczenia i zapnij obręcz. Boki formy wyłóż od wewnątrz paskami z papieru do pieczenia. Aby paski pergaminu przylegały do wewnętrznych rantów formy, wysmaruj je resztkami masła. Możesz też spiąć je u góry przy pomocy spinacza biurowego. 

Do przygotowanej formy wyłóż całą masę pod sernik z serków waniliowych.
Sernik pieczony z serków waniliowych z brzoskwiniami, 4

Otwórz dużą puszkę brzoskwiń. Wybierz w sklepie puszkę z połówkami brzoskwiń w lekkim syropie. Możesz też użyć moreli z puszki lub świeżych, miękkich gruszek. Syrop nie będzie potrzebny. 

Połówki brzoskwiń pokrój jeszcze na trzy podłużne kawałki. Brzoskwinie wyłóż po całej powierzchni sernika. Masa jest dość rzadka, więc kawałki brzoskwiń częściowo zatopią się w masie. 
Sernik pieczony z serków waniliowych z brzoskwiniami, 5

Sernik z serków waniliowych z brzoskwiniami umieść ostrożnie w piekarniku nagrzanym do 170 stopni. Opcja pieczenia - góra/dół. Wybierz środkową półkę w piekarniku. Sernik piecz w tej samej temperaturze przez dwie godziny. 

Przez cały czas pieczenia sernika nie zmieniaj temperatury pieczenia. Sernik wyrasta niewiele i równo. Przez cały czas pieczenia nie otwieraj też piekarnika.

Po upieczeniu nie otwieraj drzwi piekarnika jeszcze przez 30 minut. Po tym czasie możesz uchylić drzwiczki. Po 10 minutach możesz już wyjąć sernik z pieca. Po przestudzeniu sernik umieść na kilka godzin w lodówce lub w innym chłodnym miejscu. Po przestudzeniu możesz po polać polewą z białej czekolady.

Polewa z białej czekolady

Do małego rondelka wlej cztery łyżki śmietanki słodkiej 30 % lub 36 %. Śmietankę podgrzej, ale nie zagotuj. Zdejmij z palnika i dodaj drobno pokruszoną białą czekoladę. Mniejsza tabliczka o wadze 80 gramów. Całość mieszaj do momentu, gdy cała czekolada roztopi się i połączy ze śmietanką. Polewę odłóż do przestudzenia. Po przestudzeniu użyj jej do udekorowania sernika. 

Sernik pieczony z serków waniliowych z brzoskwiniami, 6

Sernik pieczony z serków homogenizowanych waniliowych z pysznymi brzoskwiniami z puszki i kremową polewą z białej czekolady... Sernik ten należy przed poddaniem przechowywać w lodówce. 
Sernik pieczony z serków waniliowych z brzoskwiniami, 7

Sernik pieczony z serków waniliowych z brzoskwiniami, 8

Smacznego.

Średnia 4.6 / 5 (409 głosów) Oceń!
Drukuj Przepis
Zapisz Przepis
Dodaj Notatkę
Dodaj Komentarz
Dziękuję za wspólne gotowanie, Ania z AniaGotuje.pl
p.s. Nie zapomnij zrobić zdjęcia gotowej potrawy i dodać go w komentarzu pod przepisem 📷

Sernik pieczony z serków homogenizowanych z brzoskwiniami z puszki

To rewelacyjny sernik pieczony bez spodu z serków waniliowych i dodatkiem mięciutkich i rozpływających się w ustach brzoskwiń z puszki. Sam zapach sernika już w trakcie pieczenia sprawia, że ma się ochotę zjeść do całego. Sernik ten pieczesz wyłącznie z serków homogenizowanych o smaku waniliowych. Jest to zatem bardzo delikatny, aksamitny i kremowy serniczek. Przepis na sernik pieczony z serków danio z brzoskwiniami z puszki bardzo polecam każdemu miłośnikowi słodkich deserów. 

Prosty sernik bez spodu z serków waniliowych

Ten niezwykle prosty do przygotowania sernik zrobisz dosłownie w 10 minut. Potem już tylko czekasz aż się upiecze. Szykujesz go bez spodu i możesz też użyć zamiast brzoskwiń z puszki moreli z puszki lub świeżych, miękkich gruszek. Sernik z serków homo z brzoskwiniami z puszki polecam też polać pyszną polewą z białej czekolady. Wszystko pasuje do siebie idealnie. Gorąco zachęcam do zerknięcia również na inne moje przepisy na serniki. Najpopularniejszy sernik bez spodu, który zawsze wychodzi albo też elegancki i tradycyjny sernik wiedeński. A do tego jeszcze rewelacyjna babka piaskowa na każdą okazję. Koniecznie zobacz też mój przepis na sernik z wiśniami. Na Święta i specjalne okazje najlepszy i niezastąpiony jest sernik tradycyjny. Polecam też wersję bez pieczenia. Świetny jest mój wiosenno letni sernik na zimno z serków homogenizowanych