Gulasz z serc

Smaczny, tani i szybko do przygotowany gulasz z serc drobiowych, a konkretnie indyczych. Całość podana na kaszy gryczanej bądź jęczmiennej.

Czas przygotowania: 20 minut
Czas duszenia: 10 minut
Liczba porcji: 4-6
W 100 g: Wartość energetyczna 133 kcal Węglowodany 14 g - W tym cukry 2 g Białko 8 g Tłuszcze 5 g Dieta: niskocukrowa, wysokobiałkowa

500 g serc indyczych
2 marchewki - 170 g
cebula - 100 g
pół pora - 80 g
leśne grzyby - 50 g*
2 ząbki czosnku
3 łyżki oleju
przyprawy: łyżka cukru oraz słodkiej papryki; płaska łyżeczka soli i pieprzu; szczypta majeranku, tymianku i oregano
dodatkowo: makaron ze skóry świeżego ogórka**
dodatkowo: 2 torebki kaszy jęczmiennej lub gryczanej

*U mnie grzyby mrożone. Jeśli nie masz grzybów możesz użyć pieczarek.
**Makaron ze skórki ogórka węża wytniesz nożem lub specjalną tarką do ozdób, czy też tarką do sera. Pamiętaj, by wcześniej dobrze umyć ogórki.

Gulasz z serc indyczych

Serca umyj, osusz i poodcinaj żyłki. Pokrój na plasterki - 3 mm grubości. Natrzyj je pieprzem i słodką papryką. Odstaw.

Nagrzewaj głęboką patelnię lub woka. Umyj, obierz i pokrój w plasterki marchewki, cebulę i pora. Na patelnię wlej olej, dodaj warzywa. Pokrój grzyby na mniejsze kawałki i również dodaj. Czosnek pokrój w plasterki lub przepuść przez praskę - dodaj do reszty po kilku minutach.

Gdy marchew już zmięknie dodaj serca indycze oraz pozostałe przyprawy - w tym sól i cukier. Wszystko wymieszaj i duś pod przykryciem do 10 minut.

Podawaj z kaszą jęczmienną lub gryczaną.