Falafel to bardzo popularna i super smaczna przekąska, którą zrobisz z surowej, moczonej ciecierzycy z cebulą, czosnkiem i przyprawami. Poznaj mój sprawdzony przepis na orientalne falafele.
- sprawdzony sposób na idealne falafele
- dokładny opis wykonania ze zdjęciami krok po kroku
- kilka propozycji i inspiracji na smaczne podanie kotlecików
Bardzo prosty do zrobienia i super pyszny pasztet z ciecierzycy i warzyw, to moja propozycja na bezmięsny pasztecik z piekarnika. Zapraszam po przepis, bo warto go upiec!
- rewelacyjny na kanapki
- dokładny przepis ze zdjęciami
- szerokie zastosowanie i świetny smak
Bajeczna pasta warzywna, czyli super przepis na pastę z pieczonym bakłażanem, kremowym serkiem topionym oraz z karmelizowanymi grzybkami i salsą verde. Brzmi pysznie, prawda? Zapewniam, że tak też smakuje.
- świetna pasta do pieczywa
- super pomysł na przystawkę na przyjęcia
- ciekawa propozycja podania oraz wiele ciekawostek
Super kolorowa sałatka z ciecierzycy z fetą oraz ze świeżymi pomidorkami i szpinakiem. Zrobisz ją dosłownie w 20 minut. A do tego sałatka z ciecierzycą jest nie tylko piękna, ale i pyszna i zdrowa.
- lekka, zdrowa i bez mięsa
- super na lunch oraz na kolację
- z ciecierzycy z puszki
- błyskawicznie się ją robi
Jeśli lubisz sałatki z fetą, to spróbuj też innych smaków. Doskonała sałatka z buraków i fety lub podstawowa sałatka z fetą to tylko kilka z moich propozycji.
Kolorowa i bardzo zdrowa sałatka z ciecierzycy i fety. Bardzo szybki i prosty przepis. Doskonała jako samodzielne danie albo dodatek do obiadu.
Do sałatki z cieciorki i fety wrzucam często również makaron, podsmażanego kurczaka lub moją ulubioną kaszę pęczak.
Rewelacyjny zupa krem z topinamburu i ciecierzycy. Zupa topinambur ma wspaniały, delikatny i orzechowa aromat.
Delikatny i kremowy hummus z mascarpone i niewielką ilością pasty tahini. Jest to wersja niezwykle uniwersalna i delikatna w smaku. Bardzo lubiana również przez dzieci!
Prosty i bardzo szybki przepis na hummus paprykowy. Błyskawiczny do zrobienia. Wystarczy 5-10 minut. Piękna kremowa konsystencja i doskonały smak.
Zastanawiałaś/eś się kiedyś co można zrobić z mąki z pestek dyni, mąki z ciecierzycy, czy też mąki migdałowej? Z kilkoma dodatkami upieczesz z nich cudownie wiosenne muffiny z brzoskwinią z lekkiego syropu.
Ciecierzyca, zwane też cieciorką czy grochem włoskim należy do roślin z rodziny bobowatych. Największym producentem na świecie są Indie (64%), a za nimi Pakistan i Australia. W Europie uprawiana jest głównie w Hiszpanii. W Polsce występuje sporadycznie i tylko w formie dzikiej. Najpopularniejsza odmiana to odmiana jasna - Kabuli, ale popularne są również odmiany kolorowe jak Desi.
Najpopularniejszym daniem z ciecierzycy jest zdecydowanie arabski hummus. Możemy go przygotować z ciecierzycy z puszki, albo ciecierzycy suszonej, którą zostawiamy na noc w zimniej wodzie. Przygotowując to danie dodajemy również ṭaḥīnę, czyli pastę sezamową, cytrynę oraz oliwę z oliwek. Smak możemy wzbogacić wedle własnego gustu, np. o suszone pomidory, pestki słoneczniczka, paprykę czy serek mascarpone. Z ciecierzycy wytwarza się też mąkę, z której robi się popularne w szczególności wśród wegetarian kotleciki falafel. Często dodawane są zamiast mięsa do kebabów. Ciecierzycę dodajemy też do sałatek, jak sałatka z ciecierzycy. Bardzo dobrze komponuje się też w innych sałatkach, w szczególności z fetą.
Ciecierzyca jest rośliną nie tylko sytą, ale też bogatą w białko i błonnik. Dlatego też często wykorzystywana jest jako zamiennik mięsa. Zawiera wiele witamin i minerałów takich jak witaminę B6, magnez, cynk, żelazo i fosfor. W 100 gramach gotowanej ciecierzycy jest około 160 kcal. Zapraszam też na inne pomysły, nie tylko orientalne, na mój blog kulinarny.
