Pulpety z kurczaka w sosie pomidorowym

Pulpety z kurczaka i cukinii to pyszny obiad, który możesz podać z rożnymi dodatkami. Lekki, pomidorowy sos zachęca do serwowania pulpetów z ryżem, makaronem czy też z kromką świeżego pieczywa.

- idealne pulpety dla dzieci
- można je podać na wiele sposobów
- wychodzą bardzo delikatne i mięciutkie

Czas przygotowania: 30 minut
Czas gotowania: 20 minut
Liczba porcji: 6

Składniki

1 większa pierś z kurczaka
1 średnia cukinia
1 litr wywaru/bulionu warzywnego
4 łyżki mąki pszennej
500 g świeżych pomidorów
2 łyżki mąki/skrobi ziemniaczanej
po pół pęczka koperku i szczypiorku
płaska łyżeczka soli

Pulpety z kurczaka

Pierś z kurczaka umyj, osusz i oczyść np. z chrząstek. Zmiel w maszynce do mięsa. Cukinię umyj , obierz i zetrzyj na tarce na drobnych oczkach. Do miski z mięsem i startą cukinią dodaj 2 łyżki mąki pszennej, 2 łyżki mąki ziemniaczanej, sól oraz poszatkowany koperek i szczypiorek. Całość dobrze wymieszaj na jednolitą masę.

Przygotuj sobie szeroki talerz z dwiema łyżkami mąki. Będziesz w niej obtaczać pulpety przed gotowaniem.

Do dużego i szerokiego garnka wlej 1 litr delikatnego wywaru z rosołu lub bulionu warzywnego. Bulion doprowadź do wrzenia i gotuj chwilę bez przykrywki. Od razu zacznij formować z mięsa duże kule (wielkość mandarynki). Nakładaj porcje łyżką a następnie umieszczaj w talerzu z mąką. Obtocz lekko kulę, weź w ręce i dodatkowo nadal zaokrąglony kształt - masa jest dość elastyczna, by pulpety były miękkie i delikatne. Pulpety układaj w wywarze obok siebie. Najlepiej umieść w nim wszystkie kule. U mnie wyszło 14 sporych pulpetów.

Po chwili gotowania - cały czas bez przykrywki - możesz lekko przemieścić pulpety, by sprawdzić czy nie przywarły do siebie lub do dna garnka. Dodaj dokładnie obrane ze skórki i posiekane pomidory. Poza sezonem możesz użyć pomidorów z puszki. Lekko zamieszaj całość i gotuj na małej mocy palnika jeszcze przez 10 minut. Łącznie pulpety powinny się gotować około 20 minut. Mniejsze sztuki będą gotowe szybciej.