Prosta surówka

Prosta surówka

Do tradycyjnego obiadu można podać wiele surówek. W okresie jesienno-zimowym najlepsze są takie, które zawierają kiszonki. Ta prosta surówka z kiszonej kapusty, ogórków oraz papryki i cebuli będzie idealna. 

Surówki z kapustą kiszoną najlepiej smakują z ziemniakami i kotlecikiem. Jeśli wolisz prostszy skład, to zerknij też na przepis na surówkę z kapusty kiszonej. Moja surówka do obiadu też jest świetna. Robisz ją jednak z kapusty świeżej. 

Reklama

Czas przygotowania: 20 minut
Czas chłodzenia: 20 minut
Ilość porcji: 550 gramów surówki

Kalorie: 100 w 100 gramach surówki
Dieta: wegetariańska, bezglutenowa

Składniki:
  • 300 g kiszonej kapusty
  • 100 g kiszonych ogórków - 1 duży lub 4 malutkie
  • pół czerwonej papryki - około 70 g
  • pół czerwonej cebuli
  • 5 łyżek oleju roślinnego
  • łyżeczka pieprzu ziołowego
  • pół łyżeczki kminku

Szklanka ma u mnie pojemność 250 ml.
Z tej ilości surówki powstaną śmiało cztery porcje do obiadu.

Prosta surówka z kiszonej kapusty i kiszonych ogórków gotowa jest do podania od razu po zrobieniu. Warto jednak odstawić ją do lodówki przynajmniej na 20 minut, by papryka oraz cebula zmiękły i przegryzły się wszystkie smaki.

Prosta surówka, 1

Prosta surówka

Do zrobienia ten surówki użyj średnio kwaśnej kapusty kiszonej. Moja kapusta miała dość delikatny i smak i nie zawierała w składzie marchewki. Możesz jednak użyć kapusty kiszonej z dodatkiem tartej marchewki oraz kuminu lub kminku. 

Kapustę kiszoną odciśnij lekko z nadmiaru soku i poszatkuj, ale nie za drobno. Jeśli kapusta jest bardzo słona i kwaśna, to możesz ją wcześniej przepłukać raz zimną wodą i odcisnąć. 

Prosta surówka, 2

Potrzebujesz około 100 gramów ogórków kiszonych. Jest to jeden duży ogórek, lub np. 4 malutkie (tak jak u mnie). W ogórkach odetnij oba końce. Ogórki potnij na cienkie plasterki.

Połówkę czerwonej papryki świeżej potknij w krótkie paski. Potrzebujesz około 70 gramów papryki. Cebulę czerwoną pokrój w piórka a następnie jeszcze na pół. Do tej prostej surówki użyj pół średniej wielkości cebuli. Cebulę czerwoną możesz też zamienić na cebule zwykłą lub cukrową. Cebula zwykła jest ostrzejsza od czerwonej i cukrowej, więc możesz dać jej mniej.
Prosta surówka, 3

Wszystkie składniki umieść w jednej misce i dodaj 4-5 łyżek oleju. Polecam bardzo delikatną oliwę z oliwek lub olej roślinny o neutralnym smaku. Sprawdzi się tutaj olej ryżowy oraz olej z pestek winogron. 

Do surówki dodaj też łyżeczkę pieprzu ziołowego oraz pół łyżeczki kminku (nie mielony). Jeśli nie przepadasz za smakiem kminku, to możesz go pominąć. Pieprz ziołowy jest gotową mieszanką kilku przypraw. To bardzo wygodna w użyciu mieszanka, którą mogę porównać do ziół prowansalskich. Tam również znajduje się zestaw idealnie dobranych ziół. Co zazwyczaj wchodzi w skład pieprzu ziołowego? Będzie to np: gorczyca biała, kolendra, kminek, czosnek, majeranek. Czasem również chili oraz kozieradka. 

Wszystkie składniki surówki bardzo dobrze wymieszaj i odstaw do lodówki, by się "przegryzły".
Prosta surówka, 4

Prosta surówka pasuje do tłuczonych ziemniaków, kasz oraz makaronu z mięsem. Polecam roladki wieprzowe ze szpinakiem. Schab duszony też będzie świetny. Zerknij też na przepis na kotlety siekane.. coś prostego i innego z piersi z kurczaka. 
Smacznego.

Średnia 4.6 / 5 (41 głosów) Oceń!
Dziękuję za wspólne gotowanie, Ania z AniaGotuje.pl
p.s. Nie zapomnij zrobić zdjęcia gotowej potrawy i dodać go w komentarzu pod przepisem 📷

Link do przepisu: https://aniagotuje.pl/go/142123

Komentarze

2018-11-07 08:59
Bardzo smaczna surówka,wykorzystałam swoją ukiszoną kapustę,pycha👌💐
-- Ania z AniaGotuje.pl 👍👍
Reklama
2018-11-04 17:05
Pani Aniu!

Dzięki za wspaniałe przepisy
Sernik bez sera jest po prostu pyszny
Proszę o dalsze inspiracje
Pozdrawiam!!!🧀
Ania z AniaGotuje.pl
2018-11-04 20:25
Bardzo mi miło Bożenko 🙂

Prosta surówka

Surówki oraz sałatki są nieodłącznym składnikiem każdego prawie obiadu. Zazwyczaj mamy na talerzach rybę lub mięso oraz ziemniaki, kaszę lub ryż, czy makaron. A do tego sałatka, surówka lub krojone warzywa. Ta prosta surówka, to jeden z lepszych sposobów na szybki, zdrowy i smaczny dodatek do polskiego obiadu. Surówka z kiszonej kapusty, kiszonych ogórków oraz świeżej papryki i cebuli jest też tania w przygotowaniu.

Surówka z kapusty kiszonej i ogórków

Tania, szybka, prosta i smaczna! Taka jest właśnie ta prosta surówka. Najlepsza do zjedzenia na godzinę po zrobieniu. Można też trzymać ją około dwóch dni w szklanej misce w lodówce. Oprócz mięs prosta surówka z kiszonej kapusty i ogórków idealna jest do smażonej ryby. Surówki z kiszonej kapusty to najczęściej wybierany dodatek do ryb. Łosoś smażony będzie smakował cudownie z prostą surówką z kiszonek. Jeśli szukasz inspiracji na obiady, to zapraszam po inne moje przepisy. Polecam wspaniałe pulpety w sosie pomidorowym! A jeśli szukasz azjatyckich doznań, to polecam Ci coś zupełnie innego.. Birmańska sałatka z pomidorów