Sernik zebra

Sernik zebra

Jak zrobić sernik pieczony, który z wyglądu przypomina paski zebry? Uwaga, jest na to super prosty sposób. Zapraszam po mój sprawdzony przepis na sernik zebra, który szykuję bez spodu i z twarogu z wiaderka.

Zrobisz go z kilku łatwo dostępnych składników. Po wylaniu do formy obu mas serowych wystarczy umieścić sernik w piekarniku.. i czekać. A może skusisz się też na najprostszy przepis na klasyczny sernik bez spodu oraz niezwykły sernik rosa

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 1 godzina 50 minut
Ilość porcji: tortownica 22 cm - 1700 g

Kalorie: 240 w 100 gramach sernika

Składniki:
  • 1 kg twarogu mielonego
  • kostka masła - 200 g
  • 5 średnich jejek
  • 170 g cukru - około 3/4 szklanki
  • 1 budyń śmietankowy z cukrem
  • 1 budyń czekoladowy z cukrem
  • 3 łyżki kakao

Szklanka ma u mnie pojemność 250 ml.
Twaróg oraz jajka wyjmij wcześniej z lodówki. Masło roztop w mikrofalówce lub w kąpieli wodnej a następnie odłóż do przestudzenia.

Kalorie policzone zostały z użyciem twarogu półtłustego z kubełka Pilos oraz z całą kostką prawdziwego masła, jednak bez dodatku cukru pudru i czekoladowych serduszek oraz posypki. 

Sernik zebra upiekłam w tortownicy o średnicy 22 cm. Jeśli zdecydujesz się na tak małą tortownicę, to zwróć uwagę na to, by ranty były wysokie przynajmniej na 12 cm. Sernik podczas pieczenia wyrasta ponad dwukrotnie a po upieczeniu opada. Pozostaje jednak wyższy niż przed pieczeniem. Możesz też użyć odrobinę większej tortownicy np. o średnicy 25 cm. Sernik będzie jednak po upieczeniu niższy niż mój ze zdjęcia. 

Sernik zebra, 1

Sernik zebra

Do dużej miski wyłóż kilogram twarogu mielonego. Tym razem użyłam twarogu półtłustego Pilos z Lidla. Bardzo dobry będzie również twaróg kubełkowy Piątnica oraz Mlekovita. Pamiętaj o tym, by użyć twarogu, któż został wcześniej wyjęty z lodówki. Wszystkie składniki powinny mieć tę samą temperaturę. Decydując się na ser z wiaderka bierz pod uwagę konsystencję i smak twarogu. Twaróg nie powinien być za  rzadki i kwaśny.

Do miski wbij pięć jajek średniej wielkości. Dodaj roztopione i przestudzone masło oraz cukier i saszetkę budyniu śmietankowego lub waniliowego z cukrem. Jeśli Twój twaróg był bardzo tłusty i zwarty, to możesz użyć pół kostki masła zamiast całej. 

Sernik zebra, 2

Wszystkie składniki na masę serową wymieszaj dokładnie. Możesz to zrobić łyżką, ręczną trzepaczką lub mikserem na niskich obrotach. Konsystencja może być różna i zależy głównie od jakości i wilgotności twarogu. 
Sernik zebra, 3

Część masy serowej odłóż do drugiej miski. Nie dziel masy równo na pół. Do mniejszej miski odłóż mniejszą porcję masy. Wsyp do niej proszek budyniowy czekoladowy oraz trzy łyżki kakao. Masę czekoladową bardzo dokładnie wymieszaj. W ten prosty i szybki sposób masz dwie miski z masą serową. Jedna śmietankowa, druga zaś czekoladowa.
Sernik zebra, 4

Przygotuj sobie formę do pieczenia. Użyłam tortownicy o średnicy 22 cm. Możesz też śmiało użyć odrobinę większej tortownicy. Dno formy wyłóż papierem do pieczenia i zapnij obręcz. Boki formy koniecznie wyłóż paskami z papieru do pieczenia wyższymi niż ranty formy. Sernik zebra mocno wyrasta podczas pieczenia. Aby paski pergaminu przylegały do wewnętrznych rantów formy, wysmaruj je resztkami masła. 

Na środek formy zacznij wykładać masę serową. Ja wykładałam na zmianę: dwie łyżki masy serowej śmietankowej, dwie łyżki masy serowej czekoladowej. Jedna warstwa na druga i zawsze na  środek formy. Masy w żaden sposób nie można rozsmarowywać po formie. Każda kolejna warstwa naturalnie rozkłada się po powierzchni tortownicy. Gdy wyłożysz już obie masy, sernik zebra jest gotowy do pieczenia.
Sernik zebra, 5

Sernik zebra umieść w piekarniku nagrzanym do 160 stopni. Opcja pieczenia - góra/dół. Wybierz środkową półkę w piekarniku. Jeśli masa serowa nie byłą za gęsta, to nie ma potrzeby umieszczania na dnie piekarnika keksówki z wrzątkiem. Forma z niewielką ilością wrzątku sprawia, że w piekarniku panuje wilgoć i sernik nie pęka podczas pieczenia. 

Przez cały czas pieczenia sernika nie zmieniaj temperatury pieczenia. Sernik od połowy pieczenia zacznie mocno wyrastać. Przez cały czas pieczenia nie otwieraj też piekarnika. Sernik zebra piecz około 110 minut. Po upieczeniu nie otwieraj drzwi piekarnika jeszcze przez 30 minut. Po tym czasie możesz uchylić drzwiczki. Po 10 minutach możesz już wyjąć sernik z pieca. 

Po przestudzeniu formę z sernikiem umieść na kilka godzin w lodówce lub innym chłodnym miejscu. 

Sernik zebra, 6

Smacznego.

Średnia 4.6 / 5 (231 głosów) Oceń!
Drukuj Przepis
Zapisz Przepis
Dodaj Notatkę
Dodaj Komentarz
Dziękuję za wspólne gotowanie, Ania z AniaGotuje.pl
p.s. Nie zapomnij zrobić zdjęcia gotowej potrawy i dodać go w komentarzu pod przepisem 📷

Komentarze

2018-10-18 20:10
No nie wytrzymam...twoje przepisy sa The best👏️👏️👏️👏️👌
-- Ania z AniaGotuje.pl Ha ha 😀😀 Dzięki Anetko!
2018-10-19 17:47
Zebra w piekarniku ,zobaczymy jaki będzie efekt końcowy?🙂
-- Ania z AniaGotuje.pl Czekam na zdjęcie po schłodzeniu👍
2018-10-20 09:22
Właśnie zrobiłam jest pysznyyyyyy😘😘😘
zdjecie uzytkownika
-- Ania z AniaGotuje.pl Piękna zebra!
2018-10-20 17:44
😍 niebo w gębie 😍 🍰 Polecam🙂 Bardzo łatwy przepis. 👌
zdjecie uzytkownika
Ania z AniaGotuje.pl
2018-10-20 20:13
Wow! Piękny sernik zebra! 🙂🙂😍😍
2018-10-20 18:56
Pyszności 😊
zdjecie uzytkownika
-- Ania z AniaGotuje.pl 👌👏️❤️
2018-10-20 21:59
Dzisiaj zrobiony. Miałam tylko tortownicę o wymiarze 26 cm więc nie wyszedł zbyt wysoki ale w smaku bardzo dobry😍🍰
zdjecie uzytkownika
-- Ania z AniaGotuje.pl Cudny serniczek!😍
2018-10-20 22:00
Pyszny i bardzo szybki w przygotowaniu 👌🙂
zdjecie uzytkownika
2018-10-20 22:02
😀🤤😋🤩❤️
Ania z AniaGotuje.pl
2018-10-21 09:07
Śliczne zdjęcie Izo😍 Sernik Zebra wygląda nieziemsko!
2018-10-21 12:41
Oto efekt wczorajszych zmagań 😊Sernik zebra.
zdjecie uzytkownika
-- Ania z AniaGotuje.pl Brawo 👏️
2018-10-21 20:46
Mam i ja 😋 Sernik zebra
zdjecie uzytkownika
-- Ania z AniaGotuje.pl Super serniczek Doroto! 🙂
2018-10-23 16:02
Jakie ilości składników na tortownicę 27 Tak żeby sernik był wysoki. Dziękuję
Ania z AniaGotuje.pl
2018-10-23 17:02
Zwiększ o połowę ilość składników, ale użyj pasków pergaminu, by podnieść wysokość rantów. Sernik zebra będzie mocno rósł w trakcie pieczenia i szkoda, by uciekł z tortownicy.
2018-10-24 13:54
aniu pragnę ci powiedzieć, że twoje przepisy to mój nr 1 w kuchni - są pięknie opisane, proste składniki, zdjęcia - po prostu z tobą chce się gotować- jak dla mnie to najlepszy blog z przepisami!!!
Ania z AniaGotuje.pl
2018-10-24 20:00
Dziękuję Ci Mario.. bardzo mi miło 🙂🙂
2018-12-23 05:58
Podpisuję się obiema rękami i nogami pod tym 😍
-- Ania z AniaGotuje.pl ❤️Dziękuję z całego serca!
2018-12-23 10:31
Zgadzam sie w pelni.Ania u mnie tez numer 1.
-- Ania z AniaGotuje.pl ❤️❤️❤️
2018-10-25 11:27
Mam pytanie sernik zebra trzeba robić w tortownicy czy może być na normalna blacha
Ania z AniaGotuje.pl
2018-10-25 15:44
Sernik zebra możesz upiec w formie o dowolnym kształcie.
2018-10-25 21:57
Dziękuję wyprubuje przepis napewno
-- Ania z AniaGotuje.pl 🌼🌼👍
2018-10-27 18:48
Sernik zebra.. pysznnny!
zdjecie uzytkownika
-- Ania z AniaGotuje.pl Śliczny!❤️
2018-10-28 17:03
Sernik zebra
😋
zdjecie uzytkownika
-- Ania z AniaGotuje.pl Super serniczek!🙂
2018-11-01 19:27
Mam tylko 1/2 kg serka kremowego I zaraz zabieram sie za robienie srnika.To nic nie szkodzi ze bedzie malutki.Lepiej troszke dobrego nia duzo....Dzieki za przepis.Pozdrawiam .Maria
-- Ania z AniaGotuje.pl 👍👍
2018-11-02 03:24
Super sernik polecam i pozdrawiam
-- Ania z AniaGotuje.pl Dziękuję ❤️
2018-11-02 09:35
Sernik Zebra 😍
zdjecie uzytkownika
-- Ania z AniaGotuje.pl Piękny! 😍
2018-11-03 00:37
Udał sie i jest cudny. To bedzie kolejny hit w moich przepisach. Dziekuje!👏️👏️👏️
-- Ania z AniaGotuje.pl To ja dziękuję 👍
2018-11-05 19:46
Witam. A czy koniecznie musi być tortown8ca wyłożona papierem do pieczenia bo mam folię aluminiową?
Ania z AniaGotuje.pl
2018-11-06 09:29
Polecam zakup papieru do pieczenia Magdo.
2018-11-09 10:08
Czy chodzi o twaróg z wiaderka ? Może być president ?
Ania z AniaGotuje.pl
2018-11-09 16:25
Nie kupuję tego twarogu. Tak, to jest własnie tego typu twaróg mielony.
2018-11-09 21:15
Aniu twoje przepisy są super👍 a sernik żebra muszę upiec 😀pozdrawiam
-- Ania z AniaGotuje.pl Dziękuję Grażynko 🙂
2018-11-10 18:29
Zrobilam jest bardzo smaczny pani przepisy sa proste i pyszne❤️
zdjecie uzytkownika
-- Ania z AniaGotuje.pl Super!! Dziękuję 👌
2018-11-12 10:00
Czy nie powinno być tak ,że po podzieleniu do jednej części dodaje się budyń śmietankowy a do drugiej czekoladowy +kakao. ?
2018-11-12 16:08
Przepis jest super, sernik wyszedł wspaniale nawet w kwadratowej formie. Niestety nie zdążyłam zrobić zdjęcia bo tak szybko znikł. Bardzo polecam wszystkim ten przepis. To mój hit wśród serników.
Dziękuję Aniu 😘
-- Ania z AniaGotuje.pl Bardzo mi miło Elu 🙂🙂
2018-11-15 07:22
Mam i ja ! Czekam na wiecej słodkich przepisów przed świętami 😍
zdjecie uzytkownika
-- Ania z AniaGotuje.pl Piękny serniczek😍
Reklama
2018-11-17 16:39
Pani Aniu kolejny prosty i przepyszny sernik 🤩🤩 pelecam serdecznie. 😃👍
zdjecie uzytkownika
-- Ania z AniaGotuje.pl Bardzo mi miło! 😍
2018-11-18 09:44
Sernik zebra. Może nie idealny (za duża tortownica) ale w smaku pychotka.
zdjecie uzytkownika
-- Ania z AniaGotuje.pl Rewelacja.. jak ogon pawia ten wzór!
2018-11-28 20:38
u mnie własnie sie piecze mniam
-- Ania z AniaGotuje.pl Smacznego 🙂
2018-12-01 14:31
Aniu czy ja moge zrobic ta zebre na blaszce o srednicy 24/24/6??? Nie mam tortownicy na ta chwile a chce zrobic na jutro ciacho. Czekam na odp.
Ania z AniaGotuje.pl
2018-12-01 15:01
Tak Aga.. śmiało.
2018-12-19 10:55
Jest pyszne,tylko jak dla mnie ciemny smak zbyt intensywny dlatego następnym razem dam mniej kakao😉
zdjecie uzytkownika
Ania z AniaGotuje.pl
2018-12-19 12:54
Serniczek jak prawdziwa zeberka!😍
2018-12-23 11:54
Udało się 😁 😁 😁
zdjecie uzytkownika
-- Ania z AniaGotuje.pl Super! 👏️👏️
2018-12-23 14:45
Kurczę strasznie żadka konsystencja czy wogole cos z tego będzie?
2019-01-01 07:12
Można użyć herbatnikow na spód? I upiec w formie 24x24?
Ania z AniaGotuje.pl
2019-01-01 10:17
Można Beatko.
2019-01-03 11:34
Dekoracja córci😘 Sernik zebra!
zdjecie uzytkownika
-- Ania z AniaGotuje.pl 😍😍
2019-01-03 12:32
Pierwszy raz piekłam😉 Sernik zebra.
zdjecie uzytkownika
-- Ania z AniaGotuje.pl Cudo! 🙂🙂
2019-01-03 14:39
Sernik zebra.
zdjecie uzytkownika
-- Ania z AniaGotuje.pl Śliczny i piękne zdjęcie 🙂🙂
2019-01-05 08:57
Mam i ja. Sernik zebra.
zdjecie uzytkownika
-- Ania z AniaGotuje.pl 🌼🌼❤️❤️
2019-01-05 16:56
Piecze się i mòj w formie prostokątnej. Mam nadzieję że będzie super.😀
-- Ania z AniaGotuje.pl Trzymam kciuki 👍❤️
2019-01-06 13:46
Sernik zebra. U nas gości często 😁😁 był na święta i jest znowu 😁😁
zdjecie uzytkownika
-- Ania z AniaGotuje.pl 😀😍
2019-01-09 09:54
Aniu odważyłam się i upiekłam pyszny 😋 😋 Sernik zebra.
zdjecie uzytkownika
-- Ania z AniaGotuje.pl 😍😍Brawo!
2019-01-10 10:17
u mnie stary piecyk - tylko dół ale wyszło 🙂 i jest pysznyyy 👌😍 polecam!
ps. zdziwiona byłam brakiem mąki czy proszku do pieczenia ale JEST 😀
zdjecie uzytkownika
-- Ania z AniaGotuje.pl Super Aga! Smacznego 😍
2019-01-19 09:41
Czy masło można rozpuścić po prostu w rądelku zamiast w kąpieli wodnej?
-- Ania z AniaGotuje.pl Tak, można.👍
2019-01-21 12:56
Aniu, czy mogę wymieszać ser zwykły z wiaderka z serem o smaku waniliowym, będę robić sernik z podwójnej porcji, akurat mam takie 2 wiadereczka w domu 🙂
Ania z AniaGotuje.pl
2019-01-21 15:20
Tak Kasiu. Napisz potem jak ten waniliowy.. czy nie był za rzadki.
2019-01-21 13:23
Chyba że zrobić dwie osobne masy twarogowe? Z serka waniliowego i wtedy budynie bez cukru, i zwykły z budyniem czekoladowym z cukrem? Jak myślisz? Proszę o pomoc , bo będę pięć synkowi na jutro do przedszkola 🙂😀😍
Ania z AniaGotuje.pl
2019-01-21 15:21
A to fajny pomysł. Zrób i daj mi znać. Do tej masy waniliowej daj jeszcze łyżkę mąki pszennej przesianej przez sitko.
2019-01-21 16:17
Ok, zaraz będę działać 😊 dziękuję za odpowiedź😀
-- Ania z AniaGotuje.pl 👌 Trzymam kciuki!
2019-01-21 21:26
Nie wiem co zrobiłam nie tak, sernik wyszedł całkowicie surowy, trzymałam go 40 minut dłużej niż w przepisie..., Spróbuję jeszcze na trochę go wstawić , ale nie wydaje mi się że można go uratować
Ania z AniaGotuje.pl
2019-01-22 09:26
Kasiu, po przestudzeniu sernik umieść w lodówce do schłodzenia. Sernik ma inną strukturę niż ciasto. Daj znać jak po schłodzeniu.
2019-01-22 14:43
Dopięłam kolejne 45 minut, rano już był ok😊 dziękuję za rady 😙
-- Ania z AniaGotuje.pl Super. Tak myślałam 🙂❤️
2019-03-03 11:55
Od miesiąca w każdy weekend pieczemy ciasta z Pani przepisów. Ciasto z gruszką, jabłecznik i inne. Dzisiaj padło na zebre. Siedzi właśnie w piekarniku. Mam nadzieję, że wyjdzie 🍰👍na papier prosze nie zwracać uwagi 😜 koniec pieczenia koło 13:30 czekam z niecierpliwością.
zdjecie uzytkownika
Ania z AniaGotuje.pl
2019-03-03 12:00
Po konsystencji widzę, że będzie wspaniały sernik! 👏️❤️
2019-03-03 13:31
Mam taką nadzieję 😀 właśnie lezakuje w piekarniku. Pozniej lodowka, juz mi slinka cieknie 👌
-- Ania z AniaGotuje.pl 👍👍
2019-03-03 14:26
Chyba jest ok. Jeszcze tylko kilka h w lodówce i można wcinać .
zdjecie uzytkownika
-- Ania z AniaGotuje.pl Smacznego Aniu 🙂
2019-03-03 15:39
Pycha😍😍😍😍
zdjecie uzytkownika
-- Ania z AniaGotuje.pl 👏️❤️
2019-03-04 12:38
Pyszności😊 trochę niższy, ponieważ miałam odrobinę większą tortownicę😉
-- Ania z AniaGotuje.pl 👍❤️
2019-03-04 13:34
Zdjęcie do tej pychoty :) myślę, że kolejny będzie 3bit z Twojego przepisu ;)
zdjecie uzytkownika
-- Ania z AniaGotuje.pl Super!👍
2019-03-05 21:43
A tak wygląda mój sernik na kruchym spodzie .Wyszedł przepysznie.Dzięki za przepis.
zdjecie uzytkownika
-- Ania z AniaGotuje.pl Bardzo proszę! Super zeberka!
2019-03-07 07:26
Aniu z poprzedniego wypieku zostało mi 0,5 kg sera. Czy tortownica 18cm będzie na taką ilość odpowiednia?
Reklama
Ania z AniaGotuje.pl
2019-03-07 14:52
Tak, sernik będzie trochę niższy.
2019-03-08 11:22
Serniczek jest przepyszny. Taki aksamitny, super się prezentuje. Rzeczywiście wyszedł dość niski, ale byłam tego świadoma, mając tylko połowę składników. Dziękuję za kolejny prosty, a zadowalający i oko i kubki smakowe wypiek 😘
-- Ania z AniaGotuje.pl 🙂❤️👏️

Sernik zebra

Wspaniały i niezwykle prosty sernik pieczony zebra. Ten pyszny sernik piekę zazwyczaj bez spodu. Robi się go wówczas naprawdę błyskawicznie. Jest to bardzo aksamitny i wilgotny sernik zebra, który polecam wszystkim miłośnikom serników oraz czekolady. Mój prosty sernik zebra robię z kilku łatwo dostępnych składników. Sernik zebra jest bardzo ciekawym sernikiem, który przypomina z wyglądu paski zebry. Efekt ten osiąga się niezwykle prosto. 

Sernik pieczony zebra

Sernik zebra bez spodu powstaje z sera twarogowego z kubełka. Ponieważ do masy serowej dodaje się dużo prawdziwego masła, sernik po upieczeniu pachnie wspaniale. Twaróg i masło łączą się z kakao i sprawiają, że każdy ma ochotę na kawałek sernika. Jeśli lubisz piec serniki to koniecznie zerknij też na mój przepis na sernik wiedeński oraz sernik z brzoskwiniami. Zapraszam też po przepis na dyniowe racuchy drożdżowe. Koniecznie sprawdź też mój pieczony sernik z serków homogenizowanych z brzoskwiniami z puszki.