Szybki piernik

Szybki piernik

Przepis na pyszny piernik i szyki do zrobienia piernik Świąteczny. Jeśli szukasz przepisu na ciasto piernikowe, które możesz upiec i zjeść już pierwszego dnia po jego zrobieniu, to świetnie się składa. Ten szybki piernik będzie idealnym wyborem. 

Jeśli zaś wolisz upiec piernik bez miodu, to gorąco polecam przepis piernik bez miodu.

Czas pieczenia: 50 minut
Liczba porcji: forma 12/15 x 30 cm

Dieta: wegetariańska

Składniki:
  • 100 g drobnego cukru - około 0,5 szklanki
  • 100 g gęstego miodu - 3 czubate łyżki
  • 50 g masła - 1/4 kostki
  • 3 średnie jajka
  • 230 g mąki - 1 pełna szklanka i 2 łyżki mąki pszennej
  • po płaskiej łyżeczce sody i proszku do pieczenia
  • 100 ml mleka - niecałe pół szklanki
  • przyprawy: czubata łyżka cynamonu, po płaskiej łyżeczce kardamonu, kolendry, pieprzu czarnego, imbiru, gałki muszkatołowej, kakao*

Szybki piernik

Szklanka ma u mnie pojemność 250 ml. 

*Możesz użyć też gotowej mieszanki przypraw do piernika (10 g). Zwróć jednak uwagę na skład. Zazwyczaj pierwszym składnikiem jest mąka. Unikaj takich mieszanek.

W rondelku umieść masło, cukier, miód, wszystkie przyprawy oraz mleko. Podgrzewaj stopniowo zwiększając moc palnika, cały czas mieszając. Zagotuj masę i wyłącz. Odstaw do lekkiego przestudzenia. Ustaw piekarnik na 170 stopni - najlepiej z termoobiegiem.

Mąkę oraz sodę i proszek przesiej do miski. Umyj jajka i oddziel białka od żółtek. Żółtka umieść w małej miseczce. Białka ubijaj w osobnej misce na sztywno.

Do mąki dodaj żółtka i zacznij miksować mikserem na małych obrotach. Po trochu wlewaj do miski masę z przyprawami z rondelka i nadal miksuj. Nie ma potrzeby czekać, aż masa z rondelka całkiem ostygnie. Moja była jeszcze lekko gorąca. Ważne jednak, by dodawać ją w małych porcjach.

Na koniec do ciasta przełóż białka i wmieszaj je delikatne szpatułką. Przelej całe ciasto do natłuszczonej i obsypanej bułką tartą formy. Ja natłuściłam formę łyżką oleju.

Wstaw ciasto do nagrzanego piekarnika na 50 minut (środkowa półka z grzaniem góra/dół) do tzw. suchego patyczka. Ciasto może być gotowe już po 40 minutach pieczenia. 

Szybki piernik, 1

Po upieczeniu piernik wystudź na kratce. Możesz go obłożyć gęstą masą do piernika na bazie powideł śliwkowych, z dodatkiem prażonych orzechów - zobacz polewa na piernika

Smacznego.

Średnia 4.8 / 5 (390 głosów) Oceń!
Drukuj Przepis
Zapisz Przepis
Dodaj Notatkę
Dodaj Komentarz
Dziękuję za wspólne gotowanie, Ania z AniaGotuje.pl
p.s. Nie zapomnij zrobić zdjęcia gotowej potrawy i dodać go w komentarzu pod przepisem 📷

Szybki piernik

Przepisów na pierniki jest bardzo dużo.. Możesz upiec piernik z rumem, szybki piernik na oleju, czy też piernik świąteczny. Jeśli tylko masz w domu miód i trochę przypraw korzennych, a do tego mało czasu, to polecam upiec ten właśnie szybki piernik last minute. Piernik ten można upiec rano i będzie gotowy do zjedzenia od razu po przestudzeniu. 

Piernik last minute

Jeśli masz dużą rodzinę, to możesz podwoić ilość składników i upiec piernik na dużą blachę. To jeden z lepszych przepisów na piernik domowy jaki można upiec na szybko. Jeśli lubisz piec ciasta i eksperymentować w kuchni, to polecam zerknąć na inne moje przepisy na ciasta