Piernik pod wrzącymi wiśniami

Piernik pod wrzącymi wiśniami

Podczas pieczenia tego ciasta koniecznie zerkaj przez szybę piekarnika. Obserwując ciasto, zobaczysz bowiem gotujące się owoce wiśni.. burzący się, gęsty, wiśniowy syrop.  Ciasto zaś, gdzieś tam.. pod spodem, jednak całkowicie pod kontrolą ;-)

Ten niby piernik piekę zawsze, gdy mam ochotę na ciasto z przyprawami korzennymi i powidła wiśniowe w jednym!

Czas przygotowywania: około 30 minut
Czas pieczenia: 45 minut
Ilość porcji: 8-10 kawałków z keksówki 15 x 30 cm

Składniki:
• 350 g mąki pszennej - 2 szklanki
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 110 g drobnego cukru - pół szklanki
• 2 jajka
• 0,5 szklanki mleka
• 1/4 szklanki oleju
• przyprawy: 2 czubate łyżki kakao, czubata łyżka cynamonu oraz kardamonu

• 420 g wydrylowanych wiśni - u mnie mrożone
• 2 łyżki cukru pudru

Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pomieszczenia (mleko i jajka wyjmij wcześniej z lodówki)
Do miski przesiej suche składniki. Wbij jajka, dodaj mleko oraz olej i wymieszaj wszystko łyżką lub mikserem z hakiem. Ciasto będzie gęste, by ułożone na nim wiśnie nie zatapiały się w nim. Odstaw je na 10 minut. Zamieszaj.

Piekarnik ustaw na 180 stopni, najlepiej z termoobiegiem.

Keksówkę posmaruj od środka odrobiną resztek oleju. Na dno wyłóż i wyrównaj ciasto.

Wiśnie wymieszaj z cukrem pudrem i wyłóż razem z sokiem na ciasto przed samym włożeniem go do nagrzanego piekarnika.

Ciasto piecz około 45 minut.

Po wyłączeniu odczekaj kilka minut. Uchyl drzwi piekarnika na kolejnych kilka minut. Ciasto możesz przed podaniem oprószyć cukrem pudrem.

piernik-pod-wrzacymi-wisniami-1

Ilość wiśni w przepisie wydaję się być ogromna. Pamiętaj jednak o tym, że podczas pieczenia wiśnie gotują się na jego powierzchni. Ilość zawartej w nich wody mocno się redukuje.

Średnia 5.0 / 5 (2 głosów) Oceń!
Nie zapomnij zrobić zdjęcia gotowej potrawy i dodać go w komentarzu pod przepisem
Dziękuję za wspólne gotowanie, Ania z AniaGotuje.pl

Komentarze

Gosia
2016-02-24 00:46
Witaj Aniu. Przybywam z rewizytą :) Przejrzałam Twoje przepisy i już kilka wylądowało w notatniku do zrobienia i to najlepiej na zaraz. Bardzo tu przytulnie u Ciebie ;)
Ania z AniaGotuje.pl
Ania
2016-02-24 09:44
Dziękuję Gosiu i zapraszam jak najczęściej.
Madam Malonka
2016-02-24 21:09
Uuuuu, to coś, co misie lubią najbardziej! <3 <3
Ania z AniaGotuje.pl
Ania
2016-02-25 12:20
Moje misie domowe wszystkie lubią :-)
Bazarek
2016-02-25 01:08
Bardzo apetyczny piernik :)
Ania z AniaGotuje.pl
Ania
2016-02-25 12:19
Dziękuję.
Daria @ bezgrzesznarozpusta.pl
2016-02-25 14:36
Wygląda pysznie
Ania z AniaGotuje.pl
Ania
2016-02-25 16:34
:-)
Kaśka -Poligon Domowy
2016-02-25 17:40
wygląda pysznie. musze wypróbować. koniecznie.
blasty
2016-05-17 19:09
Wygląda apetycznie, piękne ciasto, podziwiam ludzi, którzy mają taki talent do gotowania/pieczenia.
Ania z AniaGotuje.pl
Ania
2016-05-17 19:49
Dziękuję Ci.. to bardzo miłe :-) Zapraszam do pieczenia!