Pieczeń rzymska

Pieczeń rzymska

Pieczeń rzymska faszerowana gotowanym na twardo jajkiem jest bardzo prostym do zrobienia daniem. Zazwyczaj pieczeń rzymską z jajkiem podaje się na Wielkanoc. Takie mięso wygląda i smakuje świetnie. 

Moja pieczeń z mięsa wieprzowego pachnie ziołami. Taki piękny klops to również świetny pomysł na pyszny obiad. Polecam podawać go z tłuczonymi ziemniakami i ulubioną surówką. Pieczeń bardzo dobrze smakuje również na kanapki. 

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 1 godzina
Ilość porcji: forma 11/22 cm

Kaloryczność kcal: 250 w 100 gramach
Dieta: bezglutenowa

Składniki:
  • 700 g łopatki wieprzowej bez kości
  • 4 małe jajka ugotowane na twardo
  • 1 surowe jajko
  • 3 ząbki czosnku
  • 1 cebula
  • łyżka musztardy
  • łyżka chrzanu
  • 2 łyżki smalcu
  • garść siekanego majeranku lub łyżka suszonego
  • po pół łyżeczki soli i pieprzu

Pieczeń rzymska z jajkiem

Potrzebujesz również odrobinę tłuszczu do wysmarowania foremki oraz bułkę tartej do obsypania jej od środka. Jeśli jesteś na diecie bezglutenowej wybierz bułkę tartą bez glutenu. Tak samo sięgaj po chrzan oraz musztardę, które nie zawierają glutenu.

Pieczeń rzymska szykowana wyłącznie z mięsa wieprzowego jest bardzo dobra. Odpowiednio dobrane zioła sprawiają, że smakuje świetnie. Do upieczenia klopsa z jajkami polecam użyć łopatki bez kości, karkówki lub mniej tłustej biodrówki. Jeśli planujesz użyć szynki, to polecam jednak wymieszać ją pół na pół z łopatką, by nie była za sucha.

Pieczeń rzymska, 1

Zacznij od zmielenia mięsa wieprzowego. Jeśli masz maszynkę, to polecam zmielić mięso na najdrobniejszych oczkach. Kolejno obierz i poszatkuj drobno cebulę. Zeszklij ją z czosnkiem przepuszczonym przez praskę na dwóch łyżkach smalcu. Wystarczą 3 minuty podsmażania.
 

Pieczeń rzymska, 2

W jednej, dużej misce umieść razem zmielone mięso, podsmażoną cebulę z czosnkiem, surowe jajko, łyżkę chrzanu oraz sól, pieprz i majeranek. Całość dobrze wymieszaj i zostaw na kilka minut na blacie kuchennym.
Pieczeń rzymska, 3

Podczas gdy mięso przechodzi przyprawami możesz ugotować jajka na twardo. Zobacz jak ugotować jajka na twardo. W przypadku jajek gotowanych do pieczeni rzymskiej zawsze skracam czas gotowania jajek o minimum 30 sekund. Jajka po ugotowaniu obierz ze skorupek.
Pieczeń rzymska, 4

Przygotuj foremkę. Wybrałam jednorazową foremkę o wymiarach 11/22 cm. Możesz też użyć małej keksówki. Formę wysmaruj od środka tłuszczem np. resztkami smalcu oraz obsyp bułką tartą. 
Pieczeń rzymska, 5

Dno formy wypełnij 1/3 farszu mięsnego. Na farszu ułóż ugotowana na twardo jaka i osadź je w mięsie. 
Pieczeń rzymska, 6

Dodaj też resztę farszu i uformuj górkę. Staraj się wypełnić mięsem wszystkie szczeliny i przestrzenie miedzy jakami oraz przy brzegach formy. Całość posmaruj łyżką ulubionej musztardy - u mnie łagodna. 
Pieczeń rzymska, 7

Pieczeń rzymska, 8

Formę z pieczenią rzymską umieść w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Wybierz środkową półkę z grzaniem góra/dół. Pieczeń piecz bez przykrycia przez 50 minut. Na ostatnich kilka minut możesz włączyć grzałkę od góry, by zarumienić wierzch mięsa. 

Jeśli mięso było dość tłuste, to bardzo możliwe, że pojawi się roztopiony tłuszcz z wywarem. Możesz go ostrożnie odlać z foremki. Ja nacinam formę jednorazową i odlewam płyn. Odstawiam formę z pieczenią do przestudzenia. Pieczeń rzymską z jajkiem najlepiej kroić po schłodzeniu w lodówce. 
Pieczeń rzymska, 9

Smacznego.

Średnia 4.7 / 5 (640 głosów) Oceń!
Drukuj Przepis
Zapisz Przepis
Dodaj Notatkę
Dodaj Komentarz
Dziękuję za wspólne gotowanie, Ania z AniaGotuje.pl
p.s. Nie zapomnij zrobić zdjęcia gotowej potrawy i dodać go w komentarzu pod przepisem 📷

Pieczeń rzymska z jajkiem 

Pieczeń rzymska faszerowana gotowanym na twardo jajkiem to świetne i bardzo popularne danie wielkanocne. Zazwyczaj pieczeń rzymską z jajkiem podaje się na zimno po pokrojeniu w plastry. Moja pieczeń powstała wyłącznie z mięsa wieprzowego, które idealnie wpasowuje się w klimat wielkanocny. Tę pieczeń rzymską z jajkiem można też śmiało podać na obiad. Bardzo dobrze smakuje z tłuczonymi ziemniakami i surówką z kapusty. Zobacz mój przepis sałatka z czerwonej kapusty. Sprawdź też mój sposób na jajka sadzone. Zaprasza też o pyszny zdrowy przepis na jajko w koszulce

Pieczeń rzymska przepis

Wielkanoc jest świętem, w którym jajka odgrywają bardzo ważną rolę. Jajko jest bowiem symbolem życia, odradzania się. Oprócz przepisów na jajka faszerowane, czy też sałatki z jajkami podaje się właśnie pieczeń rzymską z jajkiem. Zobacz też inne moje przepisy na dania wielkanocne