Naleśniki z truskawkami
Przepis na naleśniki z truskawkami i bitą śmietaną. Takie naleśniki to świetny pomysł na śniadanie oraz na obiad. Idealne ciasto naleśnikowe, domowa bita śmietana i świeże truskawki! Dzieci je kochają. Sprawdź!
Czas przygotowania: 15 minut
Czas smażenia: 25 minut
Liczba porcji: 14 naleśników
Kaloryczność kcal: 135 w jednym naleśniku
Dieta: wegetariańska
Składniki na ciasto do naleśników
- 1 pełna szklanka i 2 łyżki mąki pszennej
- 3 średnie jajka
- 1 szklanka mleka
- 1 szklanka wody - zwykła lub gazowana
- 4 łyżki oleju roślinnego
- szczypta soli
Pozostałe składniki
- 500 g truskawek
- 1 szklanka śmietanki 30 %
- 2 łyżki cukru drobnego
Szklanka ma u mnie pojemność 250 ml.
Wyszło mi 14 naleśników średnicy 24 cm.
Do zrobienia tych pysznych naleśników z truskawkami i bitą śmietaną skorzystałam z mojego sprawdzonego przepisu na ciasto do naleśników.
Naleśniki z bitą śmietaną
Wszystkie składniki na naleśniki zmiksuj w jednej misce na gładkie ciasto. Jeśli jajka oraz mleko były użyte prosto z lodówki, to odstaw ciasto na godzinę, by odpoczęło. Przed smażeniem naleśników zamieszaj ciasto.
Nagrzej płaską patelnię o średnicy 24 cm. Ustaw średnią moc i poczekaj aż ciepło rozprowadzi się równo po całej powierzchni użytkowej patelni. Nie natłuszczaj niczym patelni.
Małą chochlą odmierz porcję na naleśnika. Wylej na patelnię tylko tyle ciasta, by masa przykryła powierzchnię patelni. Przy każdym nalewaniu porcji na naleśnika podnoszę patelnię nad palnik. Od razu poruszam patelnią tak, by ciasto rozeszło się po całej powierzchni. Naleśniki powinny być cienkie. Możesz nawet za każdym razem odlać nadmiar ciasta z powrotem do miski.
Po około 40-50 sekundach przewracaj placek na drugą stronę. Druga strona potrzebuje zazwyczaj o połowę mniej czasu. Tutaj może Ci się przydać płaska łopatka do przewracania naleśników. W ten sposób usmaż wszystkie naleśniki.
Dobrze schłodzoną śmietankę umieść w wysokim i dość wąskim naczyniu. Mieszadła miksera możesz wcześniej umieścić na kilka minut w zamrażalniku, by również były schłodzone.
Ubijanie śmietanki zacznij od małych obrotów, by nie zachlapać rzadką śmietanką całej kuchni. Stopniowo zwiększaj moc miksera, aż do maksymalnej. Po minucie ubijania dodaj łyżkę cukru. Po kolejnej minucie wsyp druga łyżkę. Śmietankę ubijaj na najwyższych obrotach do całkowitego rozpuszczenia się cukru. Śmietanka powinna być sztywna i puszysta.
Truskawki umyj i zdejmij szypułki. Możesz je pokroić na większe lub mniejsze kawałki. Truskawki możesz wymieszać z bitą śmietaną lub układać je obok na talerzu, czy też na bitej śmietanie.
Usmażone naleśniki biorę jednego po drugim łapiąc je w dwa palce na środku i podnoszę do góry. Naleśnik wygląda wówczas jak długa spódnica. W ten sposób układam je jeden obok drugiego na talerzu.
Na naleśniki wykładam porcje bitej śmietany i połówki lub ćwiartki truskawek. Pyszne naleśniki z truskawkami i bitą śmietaną są gotowe do zjedzenia. Naleśniki możesz udekorować też świeżymi listkami mięty.
A jeśli chcesz się poczuć jak w waniliowym raju, to sprawdź mój przepis na pyszne naleśniki z serem. Koniecznie wypróbuj również przepis na pyszny, chrupiące gofry.
Smacznego!
