Leczo z kiełbasą
Fantastyczne leczo z kiełbasą. Lekko słodkie, kwaśne, warzywne leczo na obiad lub na kolację. To przepis na leczo z kiełbasą, który świetnie sprawdza się również zajadane z ryżem lub kromką świeżego pieczywa.
- leczo z 4 warzyw
- bardzo proste i szybkie
- letnie danie jednogarnkowe
Czas przygotowania: 20 minut
Czas duszenia: 42 minut
Ilość porcji: 6-8
- do 500 g dobrej kiełbasy (lekko podsuszana, wiejska)
- 1 duża cukinia lub 2 małe
- 2 papryki (czerwona, zielona..)
- 2 duże cebule (zwykłe lub cukrowe)
- 4 duże pomidory (najlepiej malinowe)*
- słoiczek przecieru pomidorowego - 200 g
- 1/4 szklanki oleju lub smalec
- przyprawy: po łyżeczce soli i pieprzu, dwie łyżeczki słodkiej papryki, szczypta chilli
Leczo z kiełbasą
Cebule obierz i drobno posiekaj - ja użyłam malaksera. Kiełbasę pokrój w cienkie plasterki. Nagrzej dużą patelnię, woka lub garnek z grubym dnem. Wlej olej lub smalec. Dodaj cebulę oraz kiełbasę i podsmażaj całość 15 minut. Mieszaj.
Dodaj pokrojoną w kostkę paprykę oraz cukinię w plasterkach lub kostkach - zależy od wielkości cukinii. Dodaj też przyprawy i wszystko wymieszaj. Duś całość cały czas bez przykrycia kolejnych 25 minut.
Na koniec dodaj przecier pomidorowy oraz pomidory obrane ze skórki i pokrojone w dużą kostkę. Zamieszaj i wyłącz.
Młodej cukinii nie musisz obierać. Wystarczy ją umyć i obciąć oba końce. Zamiast jednej dużej, możesz użyć dwóch małych. Pokrój je wówczas w plasterki. Dużą cukinię przykrój wzdłuż na 4 części a następnie w kostkę.
Dwie łyżeczki słodkiej papryki możesz zamienić na paprykę słodką, wędzoną. Polecam jednak dać nie więcej niż jedną łyżeczkę wędzonej papryki.. aromat jest bardzo mocny.
Jeśli lubisz ostry smak dań możesz użyć całej łyżeczki chilli bądź papryki Pul Biber (zawiera sól) albo też pieprzu cayenne zamiast zwykłego.
Poza sezonem pomidory świeże można zamienić na pomidory z puszki (puszka 400 g) lub passatę z butelki.
Gorąco polecam Ci też moje leczo z cukinii.. również z dodatkiem kiełbasy.
Smacznego.
Komentarze
Właśnie do tego daje ogórek kiszony
Parówki czy kiełbasę która została w lodówce
Trochę cebuli marchew seler pieczarki
Puszka pomidorów czy przecier
Podaje to z kluskami lanymi
👍
Wszyscy u mnie uwielbiaja
To chyba kiełbasa z papryką powinno się nazywać. Leczo to danie z papryki, gdzie jest ona głównym i dominującym składnikiem dania. A u Pani jest tylko dodatkiem do kiełbasy. Leczo to potrawa węgierska, a to to jakby Pani dała Węgrowi i powiedziała że to leczo to by chyba padł ze śmiechu.
Z całym szacunkiem ale tego leczem nie powinna Pani nazywać.
Trzeba się z tym pogodzić, że aby ułatwić Czytelnikom orientacyjne rozpoznawanie rodzaju dań, stosuje się właśnie takie naprowadzające nazwy. Powstaje zatem "schabowy z boczniaków" zamiast "boczniaki w panierce z jajka i mąki smażone na patelni". Każdy wie o co chodzi 🙂🙂
Polecam mieć więcej luzu i dystansu, bo Świat się zmienia.. język się zmienia.. Ważne, by zachować jak najwięcej uśmiechu w życiu i kultury słowa.
Pozdrawiam.