Sos francuski

Bardzo prosty i bardzo szybki do zrobienia jasny sos francuski. To tylko kilka łatwo dostępnych składników.

Sos idealny jest do:
- szparagi zielone
- białego mięsa np. kurczak pieczony
- jajka na twardo
- gotowanych i pieczonych ryb - dorsz pieczony
- pulpety z indyka

Czas przygotowania: 20 minut
Liczba porcji: 4
W 100 g: Wartość energetyczna 237 kcal Węglowodany 12 g - W tym cukry 4 g Białko 9 g Tłuszcze 17 g Dieta: niskocukrowa, niskowęglowodanowa, wegetariańska

30 g masła - 2 łyżki
30 g mąki - 1 czubata łyżka
200 ml mleka (około 3/4 szklanki)
50 g dowolnego żółtego sera np. ementaler
po pół płaskiej łyzeczki soli i pieprzu

Jak zrobić sos

W rondelku roztop masło. Dodaj mąkę i mieszaj aż powstanie jasna zasmażka. Od razu wlej zimne mleko. Dodaj sól i pieprz i mieszaj dalej aż całość się zagotuje.

Sos powinien zacząć gęstnieć. Po 2 minutach dodaj starty ser. Zamieszaj i gotowe.