Jajka faszerowane w skorupkach

Jajka faszerowane w skorupkach to nie tylko ciekawa, tradycyjna przekąska serwowana zazwyczaj na Wielkanoc. Jajka w skorupkach są proste w przygotowaniu, super pyszne i można je szykować z wyprzedzeniem.

Czas przygotowania: 35 minut
Liczba porcji: 12 połówek jajek
W 100 g: Wartość energetyczna 203 kcal Węglowodany 7 g - W tym cukry 1 g Białko 11 g Tłuszcze 14 g Dieta: niskocukrowa, niskowęglowodanowa, wegetariańska, wysokobiałkowa

6 jajek - wybieram największe sztuki
3 łyżki siekanego szczypiorku
1 łyżeczka ulubionego majonezu - do 10 g
3 łyżki bułki tartej
po sporej szczypcie soli i pieprzu
łyżka masła klarowanego - do smażenia
ewentualne dodatki: papryka lub pieczarki

Jajka faszerowane w skorupkach

Krok 1: Ugotuj i przekrój jajka

Sześć większych jajek ugotuj na twardo. Nie gotuj ich dłużej niż 10 minut. Staraj się też utrzymać wysoką temperaturę wody, ale bez gwałtownego gotowania, by skorupki jajek nie pękły. Ugotowane wyjmij z wody i odstaw do przestudzenia. Jajka przekrój wzdłuż na pół używając ostrego i większego noża. Zrób to dynamicznie.

Drewniana deska zawiera kilka połówek jajek na twardo z żółtkami, a obok stoi jasna miska z trzema całymi jajkami. Przy krawędzi kadru znajduje się nóż, a przygotowane połówki mają pozostać w skorupkach przed dalszym faszerowaniem.

Krok 2: Zrób farsz

Delikatnie wydrąż ze skorupek ugotowane białka i żółtka i umieść je w misce. Połówki skorupek odłóż na bok. Za chwilę będziesz je faszerować. Żółtka z białkami możesz posiekać lub ugnieść widelcem z dodatkiem trzech łyżek siekanego szczypiorku oraz małej łyżeczki majonezu i sporej szczypty pieprzu i soli. Całość dokładnie wymieszaj.

Porada: Farsz można też wzbogacić drobno posiekanymi i dobrze podsmażonymi na odrobinie oleju pieczarkami, czerwoną papryką lub cebulą.

W szklanej misce zostały zebrane kawałki ugotowanych białek i żółtek. Na wierzchu znajduje się porcja posiekanego szczypiorku, odrobina majonezu oraz sól i pieprz. To etap przed rozdrobnieniem widelcem i dokładnym wymieszaniem farszu.

Krok 3: Umieść farsz w skorupkach

Gotowym farszem wypełnij dokładnie skorupki jajek.

Cztery połówki jajek w skorupkach zostały równo napełnione jasnym, grudkowatym farszem. W masie występują kawałki białka, zielone fragmenty szczypiorku i drobne ciemne kropki przypraw. Całość podana na jasnoniebieskim talerzu na drewnianym blacie.

Krok 4: Użyj bułki tartej

Do miseczki wsyp bułkę tartą i każdą połówkę (od strony farszu) dociskaj delikatnie w bułce, by przykleiło się jej jak najwięcej.

Biała miseczka z bułką tartą stoi na drewnianej desce, a na niej połówka jajka w skorupce, ułożona farszem do dołu do panierowania. Obok znajduje się jasna misa z kilkoma połówkami wypełnionymi kremowym farszem z zielonymi kawałkami szczypiorku.

Krok 5: Smaż połówki jajek

Nagrzej patelnię z grubym dnem. Wyłóż na nią łyżkę masła klarowanego lub trochę oleju do smażenia. Na nagrzany tłuszcz kładź połówki jajek faszerowanych - wyłącznie stroną z farszem. Po około 2 minutach zdejmij jajka faszerowane w skorupkach. Powinny być już ładnie zarumienione. Sprawdzaj jednak stopień przypieczenia bułki, by nie spiekła się za szybko. W razie potrzeby zredukuj moc palnika.

Połówki jajek w skorupkach mają farsz przykryty warstwą bułki tartej, która została zrumieniona na złocisto z ciemniejszymi plamkami. W masie występują zielone drobinki szczypiorku. Jajka zostały ułożone na mieszance liści i czerwonych kawałków warzyw.

Cztery połówki jajek w skorupkach zostały wypełnione jasnym farszem z zielonymi drobinkami, a wierzch pokrywa zrumieniona warstwa bułki tartej. Całość jest ułożona na talerzu na mieszance zielonych liści z dodatkiem czerwonych kawałków warzyw, tuż przed podaniem.

Połówki skorupek można wypełnić farszem i trzymać w lodówce (np. dzień przed podaniem). Przed serwowaniem wystarczy użyć bułki tartej i usmażyć połówki na maśle. Najlepiej smakują na ciepło, ale po przestudzeniu też są pyszne. Można je podawać same lub np. z sosem tatarskim.
Smacznego.

Średnia 4.8 / 5 (240 ocen) Oceń!

jajka faszerowane w skorupkach

Kuchnia polska jest skarbnicą niezliczonych, tradycyjnych przepisów, które zachwycają smakiem i oryginalnością. Jednym z takich kulinarnych klejnotów, które w ostatnich latach przeżywają prawdziwy renesans, są tradycyjne polskie jaja faszerowane w skorupkach. To danie, które doskonale sprawdza się jako wykwintna przekąska na różnego rodzaju przyjęciach i spotkaniach rodzinnych. Niezwykła prezentacja i wyraziste smaki wypełnienia sprawiają, że jajka te szybko znikają z talerzy, za każdym razem przywołując zachwyty i pytania o tajemnicę ich przygotowania. Sekret tkwi w prostocie, która idzie w parze z tradycją. Jajka w skorupkach to połączenie prostoty przygotowania z możliwością eksperymentowania ze smakami. To, co wyróżnia te przekąski, to ich oryginalny wygląd. Jaja smażone w skorupkach podawane są właśnie w połówkach skorupek, które dodają im eleganckiego, niemal uroczystego charakteru. Pomimo że proces przygotowania wymaga delikatności i precyzji, zarówno doświadczeni kucharze, jak i zupełni nowicjusze w kuchni mogą cieszyć się tworzeniem tych wyjątkowych smakołyków. Tradycja faszerowania jaj, choć głęboko zakorzeniona w polskiej kuchni, oferuje również przestrzeń dla kreatywności. Można eksperymentować z farszem, wybierając między tradycyjnymi składnikami takimi jak majonez, musztarda, twarożek, a dodatkiem bardziej nowoczesnych i nieoczekiwanych składników jak awokado czy suszone pomidory. Każda kombinacja składników przenosi tradycyjne jajka smażone w skorupkach na nowy poziom smakowy, zachęcając do eksperymentów i odkrywania coraz to nowych wariacji. Jeszcze jedną ważną zaletą tych przekąsek jest ich uniwersalność. Jajka faszerowane w skorupkach mogą być serwowane jako elegancka przystawka na formalnych kolacjach, jako część wielkanocnego stołu, czy też jako pyszny i sycący dodatek do rodzinnych pikników. Niezależnie od okazji, zawsze prezentują się wyjątkowo i stanowią smakową atrakcję. Podsumowując, tradycyjne jajka w skorupkach smażone to kulinarna perła, która w prosty, ale efektowny sposób, łączy w sobie bogactwo smaków i elegancję prezentacji. Ich przygotowanie to doskonała okazja, by odkryć na nowo polską tradycję kulinarną i zaskoczyć bliskich wyjątkową przekąską, która smakiem i wyglądem przenosi w inny wymiar. To dowód na to, że proste składniki mogą stać się podstawą dla niezliczonych, kulinarnych dzieł sztuki. A tutaj jeszcze przepis na sos musztardowy na zimno, super nie tylko do jajek. Koniecznie wypróbuj też inne super potrawy wielkanocne. Świetna i prosta w przygotowaniu jest też piękna, warstwowa sałatka na krakersach z tuńczykiem i jajkami. Zobacz też przepis na pyszne jajka po turecku, idealne na śniadanie. Świetną przekąską na każdą okazję są roladki z łososia wędzonego na zimno. Zobacz również przepisy na rozmaite kanapeczki bankietowe, idealne na wiele okazji.

Jajka faszerowane w skorupkach

Jajka faszerowane w skorupkach

Zobacz podobne przepisy

jajka faszerowane w skorupkach