Ania Gotuje
Ania Gotuje
Tylko najlepsze przepisy
Roladki z łososia

Roladki z łososia

Roladki z łososia wędzonego na zimno z kremowym serkiem, awokado, ogórkiem i papryką, lub super akcentem z mango, to rewelacyjny przepis na przekąskę idealną na każdą okazję. 

Czas przygotowania: 30 minut
Czas chłodzenia minimum: 6 godzin
Liczba porcji: 12 sporych kawałków

Kaloryczność kcal: 150 w 1 roladce [ więcej ]
Dieta: wegetariańska

Składniki [ więcej ]

  • 300 g plastrów łososia wędzonego na zimno
  • 300 g naturalnego, puszystego serka typu Almette
  • pół dojrzałego awokado - około 70 g
  • kawałek czerwonej papryki - około 70 g
  • kawałek świeżego ogórka - około 70 g
  • 2 łyżki siekanego szczypiorku
  • 2 łyżki prażonego sezamu

Roladki z łososia
Roladki z łososia, 1

Roladki z łososia, 2

Krok 1: Przygotuj folię

Na dużej desce rozłóż równo folię spożywczą (początek warto podwinąć pod deskę). Nie ucinaj jeszcze folii. Na powierzchni około 28 x 28 cm rozsyp prażony sezam. Do przepisu użyjesz około dwóch łyżek sezamu, jednak polecam uprażyć go nieco więcej i trzymać w słoiczku do innych dań. 

Tak więc na suchą patelnię wysyp minimum 2 łyżki sezamu (dowolny lub mieszany). Praż go przez kilka minut na minimalnej mocy palnika, by tylko delikatnie się zarumienił. Od czasu do czasu poruszaj patelnią, by sezam się przemieszczał i równomiernie prażył. Gotowy przesyp do małego naczynia, by szybciej ostygł. 

Porada: Możesz też pominąć ten krok z sezamem i dać go na roladkę przed samym jej podaniem. 

Przygotuj folię

Krok 2: Wyłóż plastry łososia

Na powierzchni około 28 x 28 cm rozłóż cienkie plasterki łososia wędzonego na zimno. Użyłam łącznie 300 gramów łososia. Plastry kładłam też tak, by na siebie zachodziły. 

Wyłóż plastry łososia

Krok 3: Rybę pokryj serkiem

Serek puszysty naturalny lub smakowy (np. ze szczypiorkiem lub chrzanowy) delikatnie rozsmaruj po prawie całej powierzchni łososia. Zostaw tylko kilka centymetrów więcej wolnej przestrzeni na odcinku od strony rolki z folią. Wyłożyłam tak około 300 gramów serka naturalnego. 

Porada: Można sięgnąć po serek typu Almette, ale i serek typu Philadelphia albo zwykły serek puszysty na kanapki.  

Rybę pokryj serkiem

Krok 4: Dodaj warzywa

Pół dojrzałego awokado bez skórki pokrój w podłużne paski. W dłuższe paski pokrój również czerwoną paprykę oraz świeżego ogórka (najlepiej ze skórką, ale z wyciętym gniazdem nasiennym). Warzywa wyłóż razem w jednym miejscu, tak jak na zdjęciu poniżej. Powinny się znajdować prawie na środku fragmentu, gdzie został wyłożony serek, ale nieco bliżej krawędzi, gdzie folia została podwinięta pod deskę. 

Porada: Polecam eksperymentować z dodatkami. Warto wypróbować też wersję z dojrzałem mango. Pomijasz wówczas czerwoną paprykę i ewentualnie ogórka, zaś dajesz do środka awokado i mango.  

Dodaj warzywa

Krok 5: Zacznij zwijać roladę

Roladę zaczynaj zwijać od strony z podwiniętą pod deskę folią. Załóż tę stronę na porcję warzyw i dociśnij. Zdejmij delikatnie folię z góry, by móc dalej zwijać roladę (nie można zawinąć z łososiem folii). 

Zacznij zwijać roladę

Krok 6: Zrób okrągły rulon

Zwiń roladę do końca. Zdjętą folię załóż ponownie na roladę tak, by cała została ciasno zwinięta w rulon. Dopiero wówczas odetnij folię z rolki. Dodatkowo polecam użyć mniejszych fragmentów folii do zawinięcia wystających końców. Gotową roladę odłóż do lodówki. Serek musi się ponownie schłodzić, by można było kroić roladę w plastry. Chłodzenie powinno trwać około 6h lub całą noc.

Zrób okrągły rulon

Krok 7: Pokrój schłodzoną roladę

W dniu podania zdejmij folię. Roladę krój w małe roladki o szerokości około 2,5 cm. Przed podaniem posyp je drobno siekanym szczypiorkiem i ewentualnie dodatkową porcją prażonego sezamu. Roladki z łososia podawaj jako zimną przekąskę. 

Pokrój schłodzoną roladę

Roladki z łososia, 10

Roladki z łososia przechowuj zawsze w lodówce. Świeżość i dobry smak zachowają przez minimum 3 dni. 
Smacznego. 
Średnia 4.9 / 5 (68 głosów) Oceń!
Drukuj Przepis
Zapisz Przepis
Dodaj Notatkę
Dodaj Komentarz
Dziękuję za wspólne gotowanie.
Będzie mi miło jeżeli dodasz komentarz ze zdjęciem. Ania

Roladki z łososia

Roladki z łososia wędzonego na zimno z kremowym serkiem, ogórkiem, awokado, i papryką lub mango to nie tylko przepyszna i elegancka przekąska, ale również pełen smaków i kolorów kąsek, który zadowolić może zarówno smakoszy, jak i osoby poszukujące zdrowych i odżywczych opcji w swoim menu. Oto kilka powodów, dla których warto włączyć te roladki do swojego repertuaru kulinarnego. Roladki z łososiem i dodatkami to połączenie delikatnego, lekko słonego smaku łososia wędzonego na zimno z kremowym i łagodnym serkiem oraz dodatkiem świeżych warzyw lub owoców sprawia, że każdy kęs tych roladek jest prawdziwą ucztą dla zmysłów. Awokado dodaje kremowości, ogórek zaś świeżości, a papryka lub mango wnoszą słodki akcent, który doskonale komponuje się z pozostałymi składnikami. Rolada z łososia wędzonego to również doskonałe źródło wielu cennych składników odżywczych. Łosoś jest bogaty w kwasy tłuszczowe omega-3, które są niezwykle ważne dla zdrowia serca, mózgu i układu nerwowego. Awokado to źródło zdrowych tłuszczów, witaminy E i potasu, zaś ogórek dostarcza dodatkowych witamin i minerałów przy niskiej kaloryczności. Papryka i mango są bogate w witaminę C, która wspiera układ odpornościowy i pomaga w przyswajaniu żelaza z pożywienia. Roladki z łososia wędzonego prezentują się niezwykle elegancko, co czyni je świetnym wyborem na różnego rodzaju przyjęcia, bankiety czy romantyczne kolacje. Dodatkowo, ich przygotowanie jest szybkie i nie wymaga nadzwyczajnych umiejętności kulinarnych, co sprawia, że każdy, nawet początkujący smakosz, może cieszyć się ich wyjątkowym smakiem bez większego wysiłku. Przepis na roladki z łososia z serkiem almette lub nawet zwykły mielonym twarogiem, jest bardzo elastyczny i pozwala na eksperymentowanie z różnymi dodatkami. Można zastąpić paprykę mango dla uzyskania bardziej egzotycznego smaku, lub dodać inną ulubioną warzyw czy owoce. Możliwości są niemal nieograniczone, co pozwala na dopasowanie przepisu do własnych preferencji smakowych. Roladki z łososiem wędzonym na zimno z kremowym serkiem, ogórkiem, awokado oraz papryką lub mango są znakomitą propozycją na zdrową, smaczną i efektownie prezentującą się przekąskę. Roladki z łososiem i serkiem można pokroić i pięknie ułożyć na talerzu. Ich prosta realizacja, bogactwo składników odżywczych oraz niezwykła kombinacja smaków sprawiają, że warto zrobić im miejsce na naszym stole, niezależnie od okazji. Można też zaostrzyć smak i zrobić wersję na roladki z łososiem i serkiem chrzanowym. Tutaj można użyć dowolnego serka z dodatkami i roladki z łososia z serkiem za każdym razem mogą smakować inaczej. Sprawdź też inne super przekąski na Sylwestra oraz super przekąski na zimno. Bardzo gorąco polecam też mój super przepis na pyszny omlet z szynką i serem.