Jagodzianki
Szukasz sprawdzonego przepisu na domowe jagodzianki? Moje bułeczki z jagodami są pyszne, a co więcej możesz je przygotować zarówno ze świeżych jak i mrożonych jagód. Można je więc przygotować także w zimie.
Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 25 minut
Ilość porcji: 5 jagodzianek
Składniki na zaczyn
- pół szklanki ciepłego mleka - 120 ml
- 2 łyżki cukru
- saszetka suszonych drożdży - 7 g lub 20 gramów świeżych
- pełna łyżka mąki
Składniki na ciasto
- łyżka masła - 20 g
- 2 żółtka średnich jajek
- szklanka mąki z czubem (pszenna tortowa) - 220 g
- 5 łyżek jagód
Jagodzianki
Dodatkowo wyrastanie ciasta: 3 x 20-30 minut
Szklanka ma u mnie pojemność 250 ml.
Jak zrobić zaczyn z drożdży:
Drożdże, cukier, mleko i łyżkę mąki umieść w docelowej misce i wymieszaj. Przykryj ściereczką na 15-20 minut i odstaw w ciepłe, nieprzewiewne miejsce. Po 15 minutach mieszanka zacznie "pracować".
Jagodzianki przepis
Przygotuj łyżkę masła oraz żółtka. Wyjmij je wcześniej z lodówki, by nagrały temperatury pomieszczenia a masło zmiękło. Do miski z rozczynem dodaj żółtka, masło i mąkę. Wyrabiaj ręcznie chwilę, aż ciasto zacznie odchodzić w całości od ścianek miski. Uformuj kulę i ponownie przykry ściereczką na 20-30 minut. Ciasto powinno podwoić objętość.
Wyjmij ciasto z miski i połóż na stolnicy lekko obsypanej mąką. Rozciągnij ciasto na gruby sznurek. Podziel na 5 równych kawałków i uformuj z nich kule. Każdą chwilę wyrabiaj i wyrównaj.
Spłaszcz lekko na placek średnicy 10 cm. Na środek każdej bułki kładź łyżkę umytych i osuszonych jagód. Zamykaj je w bułce. Lekko wydłuż kształt każdej sztuki i układaj na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Papier możesz wcześniej lekko wysmarować olejem. Bułeczki przykryj bawełnianą ściereczką i odstaw do wyrośnięcia na 20-30 minut.
Chwilę przed planowanym pieczeniem nagrzej piekarnik do 170 stopni. Bułeczki odkryj. Możesz każdą lekko wysmarować z wierzchu mlekiem. Wstaw formę z bułkami do piekarnika na 25 minut.
Po wystudzeniu jagodzianek na kratce możesz lekko prószyć je cukrem pudrem. Bułki z jagodami są pyszne!
Sprawdź też mój przepis na: drożdżówka z serem oraz pyszne ciasto z jagodami.
Smacznego!
