Jagodzianki

Szukasz sprawdzonego przepisu na domowe jagodzianki? Moje bułeczki z jagodami są pyszne, a co więcej możesz je przygotować zarówno ze świeżych jak i mrożonych jagód. Można je więc przygotować także w zimie.

Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 25 minut
Liczba porcji: 5 jagodzianek

Składniki na zaczyn

• pół szklanki ciepłego mleka - 120 ml
• 2 łyżki cukru
• saszetka suszonych drożdży - 7 g lub 20 gramów świeżych
• pełna łyżka mąki

Składniki na ciasto

• łyżka masła - 20 g
• 2 żółtka średnich jajek
• szklanka mąki z czubem (pszenna tortowa) - 220 g
• 5 łyżek jagód

Jagodzianki

Dodatkowo wyrastanie ciasta: 3 x 20-30 minut
Szklanka ma u mnie pojemność 250 ml.

Jagodzianki przepis

Przygotuj łyżkę masła oraz żółtka. Wyjmij je wcześniej z lodówki, by nagrały temperatury pomieszczenia a masło zmiękło. Do miski z rozczynem dodaj żółtka, masło i mąkę. Wyrabiaj ręcznie chwilę, aż ciasto zacznie odchodzić w całości od ścianek miski. Uformuj kulę i ponownie przykry ściereczką na 20-30 minut. Ciasto powinno podwoić objętość.

Wyjmij ciasto z miski i połóż na stolnicy lekko obsypanej mąką. Rozciągnij ciasto na gruby sznurek. Podziel na 5 równych kawałków i uformuj z nich kule. Każdą chwilę wyrabiaj i wyrównaj.

Spłaszcz lekko na placek średnicy 10 cm. Na środek każdej bułki kładź łyżkę umytych i osuszonych jagód. Zamykaj je w bułce. Lekko wydłuż kształt każdej sztuki i układaj na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Papier możesz wcześniej lekko wysmarować olejem. Bułeczki przykryj bawełnianą ściereczką i odstaw do wyrośnięcia na 20-30 minut.

Chwilę przed planowanym pieczeniem nagrzej piekarnik do 170 stopni. Bułeczki odkryj. Możesz każdą lekko wysmarować z wierzchu mlekiem. Wstaw formę z bułkami do piekarnika na 25 minut.