Jagodzianki
Szukasz sprawdzonego przepisu na pyszne jagodzianki?
Zapraszam!
Czas przygotowywania: 10 minut
Wyrastanie: 3 x 20-30 minut
Czas pieczenia: 25 minut
Ilość jagodzianek: 5 klasycznych
Składniki:
• szklanka mąki z czubem (pszenna tortowa) - 220 g
• 2 żółtka jaj
• łyżka masła - 20 g
• pół szklanki mleka - 120 ml
• 2 łyżki cukru
• pełna łyżka mąki
• saszetka suszonych drożdży - 7 g
• 5 łyżek jagód
Drożdże, cukier, mleko i łyżkę mąki umieść w docelowej misce i wymieszaj. Przykryj ściereczką na 15-20 minut i odstaw w ciepłe, nieprzewiewne miejsce, aż mieszanka zacznie "pracować".
Przygotuj łyżkę masła oraz żółtka. Wyjmij je wcześniej z lodówki, by nagrały temperatury pomieszczenia a masło zmiękło.
Do miski z rozczynem dodaj żółtka, masło i mąkę. Wyrabiaj ręcznie chwilę, aż ciasto zacznie odchodzić w całości od ścianek miski. Uformuj kulę i ponownie przykry ściereczką na 20-30 minut. Ciasto powinno podwoić objętość.
Wyjmij ciasto z miski i połóż na stolnicy lekko obsypanej mąką. Rozciągnij ciasto na gruby sznurek. Podziel na 5 równych kawałków i uformuj z nich kule. Każdą chwilę wyrabiaj i wyrównaj.
Spłaszcz lekko na placek średnicy 10 cm. Na środek każdej bułki kładź łyżkę umytych i osuszonych jagód. Zamykaj je w bułce. Lekko wydłuż kształt każdej sztuki i układaj na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Papier możesz wcześniej lekko wysmarować olejem. Bułeczki przykryj bawełnianą ściereczką i odstaw do wyrośnięcia na 20-30 minut.
Chwilę przed planowanym pieczeniem nagrzej piekarnik do 170 stopni. Bułeczki odkryj. Możesz każdą lekko wysmarować z wierzchu mlekiem. Wstaw formę z bułkami do piekarnika na 25 minut.
Po wystudzeniu jagodzianek na kratce możesz lekko prószyć je cukrem pudrem ;-) .. I smacznego!!
