Ania Gotuje
Ania Gotuje
Tylko najlepsze przepisy
Drożdżówki z truskawkami

Drożdżówki z truskawkami

To będą najdelikatniejsze i najpyszniejsze drożdżówki z truskawkami, jakie piekliście i jedliście. Idealne ciasto, świeże i pachnące owoce i domowy lukier z białą czekoladą, który pasuje tu idealnie! Zapraszam.

- wszystkie składniki są tanie i łatwo dostępne dla każdego
- na drożdżach świeżych lub suszonych 
- idealny deser na lato

Czas pieczenia: 20 minut
Liczba porcji: 8

Dieta: wegetariańska

Składniki

  • 2 szklanki mąki pszennej - około 320 gramów
  • pół szklanki mleka - około 125 ml
  • 3 łyżki cukru
  • 3 żółtka jajek
  • 50 g masła
  • 20 g świeżych drożdży lub 7 gramów suszonych
  • 24-30 świeżych truskawek
  • lukier z białą czekoladą do polania

Drożdżówki z truskawkami

Drożdżówki z truskawkami, 1

Przygotuj sobie wszystkie składniki. Warto mieć od razu wszystko odmierzone. Polecam lekko podgrzać mleko oraz rozpuścić w rondelku masło, a żółtka jajek wyjąć wcześniej z lodówki. Z białek polecam upiec blaty bezowe czy też piankowe obłoczki.

Zacznij od zaczynu z drożdży
Nawet jeśli używasz drożdży suszonych, polecam zrobić z nich najpierw zaczyn. Bardzo często suszone drożdże nie rozpuszczają się łatwo w cieście i są długo widoczne. 
Do szklanki wkrusz lub wsyp drożdże. Dodaj jedną łyżkę cukru, łyżkę mąki i łyżkę mleka (wszystkie składniki uszczknij z odmierzonych wcześniej porcji do ciasta). Całość dobrze razem rozetrzyj i odstaw w ciepłe miejsce. Możesz szklankę zakryć ręcznikiem papierowym. Po 20 minutach zaczyn powinien urosnąć i zamienić się w buzującą piankę.

Ciasto
W sporej misce umieść 2 szklanki mąki (minus łyżka z zaczynu), 2 łyżki cukru, 3 żółtka, ciepłe mleko i rozpuszczone masło oraz zaczyn. Ciasto wyrabiaj 3-4 minuty aż zamieni się w lśniącą, gładką i elastyczną kulę. 
Ciasto przykryj ściereczką lub ręcznikiem papierowym i odstaw w ciepłe, nieprzewiewne miejsce. Ja bardzo często włączam piekarnik na 50 stopni, chwilę nagrzewam i do takiego ciepłego pieca wkładam ciasto do wyrośnięcia na całą godzinę.

Po tym czasie kula podwoi swoją objętość :-) Przygotuj blaszkę do pieczenia. Wyłóż ją papierem do pieczenia. Ciasto lekko rozciągnij i podziel na 8 równych kawałków. Z każdego uformuj kulkę i umieść na papierze w równych, sporych odstępach. Możesz delikatnie oprószyć kule mąką, by nie przywarły do ręcznika, którym należy je przykryć do ponownego wyrastania. Odstaw bułeczki tak samo jak kulę ciasta, tym razem już tylko na 30 minut.

Ostatnim etapem jest nagrzewania pieca do temperatury 200 stopni i układania truskawek w bułeczkach. W każdej bułce zrób delikatnie wgłębienie na środku, by powstało gniazdko. Umyte, osuszone truskawki bez szypułek układaj po 3-4 w każdej drożdżówce. Ja użyłam bardzo dużych truskawek. Nie obawiaj się soku i jego wypływania. Ciasto wyrośnie mimo to, a syrop który gdzieniegdzie spłynie po drożdżówce jest pyszny :-) Jeśli jednak masz obawy, to przed ułożeniem truskawek możesz w zagłębienia wsypać odrobinę kaszy manny lub bułki tartej - ja tego nie robię. 

Drożdżówki umieść w piekarniku nagrzanym do 200 stopni i piecz 20-22 minut. Możesz je od razu wyjąć z pieca. Każdą sztukę przenieś na kratę do wystudzenia i lukrowania.

Ja użyłam domowej polewy z białą czekoladą. Zrobiłam ją w trakcie pieczenia drożdżówek. Jest prosty, pyszny i idealnie pasuje do ciasta drożdżowego i truskawek lukier/polewa. Zobacz jak smakuje idealna polewa z białej czekolady
Drożdżówki z truskawkami, 2
Drożdżówki z truskawkami, 3

Smacznego!
Średnia 4.8 / 5 (434 głosów) Oceń!
Drukuj Przepis
Zapisz Przepis
Dodaj Notatkę
Dodaj Komentarz
Dziękuję za wspólne gotowanie.
Będzie mi miło jeżeli dodasz komentarz ze zdjęciem. Ania

Drożdżówki z truskawkami

Nie ma to jak przepyszne drożdżówki z truskawkami i kruszonką lub też z polewą z białej czekolady. Jeśli wolisz kruszonkę, to bardzo proszę.. oto mój sprawdzony przepis: kruszonka idealna. Koniecznie też sprawdź jak ja robię klasyczne drożdżówki z serem. Moje ciasto drożdżowe to tez poezja smaków. 

Drożdżówki z truskawkami i kruszonką przepis

Szukasz idealnego przepisu na drożdżówki z truskawkami, czyli najpiękniejszym darem lata? Zapraszam do pieczenia razem ze mną. Drożdżówki z truskawkami pachnął podczas pieczenia tak pięknie, że aż ciężko jest wytrzymać, by je wyjąć ich z piekarnika ;)