Ciasto z wiśniami

Ciasto z wiśniami

Zobacz jak zrobić przepyszne ciasto z wiśniami. To mój dopieszczony przepis na ciasto czekoladowe z wiśniami. Wygląda na skomplikowane a jest tak niesamowicie proste. Gorąco zachęcam do pieczenia razem ze mną!

- tylko najważniejsze składniki
- dużo owoców w cieście
- zawsze się udaje 

Czas przygotowania: 25 minut
Czas pieczenia: 45 minut
Ilość porcji: 1400 g ciasta

Kalorie: 260 w 100 g ciasta
Dieta: wegetariańska

Składniki:
  • 2 szklanki mąki pszennej tortowej - 320 g
  • kostka masła - 200 g
  • 5 średnich jajek
  • około 3/4 szklanki cukru - 170 g
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • łyżka kakao + 2 łyżki wody
  • 800 g wiśni

Ciasto z wiśniami

Szklanka ma u mnie pojemność 250 ml.
Wiśnie ważone były przed drylowaniem.
Forma do pieczenia: blaszka o wymiarach 24 x 24 cm i wysokich rantach lub tortownica o średnicy 24-25 cm.
Pieczenie: 180 stopni, środkowa półka z opcją pieczenia góra/dół
Czas pieczenia: około 40-50 minut.

Kalorie policzone zostały na podstawie użytych przeze mnie składników. Jest to więc orientacyjna ilość kalorii liczona na podstawie produktów, których użyłam w danym przepisie. W kaloriach nie uwzględniłam posypki z cukru pudru. 

Jajka i masło koniecznie wyjmij z lodówki, by osiągnęły temperaturę pomieszczenia. Zanim zaczniesz szykować ciasto z wisniami polecam najpierw przeczytać cały przepis, by przygotować się odpowiednio wcześniej do kolejnych etapów w przepisie.

Ciasto z wiśniami, 1

Ciasto z wiśniami przepis

Od razu zaznaczę, że do formy szerokiej można śmiało użyć więcej owoców. Cisto nie będzie super wysokie, ale wiśnie można rozłożyć na większej powierzchni. Dlatego też zdecydowałam się na formę dość dużą jak na podaną ilość składników na ciasto. Jeśli zatem użyjesz mniejszej formy, by uzyskać wysokie ciasto, to daj nawet o 300 gramów mniej wiśni. Na formę o wymiarach 24 x 24 cm wyłożyłam 800 gramów wiśni (ważone przed drylowaniem). 

Wiśnie umyj pod zimną, bieżącą wodą i usuń pestki. Do ciast zawsze wyjmuję pestki ręcznie. Nie jest to aż tak dużo pracy a wolę mieć pewność, że żadna pestka nie zostanie upieczona :)

Ciasto z wiśniami, 2

Zacznij już nagrzewać piekarnik: 180 stopni z opcją pieczenia góra/dół.
Do misy miksera wbij pięć średniej wielkości jajek i wsyp mniej więcej 3/4 szklanki cukru, czyli około 170 gramów. Możesz też dać trochę mniej cukru. Cukier z jajkami ubijaj mikserem na wysokich obrotach przez kilka minut. Cukier powinien całkowicie rozpuścić się w jajkach. Pod koniec ubijania ma powstać puszysta i jasna masa.
Ciasto z wiśniami, 3

Kostkę prawdziwego masła, czyli 200 gramów roztop w mikrofalówce, w  rondelku na minimalnej mocy palnika lub w kąpieli wodnej. Przestudź je, by nie było gorące. Tak samo możesz użyć i roztopić olej kokosowy.

Do miski z puchem jajecznym zacznij wlewać masło lub ewentualnie olej w tej samej ilości co masło (rzepakowy, ryżowy lub z pestek winogron). Masło lub olej wlewaj cienką strużką. Puch cały czas ubijaj na wysokich obrotach. Po dodaniu tłuszczu wyłącz mikser. 

Do miski wsyp mieszankę sypkich składników (mąka i proszek do pieczenia). Dwie szklanki mąki pszennej - najlepiej tortowej typ. 450 to około 320 gramów mąki. Całość wymieszaj powoli, ale dokładnie szpatułką z sylikonową łopatką lub drewnianą łyżką. 

Część ciasta wyłóż do formy wysmarowanej wcześniej resztkami masła i obsypanej bułką tartą.

Ciasto z wiśniami, 4

Do ciasta, które zostało w misce dodaj łyżkę kakao oraz dwie łyżki wody. Ciasto wymieszaj szpatułką i wyłóż na ciasto jasne, które jest już w formie do pieczenia. Ciasto jest dość gęste. Po wyłożeniu ciasta kakaowego możesz dodatkowo zamieszać lekko ciasto przy pomocy patyczka do szaszłyków.
Ciasto z wiśniami, 5

Na ciasto możesz już wyłożyć wydrylowane wiśnie. Przy szykowaniu tego właśnie ciasta zapomniałam się i wyłożyłam całość do formy razem z sokiem, który zebrał się na dnie miski z wiśniami. Mimo sporej ilości soku ciasto udało się idealnie i cudownie wyrosło :)
Ciasto z wiśniami, 6

Formę z ciastem z wiśniami umieść na środkowej półce, w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Ustaw opcję pieczenia góra/dół. Ciasto piecz około 45 minut. Po około 40 minutach sprawdź, czy ciasto jest już upieczone. Ostrożnie uchyl drzwi piekarnika i wbij w ciasto drewniany patyczek do szaszłyków. Jeśli po wyjęciu patyczek jest suchy, to znaczy, że ciasto z wisniami jest już upieczone. Moje było upieczone po 45 minutach. 

Po upieczeniu lekko uchyl drzwi piekarnika. Polecam zablokować drzwiczki rękawicą kuchenną, by zrobić tylko małą szparkę. Po 10 minutach otwórz drzwi do połowy a po chwili wyjmij ciasto z pieca. Uwolnij je z foremki i przełóż na kratkę do przestudzenia.

Ciasto z wiśniami, 7

Ciasto z wiśniami, 8

Po przestudzeniu ciasto z wiśniami oprószyłam dodatkowo cukrem pudrem. Ciasto wychodzi bardzo puszyste i wilgotne. Ma dużo owoców, więc można go zjeść naprawdę dużo :) To ciasto czekoladowe z wiśniami długo zachowuje świeżość. Najcudowniej smakuje do szklanki zimnego mleka lub kubka kawy.
Smacznego.

Średnia 4.7 / 5 (197 głosów) Oceń!
Drukuj Przepis
Zapisz Przepis
Dodaj Notatkę
Dodaj Komentarz
Dziękuję za wspólne gotowanie, Ania z AniaGotuje.pl
p.s. Nie zapomnij zrobić zdjęcia gotowej potrawy i dodać go w komentarzu pod przepisem 📷

Komentarze

2019-07-15 16:14
A czy można to ciasto upiec w dwóch foremkach keksowkach ???
-- Ania z AniaGotuje.pl Tak, oczywiście.
2019-07-15 17:39
Jakie piękne 😍 jutro piekę👍
-- Ania z AniaGotuje.pl 😀😀
2019-07-15 18:30
W przepisie podano 5 jaj a w treści ze do miski 4 jajka😞 to jak ma być
-- Ania z AniaGotuje.pl 5 średniej wielkości jajek. 👍
2019-07-15 21:33
Wygląda wyśmienicie 🙂
-- Ania z AniaGotuje.pl Ślicznie dziękuję 🙂
2019-07-15 22:24
Ciasto #WEEKENDOWE_z_WIŚNIAMI I KRUSZONKĄ KOKOSOWĄ.... pyszne, dwukolorowe puszyste i wilgotne....
125 g miękkiego masła
3/4 szklanki cukru pudru
2 łyżeczki cukru waniliowego
3 łyżki kwaśnej śmietany 18%
4 jajka rozmiar M
2 szklanki mąki pszennej tortowej
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
3 łyżki oleju
2 łyżeczki kakao + 1 łyżka ciepłej wody
1 łyżka mleka
2 łyżki wiórek kokosowych lub migdałowych
2 szklanki wydrylowanych wiśni
Kruszonka:
2 łyżki wiórek kokosowych
2 łyżki cukru pudru
2 łyżki miękkiego masła
2 łyżki mąki pszennej tortowej
1 żółtko
Miękkie masło utrzeć z cukrami na puch, zmniejszyć obroty i dodawać pojedyńczo jajka i śmietanę, następnie po łyżce wysypywać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia a na koniec wlać olej. Ciasto podzielić na dwie części,do jednej dodać kakao rozpuszczone w odrobinie wody,a do drugiej łyżkę mleka. Wykładać łyżką na blachę 25 x20 lub tortownicę 21 cm( wyłożoną papierem do pieczenia) na przemian jasne i ciemne,wyrównać, posypać wiórkami kokosowymi, poukładać gęsto wiśnie, posypać kruszonką i wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 170°C . Piec około 40-45 minut (sprawdzić patyczkiem)
https://www.facebook.com/749538515110036/posts/2501723386558198/
zdjecie uzytkownika
-- Ania z AniaGotuje.pl 👍
2019-07-16 10:52
Czy można dodać mrożone wiśnie zamiast świeżych ?
Ania z AniaGotuje.pl
2019-07-16 12:07
Można, ale wiśnie trzeba rozmrozić naturalnie i poczekać aż osiągną temperaturę pomieszczenia.
2019-07-16 15:34
Czy Mąka musi być przesiana?
-- Ania z AniaGotuje.pl Nie jest to konieczne.
2019-07-23 14:25
Nie jest konieczne, ale ewentualne zanieczyszczenia zostają na sitku. Przesiana mąka nadaje ciastu lekkości i puszystości.
2019-07-16 21:33
Bardzo polecam, zajadaliśmy jeszcze gorące 🍰🍒🍒 bardzo proste i szybkie wykonanie 👌
zdjecie uzytkownika
-- Ania z AniaGotuje.pl Super😀
2019-07-17 15:36
Wyszło przepyszne👍👌
zdjecie uzytkownika
-- Ania z AniaGotuje.pl 🙂🙂👏️
2019-07-18 18:01
Ciasto faktycznie proste ale mi wyszło suche i twarde, takie zbite. 😞
2019-07-18 21:31
Ciasto z wiśniami wyszło mega!!! Następne zrobię z czereśniami 😍
-- Ania z AniaGotuje.pl 😍
2019-07-19 13:10
Ciasto wyszło pycha ,dodałam wiśnie z kompotu i się udał💙🍰
zdjecie uzytkownika
-- Ania z AniaGotuje.pl Super 😀
2019-07-20 08:49
Upiekłam wczoraj zachęcona opiniami i wyglądem. Moje niestety po 45 minutach pieczenia było surowe. W razultacie piekło się ponad godzinę. Wszystkie wiśnie opadły na dno.Zaznaczam, że wszystko robiłam zgodnie z przepisem. Jest zjadliwe. Pozdrawiam.
Reklama
2019-07-20 11:33
Czy mozba jakies inne owoce dac? Maliny, tryskawki, jagody?
-- Ania z AniaGotuje.pl Wszystkie, które wymieniłaś 👍
2019-07-21 10:33
Świetny przepis, ciasto wyszło idealne, puszyste i wilgotne :) Pyszne!
zdjecie uzytkownika
-- Ania z AniaGotuje.pl 🙂👏️❤️
2019-07-21 13:08
No i znowu dałam się skusić Pani wyśmienitym przepisom.... a jako, że jestem odwieczną fanką wiśni tego ciasta nie mogłam nie zrobić... Trochę mi się przepiekło bo się zaczytałam i zapomniałam, że mam je w piekarniku ale na szczęście w porę uratowałam :) skorzystałam też z Pani przepisu na kruszonkę. Pyszności!
zdjecie uzytkownika
-- Ania z AniaGotuje.pl Jak pysznie Aga!😍
2019-07-21 18:09
Serdecznie polecam również w wersji z borówkami 👌
zdjecie uzytkownika
-- Ania z AniaGotuje.pl Ale piękne zdjęcie😍
2019-07-23 08:56
pROSZE MI POMOC JAK ODMIERZC MAKE 120G W SZKLANCE I 150 G A JEST TO MOZLIWE BO JEST CIASTO Z 5 JAJEK I TYLKO 120 G MAKI PSZENNEJ 150 ZIEMNIACZANEJ I 2/3 SZKL OLEJ. NIECH MI PANI POMOZE PANI SIE ZNA PANI OCENI
Ania z AniaGotuje.pl
2019-07-23 12:37
Pani Mario.. przyznam, że kompletnie nie rozumiem pytania. Pani szklanka ma pojemność 150 ml? Sugeruję zapytać Autora przepisu 🙂
2019-07-24 17:18
Pyszne i proste w przygotowaniu. 🍒🍰🍒
zdjecie uzytkownika
Ania z AniaGotuje.pl
2019-07-24 18:22
Pięknie Ci wyszło Anetko!🔥
2019-07-27 20:52
A u mnie ciasta na dwie blaszki, troszkę nizsze, jedno z wiśniami, jedno z wiśniami i ze śliwkami. Wspaniałe!🍒
zdjecie uzytkownika
-- Ania z AniaGotuje.pl Pysznie 😀
2019-07-28 22:00
Ciasto smaczne ,fajny przepis .Po ostudzeniu dodałam na wierzch galaretkę 🍒 i też jest pycha 😋
zdjecie uzytkownika
-- Ania z AniaGotuje.pl 👌❤️
2019-07-29 21:56
Puchate ciasto i soczyste wisienki - dla mnie idealne! Przepis łatwy i przyjemny, dziękuję za inspirację 🙂
zdjecie uzytkownika
-- Ania z AniaGotuje.pl Piękne Gosiu!😀
2019-08-01 18:14
Pani Aniu bardzo lubię kożystać z Pani przepisów.Niestety u mne w rodzinnym domu mama z braku czasu mało piekła,ja więc uczę się na Pani przepisach i jak dotąd wszystkie wypieki udanie :)a to dzisiejsze ciasto,kozystam z dobrstanu mojego ogródka zamiast wiśni czerwona i czarna porzeczka 👍❤️🍰
zdjecie uzytkownika
-- Ania z AniaGotuje.pl 🙂👍👍
2019-08-01 18:16
😍🍰
zdjecie uzytkownika
-- Ania z AniaGotuje.pl 🔥❤️
2019-08-02 12:05
A mi wyszło takie z wiśniami z kompotu:)
zdjecie uzytkownika
-- Ania z AniaGotuje.pl 👌❤️❤️
2019-08-04 10:51
Mam i ja😀😍❤️
zdjecie uzytkownika
-- Ania z AniaGotuje.pl Cudowne!😍
2019-08-20 12:56
Witam serdecznie. 🙂
Czy można zrobić ciasto z podwójnych składników żeby było więcej? 🍒
Ania z AniaGotuje.pl
2019-08-20 13:04
Pewnie.. tylko pomyśl o odpowiednio większej formie i w razie potrzeby wydłuż czas pieczenia 🙂
2019-08-21 20:03
Zrobiłam, ciasto wyszło super, aczkolwiek czuć jajka. Użyłam 5 średnich tak jak 2 przepisie 🤔
zdjecie uzytkownika
Reklama
Ania z AniaGotuje.pl
2019-08-21 20:20
Czasem to kwestia samych jajek.

Ciasto z wiśniami

Pyszne i bardzo sezonowe ciasto z wiśniami świeżymy, drylowanymi. Do wiśni bardzo pasuje czekolada, dlatego też jako klasyczne ciasto z wiśniami zdecydowałam się upiec ciasto czekoladowe z wiśniami. Poszłam jednak na kompromis i wymyśliłam mieszaną wersję tego ciasta wiśniowego. W super prosty sposób połączyłam ciasto klasyczne ucierane z ciastem z dodatkiem kakao. Muszę przyznać, że wyszło mi rewelacyjne ciasto z wisniami, które polecam upiec latem. Kochasz wiśnie? Nalewka z wiśni będzie wspaniałym wyborem. Tarta z owocami to szybki i pyszny sposobów na sezonowe ciasto. Rewelacyjne są też moje drożdżówki z serem.. coś pysznego! Pyszne i proste jest też ciasto drożdżowe ze śliwkami.

Ciasto czekoladowe z wiśniami

Mój przepis na ciasto z wiśniami jest wbrew pozorom super prosty. Szykujesz super proste i szybkie ciasto. Pod koniec wylewasz do formy część ciasta śmietankowego a potem tylko dodajesz do reszty trochę wody i kakao i masz już drugą część ciasta w kolorze czekolady. Takie cudne i proste ciasto z wisniami zachwyca i wyglądem i smakiem. Nie zdecydowałam się tym razem na kruszonkę, by nie obciążać mocniej ciasta, za to mogłam wówczas dać więcej wiśni. A wiadomo, że wiśnie są i ciężkie i soczyste. Ten niesamowity kompromis sprawił, że ciasto z wiśniami przepis najlepszy jaki tylko można sobie wymarzyć. Cudowne jest też moje ukochane ciasto czekoladowe, które zna już chyba każdy mój wierny Czytelnik. Z wiśni zaś najlepsza jest nalewka z wiśni, która zimą smakuje najcudowniej. Zapraszam też po inne moje przepisy kulinarne. Zapewniam, że na moim Blogu Kulinarnym każdy znajdzie coś dla siebie.