Burgery z halloumi
Domowe Burgery z Halloumi to nie tylko pyszna, ale i szybka propozycja na kuszący posiłek. Przepis ten nie jest skierowany tylko do osób na diecie bezmięsnej. Halloumi i karmelizowana cebula posmakują każdemu.
Czas przygotowania: 25 minut
Liczba porcji: 2 duże burgery
W 100 g burgera: Wartość energetyczna 236 kcal Węglowodany 23 g - W tym cukry 9 g Białko 9 g Tłuszcze 12 g Dieta:
wegetariańska
- duże bułki do burgerów 2 sztuki
- ser Halloumi 200 g
- zobacz karmelizowana cebula 200 g
- pomidor duży - plastry 80 g
- musztarda 10 g
- majonez 15 g
- sałata zwykła lub rzymska kilka listków
Burgery z Halloumi
Zanim zaczniesz szykować burgery polecam najpierw przeczytać cały przepis, by przygotować się odpowiednio wcześniej do kolejnych etapów w przepisie. Warto przygotować bowiem np. na dwa, trzy dni wcześniej karmelizowaną cebulę i zdecydować, czy bułki do burgerów będą pieczone w domu, czy też zakupione w piekarni.
Do dwóch burgerów polecam dać łącznie 200 gramów cebuli karmelizowanej. Można ją przygotować zarówno w dniu szykowania burgerów, jak i na kilka dni wcześniej i trzymać ją zamkniętą w słoiku w lodówce. Tutaj przepis na cebulę karmelizowaną.
Porada: Aby uzyskać równie ciekawe i zbalansowane połączenie smaków, cebulę można zastąpić konfiturą figową lub żurawiną ze słoika; plasterkami grillowanego ananasa; pieczonym lub marynowanym burakiem; plasterkami gruszki lub jabłka - podgrzane na patelni.
Ser Halloumi pokrój w plasterki grubości około 10-12 mm. Z obu stron pokryj je ewentualnie odrobiną oliwy. Nagrzej grill elektryczny. Na gorących płytkach umieść plasterki sera. Grilluj je z obu stron krótko na średniej mocy. Jak tylko przestaną puszczać "wodę" i zarumienią się można zdjąć je na talerz.
Porady: Nie podaję konkretnego czasu przypiekania sera, ponieważ każdy ma inny sprzęt. Halloumi jest gotowe do spożycia i bez przypiekania, zatem wystarczy tylko zarumienić ser z obu stron. Można to też zrobić na patelni grillowej lub zwykłej. Jeśli nie masz oryginalnego sera Halloumi, to równie dobrze sprawdzi się ser typu cypryjskiego, grillowo sałatkowy.
Przygotuj dwie bułki do burgerów. Polecam mój przepis, ale bułki klubowe też się sprawdzą. Każdą bułkę przekrój w poprzek na pół. Na dolną część bułki wyłóż ulubioną musztardę oraz majonez, a następnie listki sałaty (zwykła, rzymska, czy rukola), grillowany ser oraz sporą porcję karmelizowanej cebuli.
Porada: Mieszankę majonezu i musztardy możesz zastąpić innym sosem lub pastą. Polecam Ajvar, zielone lub czerwone pesto lub sos Aioli oraz sos tzatziki.
Na karmelizowaną cebulę wystarczy już wyłożyć plastry pomidora oraz resztą sałatę. I na górę oczywiście druga część bułki. Tak złożone burgery z Halloumi można podawać od razu, albo też dodatkowo lekko zapiec na suchej patelni czy też na grillowniku.
Porada: Dla urozmaicenia smaku można też dać dodatkową warstwę jakiegoś składnika, np. pomiędzy pomidory a sałatę. Idealna będzie grillowana papryka lub cukinia albo też suszone pomidory z oleju.
Smacznego.
