Ania Gotuje
Ania Gotuje
Tylko najlepsze przepisy
Botwinka z mleczkiem kokosowym

Botwinka z mleczkiem kokosowym

Pyszna na botwinka z mleczkiem kokosowym w wersji na ostro z chilli.

- bez bulionu
- bez mięsa

Czas przygotowania: 25 minut
Czas gotowania: 25 minut
Liczba porcji: 10

Dieta: bezglutenowa, wegańska, wegetariańska

Składniki

  • 1 duży pęczek botwiny
  • 1 duży pęczek koperku
  • 1 średnia marchewka
  • 3 średnie, młode ziemniaki
  • 1,5 litra wody
  • puszka mleczka kokosowego 400 ml
  • ostre dodatki: łyżka tartego imbiru, 2 duże ząbki czosnku, łyżeczka pieprzu, łyżeczka chilli, łyżeczka gałki muszkatołowej
  • inne przyprawy 2 łyżki cukru, 3 łyżki octu jabłkowego, płaska łyżka soli

Botwinka z chilli

Botwinka powinna być już "podrośnięta", czyli w pęczku zawierać kilka buraczków wielkości nawet mandarynki. Jeśli masz drobniejsze buraczki, to warto użyć dwóch pęczków. Opłucz je. Odetnij buraczki i obierz. Botwinę posiekaj a buraczki pokrój w kostkę nie większą niż 1 cm.

Marchewkę obierz i zetrzyj na tarce na grubych oczkach. Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę wielkości 1 cm. Wszystkie warzywa zalej wodą - nie więcej niż 1,5 litra i zagotuj. Od momentu zagotowania wody odczekaj 20 minut.

Po 20 minutach gotowania zupy, na małej mocy palnika, dodaj poszatkowany koperek, czosnek w plasterkach, puszkę mleka kokosowego oraz pozostałe przyprawy (ostre i inne) z listy. Całość zamieszaj i gotuj jeszcze kilka minut. Spróbuj czy Ci smakuje. W razie potrzeby dodaj więcej ulubionych przypraw.

Botwinka z mleczkiem kokosowym, 1


Jeśli wolicie botwinkę w wersji delikatniejszej, to polecam Wam przepis botwinka wegańska. W wersji z mięsem pyszna będzie zupa z botwiny na mięsie zabielana śmietaną.

Dwie najbardziej znane i lubiane zupy z burakami to oczywiście barszcz czerwony oraz barszcz ukraiński. Polecam oba sprawdzone przepisy!

Smacznego!

Średnia 4.8 / 5 (119 głosów) Oceń!
Drukuj Przepis
Zapisz Przepis
Dodaj Notatkę
Dodaj Komentarz
Dziękuję za wspólne gotowanie.
Będzie mi miło jeżeli dodasz komentarz ze zdjęciem. Ania