Botwinka zabielana z kurczakiem

Botwinka zabielana z kurczakiem

Prosta zupa z buraczanych nowalijek - botwinka zabielana, gotowana na kurczaku :-)


Czas przygotowywania: 1h 30 minut
Ilość porcji: 8

Składniki:
• 2 nogi kurczaka
• 1,5 - 2 litrów wody
• duży pęczek botwiny
• płaska łyżka soli i cukru
• płaska łyżeczka pieprzu
• sok z połówki cytryny
• pęczek koperku
• 100 ml śmietany 18 %


Opłucz nogi kurczaka i umieść w dużym garnku. Zalej wodą, dodaj sól i pieprz i gotuj 40 minut pod przykrywką.

W tym czasie opłucz botwinę. Jeśli buraczki są spore, obierz je i pokrój w kawałki. Botwinę poszatkuj. 

Po 40 minutach wyjmij nogi z rosołu na talerz, by ostygły. W rosole umieść botwinę. Dodaj sok z cytryny i cukier i gotuj zupę 20 minut. W czasie gotowania zdejmij mięso z nóg (skórę i kości wyrzuć). Mięso dodaj do zupy.

Pod koniec dodaj poszatkowany koperek. Do miseczki przelej trochę zupy z garnka oraz dodaj odrobinę zimnej wody. Dodaj śmietanę, wymieszaj i powoli wlewaj do zupy. Zamieszaj i wyłącz botwinę.


botwinka-zabielana-z-kurczakiem-1

botwinka-zabielana-z-kurczakiem-2


Zupę podawaj z gotowanymi ziemniakami.
Smacznego!

Średnia 5.0 / 5 (2 głosów) Oceń!
Dziękuję za wspólne gotowanie, Ania z AniaGotuje.pl

Komentarze

user pic
Ania - Fabryka Pomysłów
2016-05-03 22:28
pyszna wiosenna zupka :)
Ania z AniaGotuje.pl
Ania
2016-05-04 10:08
Dziękuję Aniu :-)
user pic
Angelika i Monika (Candy Pandas)
2016-05-04 15:03
Do botwinki zawsze musi być mnóstwo koperku <3
Ania z AniaGotuje.pl
Ania
2016-05-04 15:05
Też tak uważam i daję sporo :-)
user pic
Katarzyna Mierzwa
2016-05-05 11:28
Uwielbiam botwinkę :) najlepsza to ta co moja mama robi :). Ale mama daleko to muszę sama pokombinować :) Tylko jeszcze nowych buraczków nie widziałam u mnie :)
Ania z AniaGotuje.pl
Ania
2016-05-05 11:33
Kasiu.. zaraz się pojawią :-)
user pic
Bookendorfina
2016-05-05 11:32
Dodatki w postaci koperku, ziemniaków i śmietany, obowiązkowe. :)
Ania z AniaGotuje.pl
Ania
2016-05-05 11:33
O tak ;-)
user pic
Czarny Piątek
2016-05-05 11:35
Botwinka, pycha. Przypomina mi się jak robiła to moja babcia. Muszę sobie zrobić niedługo. :)
Ania z AniaGotuje.pl
Ania
2016-05-05 11:44
Tym bardziej, że jest to bardzo sezonowe danie :-)
user pic
Mięta w kapeluszu
2016-05-05 23:41
Lubię gotować zupy, ale jakoś nigdy nie odważyłam się jeszcze ugotować czegoś buraczanego (poza barszczem z mrożonki). Muszę koniecznie spróbować tego przepisu. Pozdrawiam:)
Ania z AniaGotuje.pl
Ania
2016-05-06 08:05
Sylwio.. to jest prosta zupa.. i bardzo smaczna :-)
user pic
Paulina G.
2016-05-05 23:44
Nie lubię botwinki, od małego mama próbowała mnie na nią namówić - niestety do dziś nie trawię.
Ania z AniaGotuje.pl
Ania
2016-05-06 08:08
A buraki w ogóle lubisz Paulino? Ja chyba lubię wszystkie zupy, ale na pewno są takie, które mnie nie powalają.. np. fasolowa. Wiele osób nie lubi też żurku :-)