Sos pomidorowy do pizzy

Sos pomidorowy do pizzy

Pachnący i aromatyczny.. najlepszy przepis na włoski sos do pizzy. Taki sos możesz zrobić ze świeżych pomidorów, pomidorów z puszki czy passaty. Ten sos na spód pizzy jest też idealny do makaronu i zupy. 

Po wyjęciu pizzy z pieca polecam ponownie użyć sosu do posmarowania kawałków pizzy. Część pizzy można też polać najlepszym sosem czosnkowym

Czas przygotowania: 5 minut
Czas smażenia: 10 minut
Ilość porcji: sos na 2 pizze

Dieta: bezglutenowa, wegetariańska

Składniki:
  • 500 g przecieru z pomidorów (nie koncentrat)
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 łyżki oliwy
  • 1 łyżka oregano
  • pół płaskiej łyżeczki soli i cukru

Jakich pomidorów użyć do zrobienia sosu do pizzy:
Poza sezonem polecam użyć pomidorów z puszki w wersji pokrojonej lub w całości. Takie pomidory należy umieścić w rondelku i zmiksować razem z sosem na gładko. Jeśli wybierzesz passatę - pomidory już zmiksowane, sprzedawane w kartonikach lub w szklanej butelce - masz już gotowy do użycia produkt. Świeże pomidory należy sparzyć, zdjąć z nich skórkę i zmiksować miąższ. 

Na patelni nagrzej oliwkę. Czosnek przepuść przez praskę i podsmażaj chwilę na oliwie, na średniej mocy palnika. Dodaj też przetarte pomidory oraz łyżkę oregano, sól i cukier. 
Sos pomidorowy do pizzy, 1

Zmniejsz moc palnika. Zamieszaj sos. Podgrzewaj go minimum 10 minut, co jakiś czas mieszając. Sos nie powinien się "gotować" na patelni, a lekko podgrzewać i parować.  
Sos pomidorowy do pizzy, 2

Taki sos będzie aromatyczny, pyszny.. Zachowa piękny, czerwony kolor i idealną konsystencję. Nie rzadko podgrzewam go w ten sposób nawet 20 minut. Dużo zależy od tego, czy pomidory miały dużo soku, czy były bardziej "mięsiste". Sos powinien być dość gęsty.
Sos pomidorowy do pizzy, 3

Z tej porcji sosu pomidorowego można zrobić dwie pizze. Sos starcza wówczas zarówno na wysmarowanie blatu do pizzy przed  pieczeniem, jak i użycie sosu do polania pizzy również po upieczeniu. 
Sos pomidorowy do pizzy, 4

Sos pomidorowy oraz sos czosnkowy, to najlepsze dodatki do pizzy. Zapraszam po przepis na najlepszy sos czosnkowy!
Sos pomidorowy do pizzy, 5

Bez dobrego ciasta nie ma pizzy.. Zobacz przepis na najlepsze ciasto do pizzy włoskiej.
Sos pomidorowy do pizzy, 6

Smacznego.

 

Średnia 4.7 / 5 (60 głosów) Oceń!
Drukuj Przepis
Zapisz Przepis
Dodaj Notatkę
Dodaj Komentarz
Dziękuję za wspólne gotowanie, Ania z AniaGotuje.pl
p.s. Nie zapomnij zrobić zdjęcia gotowej potrawy i dodać go w komentarzu pod przepisem 📷

Komentarze

2018-04-14 15:04
Czy oliwę mogę zastąpić innym składnikiem? A jeśli tak to jakim?
Ania z AniaGotuje.pl
2018-04-14 16:53
Oliwę możesz zastąpić innym olejem roślinnym. Sprawdzi się też olej kokosowy.
2019-03-20 15:20
Powiem szczerze, że nigdy nie kupowałam passaty, ani przecieru tylko właśnie koncentrat! Znalazłam jakiś czas temu koncentraty czarnomorskie tomaty. Rozrabiam je z wodą, ketchupem, ziołami prowansalskimi, trochę czosnku, sól i pieprz. Dużo lepsze niż gotowe pasty...
2019-04-29 23:08
Widzę, że nie tylko ja jestem fanką Tomatów <3
2019-03-30 20:06
fajne
-- Ania z AniaGotuje.pl 🙂🙂
Reklama
2019-06-19 09:45
Dobra pizza na pewno nie potrzebuje żadnych dodatków w postaci sosów we Włoszech w ogóle się nie używa żadnych sosów do pizzy a już Najgorszą rzeczą jaką można zrobić to jest dodanie keczupu do pizzy Chyba dla zabicie smaku
2019-06-19 09:47
druga rzecz to pomidory z puszki ,puszki od wewnętrznej strony są pokryte folią która wchodzi w interakcje z kwaśnymi pomidorami więc po części zjadamy część plastiku najlepsze pomidory to są w słoikach szklanych

Sos pomidorowy do pizzy

Jaki powinien być idealny włoski sos do pizzy? Sos do pizzy z koncentratu to wersja bardzo szybka i raczej przeze mnie rzadko stosowana nawet poza sezonem na pomidory. Idealny sos na spód pizzy robi się z pomidorów rosnących w słońcu.. pachnących i mięsistych. Takie pomidory zamykane są w puszki oraz słoiki, czy butelki. Sos do pizzy z pomidorów z puszki, czy sos do pizzy z passaty są bardzo dobrym wyborem. Takie pomidory zbierane są i przetwarzane w szczycie sezonu, kiedy są najtańsze. Sos pomidorowy do pizzy można tez przygotować w maszynie typu thermomix.

Jak zrobić sos pomidorowy do pizzy?

Podążaj za instrukcją i pełnym opisem na moim blogu kulinarnym, a dowiesz się jak w prosty i szybki sposób przygotować wyśmienity sos do pizzy. Taki sos pomidorowy możesz też wykorzystać do dań z makaronem. Sos jest tak uniwersalny, że można go też dodać do wywaru warzywnego czy rosołu i przygotować z niego zupę pomidorową. Drugim najlepszym, sosem do pizzy jest sos czosnkowy.. polecam mój przepis na sos czosnkowy do pizzy. Zobacz też moje przepisy na szybki obiad.