Ziemniaki au gratin z fenkułem

Mój przepis na ziemniaki gratin ze śmietanką i fenkułem, czyli ziemniaki po francusku w wersji wzbogaconej o koper włoski. Robi się ją błyskawicznie. Jest to bardzo prosta i pyszna zapiekanka z ziemniaków krojonych w cieniutkie plasterki zapiekane w śmietance. Jeśli szukasz super wegetariańskiej zapiekanki ziemniaczanej, to szczerze i serdecznie polecam mój przepis na ziemniaki au gratin z fenkułem.

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 40 minut
Ilość porcji: forma średnicy 28 cm

Dieta: bezglutenowa, wegetariańska

 

Składniki:

• 1 kg ziemniaków
• spory świeży fenkuł - 500 g
• 4 ząbki czosnku
• 3/4 szklanki śmietanki 30%
• 1/4 kostki masła - 50 g
• przyprawy: po płaskiej łyżeczce pieprzu, soli, gałki muszkatołowej, kminku

Ziemniaki obierz, przepłucz pod zimną wodą i pokrój na bardzo cieniutkie plasterki. Najlepiej, by były one przezroczyste. Ja do tego używam tarki do warzyw - mandoliny. Tak samo przygotuj fenkuł - koper włoski. Plasterki ziemniaków i fenkuł posyp przyprawami i delikatnie wymieszaj. Całość przełóż do naczynia do zapiekania, które najlepiej jest wcześniej lekko wysmarować masłem. Warzywa polej śmietanką. Masło zetrzyj na tarce lub pokrój w plasterki i wyłóż na górę. 

Naczynie umieść w piekarniku nagrzanym do 200 stopni. Piecz góra dół na środkowej półce przez minimum 40 minut bez przykrycia. Przed podaniem można dodatkowo posypać zapiekankę tartym parmezanem.

Smacznego.