Tarta z mascarpone

Tarta z mascarpone

Tarta z mascarpone to świetna, letnia propozycja na deser. Bardzo maślana i krucha tarta, krem z bitej śmietany i mascarpone oraz pyszne, świeże owoce sezonowe :-)

Czas przygotowania: 1 godzina
Czas pieczenia: 35 minut
Ilość porcji: tarta około 24 cm

Składniki na ciasto kruche

  • 1 żółtko
  • 100 g masła
  • 170 g mąki pszennej tortowej
  • 1 łyżka cukru pudru

Składniki na krem

  • 200 g śmietanki 30 %
  • 1 łyżka cukru pudru
  • 100 g serka mascarpone
  • około 300 gramów sezonowych owoców: malin, borówek, jagód..

Tarta z serkiem mascarpone

Składniki na ciasto kruche umieść w misce i ręcznie wygnieć ciasto do połączenia składników. Uformuj kulę, owiń w folię i umieść w lodówce na minimum 30 minut.

Po tym czasie nagrzej piekarnik do 170 stopni a ciastem oblep od wewnątrz tartę - również krawędzie wewnętrzne. Ciasto jest bardzo maślane i ciężko będzie je rozwałkować. Wyrównaj palcami wnętrze tarty i umieść ją w piekarniku na 35 minut.

Po wyjęciu tarty odstaw ją do całkowitego ostygnięcia.
Po tym czasie dobrze schłodzoną śmietankę ubij na sztywno mikserem, tak jak w deser z mascarpone. Dodaj cukier puder. Krem miksuj jeszcze minutę i dodaj serek mascarpone – również schłodzony. Całość miksuj jeszcze chwilę na małych obrotach.

Krem wyłóż na tartę. Na koniec ułóż na niej owoce. Przed podaniem trzymaj w lodówce.

Tarta z mascarpone, 1

Tarta z mascarpone, 2

Tarta z mascarpone, 3

W sezonie na jagody polecam też domowe jagodzianki oraz koniecznie ciasto z jagodami.

Smacznego :-)

Średnia 4.8 / 5 (148 głosów) Oceń!
Drukuj Przepis
Zapisz Przepis
Dodaj Notatkę
Dodaj Komentarz
Dziękuję za wspólne gotowanie, Ania z AniaGotuje.pl
p.s. Nie zapomnij zrobić zdjęcia gotowej potrawy i dodać go w komentarzu pod przepisem 📷

Tarta z mascarpone

Tarta z serkiem mascarpone to pomysł na pyszny letni deser z owocami i bitą śmietaną. Ciasto na tartę przygotowuję na maśle dzięki czemu wychodzi idealnie kruche i maślane :) Taką gotową tartę możemy wykorzystać na wiele sposobów. To idealna baza pod własne pomysły oraz to na co aktualnie trwa sezon. Ja lubię ją z owocami i bitą śmietaną.

Tarta z mascarpone i owocami

Tartę możesz udekorować dowolnymi owocami. Najlepiej użyć tych świeżych sezonowych. Słodki smak tarty idealnie komponuje się ze świeżymi, lekko kwaśnymi owocami. Idealne będą więc jagody, borówki, jeżyny czy wiśnie. Będzie też świetna z truskawkami lub poziomkami. Tarta z mascarpone i malinami to też świetny pomysł. Jeżeli lubisz tarty to sprawdź też mój przepis tarta z jabłkami.