Sernik czekoladowy jak z bajki

Sernik czekoladowy jak z bajki

Super pyszny sernik czekoladowy pieczony. To najlepszy i bardzo prosty sernik czekoladowy, który pieczesz bez spodu, jajek oraz mąki pszennej. Sernik gorzką czekoladą i delikatną śmietanką.. pycha!

Pyszny sernik bezglutenowy:
- bez spodu
- bez jajek
- bez glutenu
- szybki i prosty

Reklama

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 1 godzina 10 minut
Ilość porcji: tortownica o średnicy 18 cm

Składniki:
  • 500 g dobrego mielonego twarogu np. Piątnica
  • 100 g śmietanki 30 %
  • 1 serek waniliowy - 200 g
  • tabliczka gorzkiej czekolady 60-70% - 100 g
  • 3 czubate łyżki kakao
  • łyżka mąki/skrobi ziemniaczanej
  • 5 łyżek cukru pudru

Dodatkowo do sernika czekoladowego:
Posypka lub wiórki z czekolady do dekoracji oraz papier do pieczenia i odrobina masła do wysmarowania tortownicy.

Jak zrobić sernik czekoladowy:

Dno tortownicy wyłóż papierem do pieczenia. Zapnij obręcz o i wysmaruj formę od środka masłem. W rondelku umieść kakao, śmietankę, cukier puder i pokruszoną czekoladę. Ustaw średnią moc palnika i podgrzewaj całość mieszając łyżką. Trzymaj masę na planiku, aż zrobi się gładka i jednolita. (Krem może się zagotować).

W misce wymieszaj twaróg mielony z serkiem waniliowym i mąką ziemniaczaną. Dodaj ciepły krem czekoladowy i dobrze wymieszaj całą masę. Ja użyłam do tego ręcznego blendera.

Na dno piekarnika połóż naczynie (np. keksówkę) wypełnione do połowy gorącą wodą. Dzięki temu sernik nie będzie pękał w czasie pieczenia. Sernik piecz na środkowej półce 70 minut w temperaturze 180 stopni. 

Po upieczeniu, sernik zostaw na 15 minut w piekarniku przy uchylonych drzwiczkach. Po wystudzeniu sernik wyjmij z tortownicy, obsyp wiórkami lub posypką czekoladową. Sernik najlepiej smakuje po nocy spędzonej w lodówce.

Sernik czekoladowy jak z bajki, 1

Najważniejszy w tym przepisie jest ser.. nie powinien być rzadki, kwaśny, ani chudy.
Aby nadać sernikowi akcentu Świątecznego możesz dodać do masy kilka kropel aromatu pomarańczowego.. pasuje idealnie.
Koniecznie zobacz też mój przepis na pyszne ciasto poduszkowiec!


Smacznego!

Średnia 4.5 / 5 (53 głosów) Oceń!
Nie zapomnij zrobić zdjęcia gotowej potrawy i dodać go w komentarzu pod przepisem 📷

Dziękuję za wspólne gotowanie, Ania z AniaGotuje.pl 😊

Komentarze

2016-11-13 11:34
Wygląda po prostu bajecznie :-)
Ania z AniaGotuje.pl
2016-11-13 14:33
Dziękuję Ci :-)
2016-11-13 13:32
na pewno spróbuję :)
Ania z AniaGotuje.pl
2016-11-13 14:33
Bardzo się cieszę Doroto.
2016-11-13 16:14
Pewnie jest pyszny - tak wygląda ?
Ania z AniaGotuje.pl
2016-11-13 17:18
Dziękuję Ewo.. sernik polecam bardzo!
2016-11-13 16:47
Cudo!
Czy śmietanka musi być ubita czy płynna? :)
Ania z AniaGotuje.pl
2016-11-13 17:18
Olu, zwykła, płynna śmietanka.
2016-11-13 16:57
Faktycznie bajkowy :)
Ania z AniaGotuje.pl
2016-11-13 17:18
:-) :-)
2016-11-13 19:56
A jaka średnica tortownicy? Musze wypróbować za tydzień upieke mamie na urodziny :-)
Ania z AniaGotuje.pl
2016-11-14 10:41
Ewo, średnica jest mała, 18 cm. Jeśli chcesz zrobić duży sernik, pamiętaj, by podwoić ilość składników :-)
2016-11-16 11:36
Dziękuję za odp :-)
Ania z AniaGotuje.pl
2016-11-16 13:01
Bardzo proszę.
2016-11-13 20:03
muszę wypróbować :)
Ania z AniaGotuje.pl
2016-11-14 10:41
:-) :-)
2016-11-13 22:11
Wygląda przepysznie! Jaki dodałaś serek waniliowy? Bo nie bardzo wiem o jaki chodzi..
Ania z AniaGotuje.pl
2016-11-14 10:43
Aniu, dziękuję Ci. Wpisz sobie w Google "serek waniliowy Rolmlecz" Dokładnie taki użyłam :-)
Taka gliniasta konsystencja to dla nas raj dla podniebienia <3
2016-11-15 12:20
aaaa ślinie się na sam widok :D wygląda obłędnie!
Ania z AniaGotuje.pl
2016-11-15 13:01
Dziękuję Moniko :-)
Oje! Ale cudowności znowu zrobiłaś! :)
Ania z AniaGotuje.pl
2016-11-22 20:00
Dziękuję Edyto ;-)
2016-12-07 19:58
A mnie nie smakował , nie ta konsystencja ,coś w nim jest takigo co nie odpowiada moim gustom.
Ania z AniaGotuje.pl
2016-12-08 10:29
Teresko, ważne że spróbowałaś :-) Ja unikam aromatów, i tu podejrzewam, że brakowało Ci smaku takiego właśnie wiodącego smaku np. migdałowego lub pomarańczowego.
2016-12-09 20:04
Mój się piecze ciekawe czy będzie obłędnie pyszny ?
Ania z AniaGotuje.pl
2016-12-10 12:44
Koniecznie daj znać ;-)
2016-12-17 18:08
A ja mam 2 pytanka ☺ 1.jakie ustawienia piekarnika- góra / dół czy termoobieg? (zawsze mam z tym problem...) 2.ile piec tę podwójną porcję w większej tortownicy? Będzie na Święta ☺postanowione!
Ania z AniaGotuje.pl
2016-12-17 18:28
Droga Ulu, pieczesz góra dół na środkowej półce. Podwójna porcja piecze się maksymalnie 100 minut. Tutaj zależy wszystko od formy. Napisz proszę jakiej chcesz użyć (wymiary) a podam Ci przybliżony czas pieczenia.
2016-12-17 23:28
Aniu,dziękuję za ekspresową odpowiedź :-* a co do formy, to myślę o tortownicy o śr.26 cm...będzie trochę tych mordek do wykarmienia tym cymesem... ;)
Ania z AniaGotuje.pl
2016-12-18 10:28
Czyli sernik nie pójdzie tak bardzo w górę. Dlatego też nawet przy podwójnej porcji nie powinien się pic dłużej niż 1,5 godziny :-)
2016-12-18 19:22
Jeszcze raz dziękuję i dam znać jak mi poszlo ?
Ania z AniaGotuje.pl
2016-12-18 20:40
Super.. czekam ;-)
2016-12-17 20:20
Oh uwielbiam czekoladowe ciasta, a juz w ogóle jeśli to ma.byc sernik czekoladowy. Chyba zrobię w przyszlym tygodniu, bo az ślinka cieknie na sam widok. Mam nadzieje ze do tej pory nie urodze, a zostały mi 4 dni do porodu - teoretycznie :)
Jeśli mi wyjdzie z Pani przepisu, to dodam u siebie na stronie i wszystkim polecę :P pozdrawiam.
Ania z AniaGotuje.pl
2016-12-17 20:31
Ojej, Moniko! Dziewczynka, czy Chłopiec.. ja miałam termin na 24.12 ale udało mi się "przetrzymać" i urodziłam Synka 4.01 :-).. 9 lat temu :-) Koniecznie daj znać jak Ci wyszedł serniczek. Musze dodać, że jest mało słodki.
2016-12-17 21:04
Chłopiec :) Oczywiście dam znać :)
Ania z AniaGotuje.pl
2016-12-18 10:27
:-) Ja mam dwóch Chłopców! Trzymam kciuki :-)
2016-12-21 15:38
Witam. Jestem beztalenciem kulinarnym ale postanowiłam się zmierzyć z tym serniczkiem i upiec na święta i mam 2 pytania :-) po pierwsze rozumiem że na spod oprócz masła nie daje nie? Żadnych herbatniki czy czegoś w tym rodzaju? A po drugie to proszku do pieczenia też nie? Z góry dziekuje :-)
Ania z AniaGotuje.pl
2016-12-21 16:09
Witaj Kasiu. Sernik nie posiada spodu, więc nic nie musisz układać (chyba, że chcesz wyłożyć dno np. herbatnikami lub startymi na tarce biszkoptami - wówczas pamiętaj o tym, by ostrożnie nakładać na taki "spód" masę serową). Nie, do sernika nie dodajemy proszku do pieczenia :-) Jeśli lubisz słodsze serniki możesz dodać trochę więcej cukru pudru.
2016-12-24 20:57
Witam :)
no cóż, potwierdziło się tylko, że jestem beztalenciem. Zrobiłam podwójną porcję, nie wiem co źle zrobiłam, ale zważył mi się. Najpierw myślałam, że nie upiekł się, wstawiłam raz jeszcze do piekarnika, pewnie też bez sensu, no cóż....pozostaje mi się pozachwycać się zdjęciami Pani sernika :)
Ania z AniaGotuje.pl
2016-12-26 12:03
Droga Kasiu.. nie zakładaj od razu, że zrobiłaś coś źle. Prawdopodobnie jest to wina sera. Najczęściej serniki "ważą się", gdy użyjemy słabego sera (rzadki, kwaśny, źle przechowywany itp).
2016-12-24 21:55
Zrobiłam. Samodzielnie. Pierwszy raz w życiu. Wspaniały. Mocno czekoladowy. Obłędny. Porcja z 1 kg sera i podwojonych składników. Pieczony 90 minut. Idealny.
Reklama
Ania z AniaGotuje.pl
2016-12-26 12:03
Fantastycznie!! Bardzo miło czytać ;-)
2017-01-05 14:06
Upiekłam go w małej keksówce. Tylko takie naczynie mam w domu. Dopiero zaczynam piec ciasta. Trochę się bałam, bo użyłam czekolady mlecznej, ale udało się. Jestem z siebie bardzo dumna. Jak mam dodać zdjęcie??
Ania z AniaGotuje.pl
2017-01-05 15:14
To świetnie.. Jeszcze nie mam opcji dodawania zdjęć Czytelników :-)
2017-02-11 23:29
Jeśli ktoś lubi PRAWDZIWĄ gorzką czekoladę, niezbyt słodkie ciasta, to ten serniczek jest właśnie dla takich smakoszy??? dla mnie BOMBA !!!
Ania z AniaGotuje.pl
2017-02-12 11:17
oooo.. dziękuję Beatko :-) Miód na moje serce <3
2017-02-15 09:47
Bardzo jestem ciekawa, jak smakuje :)
Ania z AniaGotuje.pl
2017-02-15 09:54
;-) Zapraszam do pieczenia :-)
2017-03-02 13:51
Cudne. Muszę zrobić! :)
Ania z AniaGotuje.pl
2017-03-02 19:23
Dziękuję Ewelino :-)
2017-03-11 18:47
Konsystencja błota. Najgorszy sernik jaki jadłam w życiu, chyba trzeba lubić tego typu smaki...
Ania z AniaGotuje.pl
2017-03-11 18:56
Jakiego sera użyłaś? Mój zawsze wychodzi kremowy i pyszny :-)
2017-03-13 09:24
Użyłam twarogu sernikowego President,zawsze go używam do sernika. Zależy kto co lubi...
Ania z AniaGotuje.pl
2017-03-13 10:46
Akurat ja Kasiu za nim nie przepadam. A próbowałaś kiedyś np. Piątnicy? Powinnaś zauważyć różnicę jakości.
2017-03-14 12:41
Jak dla mnie President jest najlepszy,skoro Pani nie zna,nie próbowała to proszę spróbować. Nie każdemu musi smakować sernik z Pani przepisu i szukanie na siłe przyczyny nic nie zmieni. Pozdrawiam
Ania z AniaGotuje.pl
2017-03-14 13:39
Dokładnie.. nie każdemu musi i nie każdemu smakuje. Nie każdy też jest mistrzem pieczenia i ma monopol na dobry smak. Zawsze staram się pomóc znaleźć przyczynę ewentualnych niepowodzeń. Pozdrawiam :-)
Ania z AniaGotuje.pl
2017-03-14 13:44
Dodatkowo serdecznie polecam - wszystkim - ten wpis:
http://www.mojewypieki.com/post/twarogi-i-serki-w-wiaderkach-pomagamy-wybrac
Próbowałam wielu serów i praktycznie w 100 % zgadzam się tutaj z Dorotą.
2017-06-27 11:08
piekła wczoraj ten sernik,wszystko zrobiłam według przepisu, ser kupiłam tez ten co w przepisie -nic nie wyszło -był rzadki i nie trzymał się Pierwszy raz w życiu coś nie udało mi się upiec
2018-03-16 10:09
Jest najlepszy od roku piekę
2018-03-17 10:54
Planuję zastąpić cukier puder słodzikiem. Ktoś próbował?
2018-03-17 17:36
Mam i ja👌🍰
zdjecie uzytkownika
Ania z AniaGotuje.pl
2018-03-17 20:23
Brawo Beatko.. pisałaś na Facebooku, że teraz bierzesz się za [sernik morelowy puch(https://aniagotuje.pl/przepis/sernik-morelowy-puch). Czekam na zdjęcia😍
2018-03-23 09:27
Świetny smak, puszysty i mega czekoladowy. Pycha pycha 😋
zdjecie uzytkownika
Ania z AniaGotuje.pl
2018-03-23 10:12
Super Olu! Dziękuję za zdjecia smakowitego sernika!👏️
2018-03-23 09:28
Sernik czekoladowy wyszedł z tego sera
zdjecie uzytkownika
Ania z AniaGotuje.pl
2018-03-23 10:12
Dziękuję. Czytelnicy często pytają jaki wybrać ser w kubełku do sernika czekoladowe pieczonego.
2018-05-09 01:02
Zgadzam się - najlepsze sery to PIĄTNICA I WIELUŃ.
-- Ania z AniaGotuje.pl 👍
2018-08-16 21:13
próbował ktoś z owocami zrobić🍓🍓🍓? mam jeżyny z nalewki i tak sobie myślę że je wykorzystam :)
Ania z AniaGotuje.pl
2018-08-17 09:45
Myślę, że śmiało możesz dodać.
2018-08-17 10:57
Wlewamy gorąca śmietankę ? Twaróg się nie zważy? Dziś będę piekła :-)
Ania z AniaGotuje.pl
2018-08-17 12:29
Krem czekoladowy nie może być gorący. Wlewasz go do sera ciepły. by twaróg się nie zwarzył.
2018-08-18 14:10
no to plan na kolejne ciasto już mam, tylko boję się z tym podwajaniem składników, mam blachę o śr. 24 lub drugą mniejszą 20,5 cm, jeżeli miałbym podwajać składniki, to zapewne do blachy 24 cm, dobrze kombinuję ? a o połowę do blachy 20,5 ? czy owoce z nalewki można dodać ? czy lepiej nie ;) no i jak długi czas pieczenia ?
Reklama
Ania z AniaGotuje.pl
2018-08-18 17:21
Jeśli masz tortownicę o średnicy 20 cm, to użyj tej samej ilości składników i daj te owoce z nalewki 🙂😍Wtedy ten sam czas pieczenia co podałam 👍 Napisz jak wyszło!

Sernik czekoladowy pieczony

Super prosta wersja sernika pieczonego czekoladowego. Taki sernik można też podać z gorącym musem z malin lub porzeczek. Prosty sernik czekoladowy bez dodatku jajek oraz mąki pszennej można też upiec z serkiem mascarpone. Będzie wówczas bardziej maślany i aksamitny. 

Pyszny sernik bezglutenowy

Mój prosty sernik czekoladowy nie ma glutenu, spodu i jajek. Jego wykonanie jest banalnie proste a smak niesamowity i bardzo wytrawny. Jest to świetny, prosty sernik bezglutenowy bez spodu. Jeśli szukasz przepisów bez glutenu, to polecam Ci moje przepisy na dania bezglutenowe