Sałatka z boczkiem

Czas przygotowania: 25 minut
Liczba porcji: 3 porcje sałatki

Kaloryczność kcal: 305 w 1 porcji
Dieta: bezglutenowa

Sałatka z boczkiem smażonym

Warzywa ważone były przed ewentualnym obraniem/przygotowaniem.

Kalorie policzone zostały na podstawie użytych przeze mnie składników. Jest to więc orientacyjna liczba kalorii liczona na podstawie produktów, których użyłam w danym przepisie. Z podanej ilości składników otrzymasz około 600 gramów sałatki. Będą to trzy porcje. 

Przed szykowaniem sałatki zachęcam też do przeczytania najpierw całego wpisu. W treści podaję bowiem kilka ciekawych porad dotyczących składników oraz ich zamienników. Być może zapragniesz dodać pestki słonecznika lub różyczki brokułu. 

Sałatka z boczkiem przepis

Zacznij od ugotowania jajek na twardo. Średniej wielkości jajka powinny się ugotować w około dziewięć minut. Po ugotowaniu zalej je zimną wodą a następnie obierz i odłóż na bok. W trakcie gotowania jajek zrób szybki sos do sałatki. W jednej miseczce umieść razem: 3 łyżki świeżo wyciśniętego soku z cytryny lub limonki; 3 łyżki ulubionej oliwy lub np. oleju rzepakowego nierafinowanego; 1/4 płaskiej łyżeczki świeżo mielonego pieprzu; łyżeczkę ulubionej musztardy - u mnie tym razem delikatesowa. Wymieszaj składniki sosu i odstaw na bok. 

Porada: Możesz całkowicie pominąć sos i zamiast niego dodać do sałatki kilka kawałków suszonych pomidorów z oleju. Dajesz wówczas zarówno siekane kawałki pomidorów, jak i trzy łyżki oleju ze słoika z pomidorami. 

Kolejno skomponuj warzywa. Ja od razu szykuję trzy talerze, na trzy osobne porcje. Na każdym talerzu umieść po równo mieszanki sałat, pomidorów i cebuli. Pomidorki dokładnie umyj i pokrój na mniejsze kawałki na jeden kęs (możesz użyć dowolnych pomidorów, ale polecam te mniejsze). Kawałek cebuli pokrój w cienkie piórka (połączyłam trochę cebuli zwykłej z czerwoną). Jeśli zaś chodzi o sałaty to możesz użyć gotowej mieszanki różnych sałat lub skomponować własny zestaw. Polecam wybierać lub mieszać ze sobą: sałatę rukolę, lodową, roszponkę, sałatę rzymską oraz szpinak baby. 

Pora na boczek wędzony w plasterkach Morliny. Jedno opakowanie o wadze 100 gramów zawiera pięć plasterków boczku. Wystarczy umieścić plasterki boczku jeden obok drugiego na zimnej i suchej patelni. Ustaw średnią moc palnika i czekaj, aż z boczku zacznie się wytapiać tłuszcz a plasterki lekko się skurczą i zarumienią od spodu. Po chwili możesz już przewrócić każdy plasterek na druga stronę. Ładnie zarumienione plasterki boczku zdejmij na talerz lub dodatkowo na ręcznik papierowy, by zebrać z nich nadmiar tłuszczu. 

Usmażone plasterki boczku pokrój ostrym nożem na mniejsze kawałki. Każdy plasterek kroję zazwyczaj na cztery mniejsze. Na talerze z warzywami wyłóż kawałki boczku oraz po jednym jajku przekrojonym na pół. Sałatki polej przygotowanym wcześniej sosem z musztardą. Sałatka z boczkiem jest już gotowa do podania. 


Na koniec podam jeszcze kilka propozycji na wzbogacenie sałatki z boczkiem. Do wersji opisanej powyżej można bowiem śmiało dodać jeszcze ugotowane różyczki brokułu oraz prażone pestki słonecznika. Po dodaniu do sałatki ugotowanego makaronu lub też ugotowanych i pokrojonych na mniejsze kawałki ziemniaków otrzymasz super danie obiadowe. 

Świetnym dodatkiem do tej sałaki będą też domowe mini grzanki lub/oraz mini kulki mozzarelli. Jeśli zaś chcesz pominąć jajka a lubisz ostre sałatki, to polecam jajka zastąpić kawałkami sera pleśniowego. Do tego jeszcze orzechy pekan lub włoskie oraz kilka winogron, które idealnie komponują się z serem pleśniowym.

Jaka wersja sałatki z boczkiem najbardziej Ci się podoba?
A może masz jeszcze inne pomysły..

Smacznego. 

Wpis zawiera lokowanie produktu.