Owsianka szarlotka

Owsianka szarlotka, czyli gotowana owsianka szarlotkowa, to mój pomysł na przepyszne i bardzo sycące śniadanie. Przepis jest super prosty, a owsianka będzie idealna nawet do zabrania do pracy.

Czas przygotowania: 25 minut
Liczba porcji: około 700 g - 3 porcje
W 100 g owsianki: Wartość energetyczna 69 kcal Węglowodany 13 g - W tym cukry 4 g Białko 2 g Tłuszcze 1 g Dieta: niskocukrowa, niskotłuszczowa, wegetariańska

płatki owsiane zwykłe 60 g
woda 250 ml - 1 szklanka
mleko zwykłe lub roślinne 250 ml
spore, kwaśne jabłko 150 g po obraniu i starciu
proszek budyniowy śmietankowy - można pominąć 20 g - 2 płaskie łyżki
erytrytol lub zwykły cukier albo miód 20 g - lub więcej
cynamon 1 płaska łyżeczka

Owsianka szarlotka

Przed szykowaniem przepisu zachęcam też do przeczytania najpierw całego wpisu. W treści podaję bowiem dużo ciekawych porad dotyczących składników oraz ich zamienników, a także pomysły na pyszne podanie owsianki. Wersję bezglutenową uzyskasz z certyfikowanych płatków owsianych. Wersję bez laktozy zrobisz na mleku roślinnym.

Kremowa owsianka została podana w białej miseczce z falowanym brzegiem. Na wierzchu znajduje się porcja gęstego białego dodatku, wachlarz plasterków jabłka, połówki orzechów i oprószenie cynamonem. Kadr z góry na drewnianym blacie.

Krok 1: Gotuj płatki na wodzie

Do małego garnka wsyp 60 g płatków owsianych. Najlepsze będą zwykłe, górskie lub pełnoziarniste. Wlej 250 ml wody i postaw garnek na palniku. Doprowadź owsiankę do wrzenia, następnie gotuj na niskiej mocy palnika. Nie przykrywaj garnka i gotuj owsiankę 2-3 minuty, kilkukrotnie mieszając. Po tym czasie owsianka powinna wyraźnie zgęstnieć

Jasny garnek z rączką zawiera płatki owsiane gotujące się w wodzie. Masa jest już wyraźnie gęstsza i lekko kleista, z widocznymi płatkami. W środku znajduje się drewniana łyżka do mieszania na etapie przed kolejnymi dodatkami.

Krok 2: Dodaj jabłka, cynamon i cukier

Obierz i zetrzyj duże jabłko, najlepiej kwaśne i kruche, na dużych oczkach tarki, aż do ogryzka. Potrzebujesz do tej owsianki minimum 150 gramów startego jabłka. Starte jabłko dodaj do garnka z owsianką. Dodaj także 1 płaską łyżeczkę cynamonu oraz 20 gramów erytrytolu, ewentualnie zwykłego cukru, albo 1 łyżkę ulubionego miodu. Zamieszaj i gotuj owsiankę około 5–7 minut na niskiej mocy palnika, bez przykrywki.

Porada: Do owsianki możesz dodać jeszcze szczyptę gałki muszkatołowej, kardamonu albo suszonego, mielonego imbiru.

W jasnym, nakrapianym garnku znajduje się owsianka w jasnym płynie z porcją świeżo startego jabłka. Na wierzchu usypana jest brązowa przyprawa, a drewniana łyżka została włożona do środka, gotowa do dokładnego wymieszania składników.

Krok 3: Wlej mleko z budyniem

Przygotuj 250 ml mleka w temp. pokojowej. Możesz użyć mleka krowiego lub roślinnego: owsianego, sojowego czy kokosowego. Unikaj mleka słodzonego, polecam naturalne. Do mleka wsyp 20 gramów proszku budyniowego (2 płaskie łyżki), śmietankowego lub waniliowego. Dokładnie wymieszaj mleko z proszkiem budyniowym, aż powstanie gładki płyn bez grudek. Wlej całość do garnka z owsianką. Mieszaj na średniej mocy palnika do zagotowania. Gdy owsianka zacznie się gotować, w razie potrzeby zwiększ moc palnika i gotuj jeszcze 2–3 min, cały czas mieszając, aż wyraźnie zgęstnieje. Gotową zdejmij z palnika.

Porada: Dodawanie proszku budyniowego do mleka nie jest konieczne. Owsianka bez tego zagęszczacza też nie wyjdzie rzadka. Będzie gęsta, tylko mniej kremowa.

W jasnym garnku znajduje się owsianka zalana mlekiem, w której pływają miękkie płatki. Drewniana łyżka miesza masę, co pokazuje etap łączenia owsianki z mlekiem rozprowadzonym proszkiem budyniowym przed zgęstnieniem.

Krok 4: Podawaj tak jak lubisz

Gotową owsiankę szarlotkową polecam podzielić na trzy porcje. Do każdej porcji można wylać na wierch odrobinę ciepłego mleka. Owsiankę polecam podawać z kleksem kwaśnej śmietany. Może być to też jogurt naturalny albo serek waniliowy. Do tego plasterki świeżych jabłek i np. orzechy włoskie, pekan lub nerkowce polane miodem i posypane cynamonem.

Kremowa owsianka została podana na białym talerzu i wykończona kleksem jasnego jogurtu. Obok znajduje się kilka cienkich plasterków jabłka ze skórką, garść orzechów oraz delikatna posypka cynamonu, która podkreśla szarlotkowy charakter.

Gotowa owsianka o kremowej konsystencji została podana w białej misce z łyżeczką. Na wierzchu znajduje się jasny kleks kremu, posypka z cynamonu, kilka kawałków orzechów i plasterki czerwonego jabłka, a w tle stoją całe jabłka.

Smacznego.

Najczęściej zadawane pytania

Jakie płatki owsiane są najlepsze do tej owsianki?

Jak przechowywać owsiankę i jak długo nadaje się do zabrania do pracy?

Co zrobić, jeśli owsianka mimo gotowania nie gęstnieje?

Czy można ją upiec zamiast gotować?

Średnia 4.8 / 5 (63 oceny) Oceń!

Owsianka szarlotka

Lubię zaczynać dzień od czegoś ciepłego i kojącego, dlatego często sięgam po gotowaną owsiankę szarlotkę. To proste śniadanie o smaku domowego ciasta z jabłkami, ale w lżejszej, sycącej wersji. Kremowa baza z płatków owsianych, aromat cynamonu i kwaśne jabłko tworzą połączenie, które daje energię na długo. Delikatna słodycz z cukru, miodu lub erytrytolu pozwala łatwo dopasować smak. Tę jabłkową owsiankę podaję najchętniej na ciepło, szczególnie w chłodniejsze poranki. Owsianka ma długą tradycję w kuchni europejskiej i od lat jest filarem domowych śniadań. W mojej wersji łączę wodę z mlekiem, dzięki czemu ziarna miękną, a konsystencja pozostaje kremowa. Kwaśne jabłko kroję drobno lub ścieram, żeby naturalnie dosłodzić i dodać przyjemnej kwaskowatości. Odrobina proszku budyniowego śmietankowego świetnie zagęszcza i daje deserowy charakter, choć można go pominąć dla prostszego składu. Jeśli lubisz ten profil smakowy, zajrzyj też do przepisu owsianka z jabłkiem, który stanowi bazę dla wielu wariantów z cynamonem. Owsianka jak szarlotka jest wspaniała i pyszna. Taka szarlotka z owsianki jest odżywcza i sycąca dzięki błonnikowi z owsa oraz pektynom z jabłka. Przy mleku krowim i łyżeczce słodzidła porcja zwykle mieści się w umiarkowanej kaloryczności, a przy mleku roślinnym i erytrytolu łatwo stworzyć fit owsiankę szarlotkę. Osoby na diecie bezglutenowej mogą użyć certyfikowanych płatków, a przy nietolerancji laktozy wystarczy sięgnąć po napój roślinny. W wersji bez cukru dobrze sprawdzi się erytrytol albo dojrzałe jabłko, które naturalnie zwiększa słodycz. Gdy potrzebuję śniadania z wyprzedzeniem, przygotowuję bazę wieczorem, a alternatywą na chłodny poranek bywa dla mnie nocna owsianka w jabłkowej odsłonie. Z jabłek można też zrobić domowy ocet jabłkowy o wszechstronnym zastosowaniu. A na deser jeszcze chlebek jabłkowy jak marzenie!! Niesamowite ciasto. Jesienią polecam szykować też pyszne kluski z dyni do obiadu.

Owsianka szarlotkowa

Konsystencję tej gotowanej owsianki szarlotkowej łatwo dopasować do własnych upodobań. Więcej mleka daje efekt bardziej kremowy, a odrobina proszku budyniowego sprawia, że całość przypomina zdrową szarlotkę w miseczce. Cynamon jest kluczowy, ale lubię dodać też szczyptę kardamonu lub wanilii. Dodatki wybieram prosto: posiekane orzechy włoskie, garść rodzynek albo kleks gęstego jogurtu. W cieplejsze dni chętnie zamieniam ją na chłodniejszą miseczkę jak muesli z jogurtem i młodym jęczmieniem i zostawiam cynamonowy akcent tylko w posypce. Owsianka szarlotka najlepiej smakuje tuż po ugotowaniu, ale dobrze znosi przechowywanie. Wystarczy przełożyć ją do szczelnego pojemnika i trzymać w lodówce do dwóch dni. Przy odgrzewaniu dolewam odrobinę mleka lub wody, żeby przywrócić miękkość i kremową strukturę. To śniadanie sprawdza się przed treningiem, na spokojny weekend oraz jako ciepły posiłek do pracy. Jesienią sięgam po kwaśne odmiany jabłek, a wiosną łączę owsiankę z duszonymi jabłkami i odrobiną skórki cytrynowej. Ta prosta owsianka z jabłkiem i cynamonem pozwala cieszyć się smakiem szarlotki bez ciężkiego ciasta. Można ją przygotować w wersji bez cukru, bez laktozy lub w pełni roślinnej, dopasowując mleko i słodzik do swoich potrzeb. W porannej rutynie cenię jej szybkość, stały efekt i możliwość modyfikacji pod sezon. Orzechy, jogurt, masło orzechowe lub kilka kostek pieczonego jabłka zmieniają charakter posiłku bez dodatkowego wysiłku. To domowa, ciepła owsianka szarlotka, która daje komfort i energię na start dnia.

Owsianka szarlotka

Owsianka szarlotka

Najczęściej zadawane pytania

Zobacz podobne przepisy

Owsianka szarlotka

Owsianka szarlotkowa