Lody chałwowe z mascarpone

Lody chałwowe z mascarpone

Cudownie kremowe lody chałwowe z mascarpone to prawdziwa rozkosz dla podniebienia. Mój przepis na naturalne lody z chałwą i dodatkiem prażonych orzeszków ziemnych sprawi, że przeniesiesz się do innego wymiaru..

Jeśli lubisz domowe desery, to zobacz koniecznie moje inne przepisy np. na lody z owocami. Wolisz klasyczne smaki? Zerknij na lody waniliowe i lody czekoladowe

Reklama

Czas przygotowania: 20 minut
Czas mrożenia: 4 godziny
Ilość porcji: 14 gałek

Kalorie: 115 w 1 gałce

Składniki:
  • 250 g śmietanki słodkiej 30 % - 250 ml
  • 250 g serka mascarpone
  • 200 g chałwy np. waniliowej
  • 2 łyżki drobnego cukru
  • 50 g prażonych orzechów ziemnych

Lody z chałwą... to dla mnie coś nowego, ponieważ dość rzadko sięgam po chałwę w swoich przepisach. Po tym jednak, jak skusiłam się na zrobienie deseru w pucharku z chałwą w roli głównej, zapragnęłam zrobić też domowe lody.

Lody chałwowe z mascarpone, 1

Lody chałwowe

Wybierz swoją ulubioną chałwę. Polecam chałwę waniliową lub orzechową. Serek mascarpone wymieszaj dokładnie z chałwą. Odrobinę chałwy zostaw sobie do dekoracji lodów. Do wymieszania serka z chałwą polecam użyć blendera ręcznego typu żyrafa. 

Lody chałwowe z mascarpone, 2

Pełną szklankę śmietanki słodkiej 30 % umieść w lodówce, w wysokim naczyniu. Powinna być bardzo dobrze schłodzona. Śmietankę ubij mikserem. Zacznij od małych obrotów, by nie zachlapać rzadką śmietanką całej kuchni. Stopniowo zwiększaj moc miksera, aż do maksymalnej.

Po minucie ubijania dodaj łyżkę cukru. Po kolejnej minucie wsyp druga łyżkę. Śmietankę ubijaj na najwyższych obrotach do całkowitego rozpuszczenia się cukru. Śmietanka powinna być sztywna i puszysta, ale o lekkiej konsystencji. Ubitą śmietankę od razu przełóż do naczynia z kremem chałwowym. Całość wymieszaj delikatnie szpatułką. 
Lody chałwowe z mascarpone, 3

Do kremu wsyp na koniec prażone orzeszki ziemne i delikatnie wymieszaj krem chałwowy. Masę przełóż do naczynia, w którym planujesz mrozić lody. Jeśli masz maszynę do lodów, to postępuj dalej zgodnie z instrukcją.

Jeśli nie posiadasz maszyny, to masę lodową zamieszaj łyżką po godzinie od włożenia naczynia z lodami do zamrażalnika. Kolejny raz zamieszaj masę po 30 minutach. Dalej jeszcze trzy razy w odstępach 30 minutowych. 

Mój zamrażalnik ustawiony jest na -15 stopni. Swoje lody odstawiłam do całkowitego zamrożenia na 4 godziny. W wersji lodów na patyku wystarczą już tylko 2-3 godziny mrożenia. 

Po wyjęciu pojemnika z zamrażarki można od razu nakładać porcje lodów. Przy dłuższym mrożeniu lody będą potrzebowały paru minut, zanim zmiękną na tyle, by można je było porcjować. 

Lody chałwowe z mascarpone, 4

Po nałożeniu lodów do różków lub pucharków możesz je dodatkowo posypać pokruszoną chałwą. 
Na koniec muszę jeszcze wspomnieć lodach, które ostatnio pobijają podniebienia w całej Polce i nie tylko. Domowe lody solony karmel.. naturalne, bez jajek, bez maszynki do lodów i bez mieszania w trakcie mrożenia. 
Lody chałwowe z mascarpone, 5

Smacznego!

Średnia 4.8 / 5 (25 głosów) Oceń!
Dziękuję za wspólne gotowanie, Ania z AniaGotuje.pl
p.s. Nie zapomnij zrobić zdjęcia gotowej potrawy i dodać go w komentarzu pod przepisem 📷

Link do przepisu: https://aniagotuje.pl/go/62022
Reklama

Komentarze

2018-08-16 14:53
Inspirowane lodami chałwowymi - lody dla dorosłych z miętowym baileysem - mascarpone rozmieszać z baileysem w takiej proporcji żeby przypominał ubitą śmietankę, śmietankę ubić, ale tylko z trzema łyżkami cukru i gotowe :P
zdjecie uzytkownika
Reklama
Ania z AniaGotuje.pl
2018-08-16 18:33
Ale smakowite lody Aniu.. pycha😍😍

Domowe lody chałowowe z mascarpone

Coraz bardziej smakują mi lody naturalne z dodatkiem serka mascarpone. Dzięki mascarpone lody są jeszcze bardziej kremowe i pyszne. Przepis na lody chałwowe z mascarpone powstał na podstawie innego przepisu z mojego Bloga Kulinarnego. Prosty deser chałwowy z mascarpone sprawił, że zapragnęłam zrobić też wersję lodów z chałwą. W moim przepisie na lody chałowe z mascarpone nie ma jajek. Jest to też przepis na lody chałwowe bez potrzeby użycia maszynki do lodów. 

Naturalne lody z chałwą

Lody naturalne to takie, które nie zawierają tajemniczych składników, których nie jesteśmy w stanie rozszyfrować. Domowe lody mają inną konsystencję niż te sklepowe. Te robione masowo mają wtłaczane bardzo dużo tlenu, ponieważ producent podaje zazwyczaj ilość w litrach. Objętościowo kupujemy duże opakowanie, ale jest znacznie niższa niż byśmy się tego spodziewali. A do tego syrop cukrowy, który sprawia, że lody są lepkie, słodkie i ładnie się nakładają. A to jeszcze nie wszystko, ale nie o tym mowa. Mowa bowiem o domowych lodach chałowych.. kremowych, pysznych, bardzo kalorycznych, ale wartych zrobienia. Domowe lody z chałwą są cudowne.. zachęcam do zrobienia. Zobacz też przepis na super lody jagodowe, a także inne domowe lody z mojego Bloga.