Kotlety po francusku

Kotlety po francusku

Jeśli szukasz pomysłu na to, by pierś z kurczaka podać inaczej niż zawsze to, polecam Ci ten przepis na kotlety francuskie drobiowe. To prosty do zrobienia posiłek z wykorzystaniem filetu z piersi kurczaka. 

Nie są to ani typowe kotlety mielone, ani też filet w panierce. Warto zrobić i przekonać się samemu. Zdecydowanie warto! Zerknij też na przepis w którym połączyłam piersi z kurczaka z ziemniakami - kotlety z ziemniaków i kurczaka są świetne!

Reklama

Czas przygotowania: 20 minut
Czas smażenia: 20 minut
Ilość porcji: 12 kotletów

Kalorie: 100 w 1 kotlecie

Składniki:
  • pół kilograma filetów z piersi kurczaka - 500 g
  • 2 duże jajka
  • 2 czubate łyżki śmietany kwaśnej 18%
  • 2 czubate łyżki mąki pszennej
  • pełna łyżka musztardy francuskiej
  • mały pęczek szczypiorku
  • przyprawy: płaska łyżeczka soli i pieprzu, szczypta chili

Potrzebujesz również 4 łyżki oleju roślinnego do usmażenia kotletów.

Do zrobienia kotletów francuskich z kurczaka używam zazwyczaj filetów. Możesz też jednak śmiało sięgnąć po podudzia. Należy je wówczas obrać ze skóry i wykroić kość. Mięso zaś drobno posiekać. Bardzo ważnym składnikiem jest musztarda francuska. Nie polecam zamieniać jej na inną. To samo szczypiorek.. daje piękny kolor oraz super smak.

Kotlety po francusku, 1

Kotlety francuskie drobiowe

Zacznij od umycia filetów z piersi z kurczaka. Następnie osusz je ręcznikiem papierowym i usuń chrząstki oraz włókna. Gotowe filety pokrój na drobne kawałki - nie większe niż 1 cm. Możesz też posiekać drobno mięso nożem. Kotlety będą wówczas bardziej zwarte i jednolite. 

Umyj szczypior i posiekaj go drobno.

Kotlety po francusku, 2

W osobnej misce wymieszaj razem: dwa duże jajka, 2 czubate łyżki mąki, 2 pełne czubate śmietany, pełną łyżkę musztardy francuskiej oraz przyprawy. Następnie przełóż posiekane mięso oraz szczypiorek do miski z marynatą. Wszystko dobrze wymieszaj i odstaw na kilka minut, by masa się ustabilizowała. 
Kotlety po francusku, 3

Kotlety po francusku, 4

Przygotuj sobie patelnię o średnicy 26-28 cm. Dobrze ją nagrzej i wlej olej. Łyżką stołową nakładaj porcje masy mięsnej na kotlety francuskie. Masa nie jest stabilna, dlatego też polecam nakładać ją przy pomocy łyżki. Na jeden kotlety kładę około 1,5 łyżki masy. Każdą partię kotletów smażę na średniej mocy palnika po około 2,5-3 minut na stronę. Kotlety przewracaj płaską szpatułką.
Kotlety po francusku, 5

Usmażone kotlety kładź na ręcznik papierowy, a potem już na talerz. 
Kotlety po francusku, 6

Kotlety po francusku, 7

Kotlety francuskie polecam podawać z gotowanym ryżem lub ulubioną kaszą oraz warzywami lub surówką. Pyszna będzie surówka z pora marchewki i jabłka
Przepis pochodzi z Bloga Kulinarna Wiola

Średnia 4.9 / 5 (42 głosów) Oceń!
Nie zapomnij zrobić zdjęcia gotowej potrawy i dodać go w komentarzu pod przepisem 📷

Dziękuję za wspólne gotowanie, Ania z AniaGotuje.pl 😊

Komentarze

2018-07-09 21:30
Całe życie się człowiek uczy i odkrywa nowe smaki. Nigdy bym nie pomyślała, że można tak kotlety zrobić. Przepyszne!!! Zjedzone z wielkim apetytem przez całą rodzinkę :). Dzięki Aniu 😘
zdjecie uzytkownika
Ania z AniaGotuje.pl
2018-07-10 09:14
Super Małgosiu! A jak pięknie je podałaś! 🙂
2018-07-11 17:12
Dzięki Aniu! Super przepis! Kotlety wyszły rewelacyjne, delikatne i puszyste jak omlet! Na pewno jeszcze wiele razy nakarmię nimi moją rodzinę, próbując dodawac rożne zioła czy warzywa!
zdjecie uzytkownika
Ania z AniaGotuje.pl
2018-07-11 17:42
Dziękuję Aniu za piękne i bardzo apetyczne zdjęcie kotletów!👌👍
2018-07-12 22:44
Dziękuję za super przepis, kotlety są pyszne, soczyste i co najważniejsze proste i szybkie w wykonaniu. Obiad się udał 😘😘
zdjecie uzytkownika
Ania z AniaGotuje.pl
2018-07-13 10:14
Cudne i apetyczne kotlety z piersi z kurczaka.. obiad pięknie podany Olu! 👍😍
2018-09-13 20:32
Dziękuję 😉
-- Ania z AniaGotuje.pl ❤️
2018-07-14 16:31
Super kotleciki z kurczaka , napewno zagoszczą na stałe w mojej kuchni👌Domownicy zachwyceni 👍
zdjecie uzytkownika
Ania z AniaGotuje.pl
2018-07-15 10:39
Kotlety rewelacja.. i bardzo smacznie podane! 👍
2018-07-16 14:55
Czy można zamienić mąkę pszenną na np. ryżową?
Zależy mi na mące bezglutenowej.
Ania z AniaGotuje.pl
2018-07-16 18:03
Można.. przy zastępowaniu mąki pszennej zawsze jednak polecam korzystanie z gotowych mieszanek mąk bezglutenowych.
2018-08-01 09:07
U nas w ten wielki upał wyszło tak 😍 smaczne, co najważniejsze zjadły cały obiad moje niejadki,( a z tym często problem )
zdjecie uzytkownika
Ania z AniaGotuje.pl
2018-08-01 11:57
Mniam! Twoje kotlety po francusku wyglądają super smacznie.. pyszny obiad! 😍
2018-08-01 20:09
Witam,ja robiłam już takie kotleciki i rzeczywiście są pyszne,ale nie wiedziałam,że można dodać musztardę francuską,muszę spróbować bo ją uwielbiam.Pozdrawiam
Reklama
Ania z AniaGotuje.pl
2018-08-02 09:36
Kotlety po francusku są pyszne i pięknie pachną. Zobacz też te klasyczne Aniu - kotlety siekane z piersi z kurczaka 🙂
2018-08-04 14:14
Ania,dzięki za podpowiedż,wypróbuje i te kotleciki,a przede wszystkim zrobię surówkę z buraczków pieczonych,zawsze robię ćwikłę i nie mam odwagi zrobić innej,a ćwikłę każdy u mnie lubi i boję się,że innej nie zjedzą🙂
Ania z AniaGotuje.pl
2018-08-05 09:18
Sylwio.. myślę, że zjedzą i to ze smakiem! Sałatka z buraków jest tak pyszna!
2018-08-06 22:44
Hej czytam i czytam Twoje przepisy i sa wspaniałe. Ale dla mnie ogromny problem bo jestem uczulona na mleko krowie i wszystko co sie z niego robi😞 a w wielu przepisach jest niestety smietana jogurt itd.
Ania z AniaGotuje.pl
2018-08-07 11:23
Często mleko można zamienić na takie sojowe czy ryżowe. Jak na czymś Ci super zależy to pisz a do mnie.. Może wymyślę jak co pozmieniać, byś i Ty mogła skorzystać z przepisu. 👍
2018-08-14 09:50
Kotlety po francusku. Właśnie dzisiaj smażyłam,są pyszne-polecam.
zdjecie uzytkownika
-- Ania z AniaGotuje.pl Smacznego.
2018-08-17 09:36
Przed chwilą robiłam, są mega 😋😋
Kotlety po francusku
zdjecie uzytkownika
Ania z AniaGotuje.pl
2018-08-17 09:47
Cudowne kotleciki Aniu! Dziękuję za zdjęcie ❤️
2018-08-23 16:29
A to moja wersja dania obiadowego. W roli głównej kotlety po francusku :)
Były równie pyszne jak smacznie wyglądały 😍
Dziękuję za przepis ❤️❤️❤️
zdjecie uzytkownika
Ania z AniaGotuje.pl
2018-08-23 19:44
Ale pięknie i smacznie je podałaś!😍
2018-09-09 14:11
Kotlety rewelacyjne, przepyszne i świetna propozycja na przyjęcia, super przepis p. Aniu
-- Ania z AniaGotuje.pl Dziękuję Ci 🙂
Reklama

Kotlety z piersi kurczaka po francusku

Pyszny pomysł na obiad - kotlety francuskie drobiowe to fantastyczny pomysł na to, by zrobić coś zupełnie innego z piersi z kurczaka. Zazwyczaj szykujemy z filetów domowe nuggetsy. Ja lubię piec pierś z kurczaka z warzywami - pierś z kurczaka pieczona z warzywami jest super. Jeśli jednak szukasz czegoś bardzo szybkiego i prostego do zrobienia, to kotlety z kurczaka po francusku będą super wyborem. Takie kotlety smakują również dzieciom. 

Pierś po francusku

Szybki, smaczny i bardzo uniwersalny kotlet francuski z kurczaka możesz podać na wiele sposobów. Najszybciej zjada się go w towarzystwie samych warzyw i kromki chleba. Ponieważ kotlety francuskie są dość płaskie, to są najlepsze do wykorzystania ich do burgerów. Kotlety z filetów z kurczaka zawsze pysznie smakują też z ryżem i surówką. Surówka Colesław lub surówka z czerwonej kapusty będą idealne. Zapraszam też po więcej inspiracji - zobacz moje super pomysły na obiady