Ciasto z galaretką

Najlepszy przepis na pyszne ciasto z galaretką, bitą śmietaną i galaretką z truskawkami. To piękne ciasto jest kwintesencją sezonu na truskawki. Biszkopt jest bardzo delikatny i puszysty.. mniam!

- akcent masy śmietanowej
- galaretka z truskawkami

Koniecznie zobacz też mój najnowszy przepis na rewelacyjne babeczki leśny mech!!

Czas przygotowania: 1 godzina
Czas chłodzenia: 3 godziny
Liczba porcji: blaszka 20/30 cm
W 100 g ciasta: Wartość energetyczna 130 kcal Węglowodany 16 g - W tym cukry 11 g Białko 3 g Tłuszcze 6 g

4 średnie jajka
1/4 szklanki drobnego cukru - 70 g
3/4 szklanki mąki pszennej tortowej - 120 g
łyżeczka proszku do pieczenia
4 łyżki oleju roślinnego

200 g śmietanki 36% - 200 ml
2 łyżki cukru
2 łyżki żelatyny - nie czubate
1/4 szklanki wrzątu

2 galaretki truskawkowe
800 ml wrzątku
500 g truskawek

Ciasto z galaretką

Przepis na tortownicę o średnicy do 26 cm lub blaszkę o wymiarach 20/30 cm.
Biszkopt z olejem przygotuj według na biszkopt z 4 jaj- to jest dokładnie to samo ciasto.

Na białym talerzu została podana porcja warstwowego ciasta. Spód tworzy jasny biszkopt, wyżej znajduje się gruba warstwa białej masy, a wierzch przykrywa błyszcząca czerwona galaretka z kawałkami truskawek. W tle znajdują się kolejne kawałki.

Galaretka z truskawkami:
Galaretkę należy przygotować i odstawić do przestudzenia od razu po wyjęciu ciasta z pieca. Obie galaretki wsyp do dużej, szklanej miski. Zalej je wrzątkiem - 800 ml i mieszaj do całkowitego rozpuszczenia żelatyny. Odstaw do przestudzenia. Galaretka powinna zacząć gęstnieć. Może mieć nawet konsystencję kisielu.

Masa śmietanowa:
Już w trakcie pieczenia ciasta przygotuj żelatynę pod masę śmietanową. Żelatynę rozpuść z 1/4 szklanki wrzątku. Możesz ją też przez chwilę podgrzewać na małej mocy palnika, mieszając aż do rozpuszczenia. Pamiętaj jednak, że płyn nie może się zagotować. Dobrze schłodzoną śmietankę ubij na sztywno z dodatkiem 2 łyżek cukru. Śmietankę ubijaj do momentu całkowitego rozpuszczenia się cukru. Cienką strużką wlej wystudzoną żelatynę. Zamieszaj całość delikatnie.

Biszkopt ponownie umieść w formie i zapnij boki (jeśli takowe posiada). Biszkopt ma być odwrócony na drugą stronę, czyli spodem do góry. Spód po pieczeniu jest bowiem idealnie równy. Dół ciasta wyrówna się pod jego ciężarem. Wyłóż masę śmietanową i wygładź powierzchnię. Formę wstaw do lodówki na 30 minut.

Po tym czasie na sztywną już masę śmietanową wyłóż umyte, odszypułkowane i pokrojone w kawałki truskawki. Całość zalej gęstą galaretką. Ciasto wstaw do lodówki do całkowitego stężenia galaretki. Powinny wysterczać już nie więcej niż 2 godziny.

Porcja jasnego biszkoptu została przełożona białą masą śmietanową, a wierzch przykrywa warstwa czerwonej galaretki z kawałkami truskawek. Kawałek ciasta podano na białym talerzu, a w tle stoją kolejne porcje.

Jeśli lubisz ciastka z truskawkami, to polecam Ci też mój przepis na przepyszny i piękny sernik na zimno z białą czekoladą i truskawkami. Zobacz też koniecznie jedyny w swoim rodzaju sernik na zimno przepis.
Smacznego.

Średnia 4.8 / 5 (3638 ocen) Oceń!

Ciasto z galaretką

Ciasto z galaretką, to prawdziwa uczta dla zmysłów i harmonijne połączenie smaków, które z powodzeniem przeniesiemy na nasze stoły. Klasyczny, lekki i puszysty biszkopt, pokryty delikatną, śmietanową masą, zwieńczony soczystymi truskawkami zatopionymi w galaretce, z pewnością zadowoli nawet najbardziej wybredne podniebienia. Warto skusić się na to ciasto, zwłaszcza w okresie letnim, kiedy dostęp do świeżych truskawek jest niemal nieograniczony. Podstawą naszego deseru jest biszkopt, który idealnie łączy się z delikatną kremową warstwą. Dzięki dodatkowi oleju roślinnego biszkopt staje się elastyczny i wilgotny, co czyni go wyjątkowym. Przygotowanie tej bazy nie zajmuje dużo czasu, a jej puszysta konsystencja to klucz do sukcesu. Jeśli lubisz ciasta bez zbędnych dodatków, możesz wypróbować ciasto z białkami, które również wyróżnia się lekkością. Przechodząc do masy śmietanowej, warto zwrócić uwagę na użycie żelatyny, która nadaje jej odpowiednią konsystencję, dzięki czemu krem utrzymuje swój kształt i pięknie prezentuje się na biszkopcie. Śmietanka o 36% zawartości tłuszczu sprawia, że masa zyskuje na delikatności i kremowości, co idealnie współgra z orzeźwiającą galaretką. Jeśli szukasz inspiracji na inny deser z użyciem śmietanki, polecam piankę, która również jest pełna lekkości i smaku.

Ciasto z truskawkami i galaretką

Na wierzchu znajduje się galaretka truskawkowa, która nie tylko pięknie się prezentuje, ale jest także pełna witamin i minerałów, jakie obecne są w świeżych owocach. Galaretka doskonale dopełnia całość, przyjemnie łącząc się z resztą składników i dodając wyjątkowego charakteru temu deserowi. Alternatywnie, do galaretki można dodać również inne owoce, jak maliny czy borówki, które wspaniale przełamują słodycz masy śmietanowej. Ciasto z galaretką jest świetnym pomysłem na różnego rodzaju przyjęcia, ale równie dobrze sprawdzi się jako popołudniowy deser do kawy. Można je przechowywać w lodówce przez kilka dni, co dodatkowo podkreśla jego uniwersalność. Z podobnej okazji warto przygotować deser z owocami, jak biszkoptowe serce z mieszanką owocową, które jest równie atrakcyjne i smaczne. Wykorzystaj ten przepis, aby odkryć, jak prosto można przygotować pyszne ciasto, które zachwyci Twoich gości i sprawi, że kolejne spotkania przy stole będą jeszcze wdzięczniejsze. Lato to czas, kiedy świeże owoce są dostępne na wyciągnięcie ręki, więc warto po nie sięgnąć i cieszyć się pełną paletą smaków i aromatów w każdej porze roku.

Ciasto z galaretką

Ciasto z galaretką

Zobacz podobne przepisy

Ciasto z galaretką

Ciasto z truskawkami i galaretką