Kostka biszkoptowa z truskawkami

Kostka biszkoptowa z truskawkami

Najlepszy przepis na kostkę biszkoptową z bitą śmietaną i galaretką z truskawkami. To pyszne i piękne ciasto jest kwintesencją sezonu na truskawki. Biszkopt jest bardzo delikatny i puszysty.. mniam!

- akcent masy śmietanowej
- galaretka z truskawkami

Reklama

Czas przygotowania: 1 godzina
Czas chłodzenia: 3 godziny
Ilość porcji: blaszka 20/30 cm

Składniki na biszkopt

  • 4 średnie jajka
  • 1/4 szklanki drobnego cukru - 70 g
  • 3/4 szklanki mąki pszennej tortowej - 120 g
  • łyżeczka proszku do pieczenia
  • 4 łyżki oleju roślinnego

Składniki na masę śmietanową

  • 200 g śmietanki 36%
  • 2 łyżki cukru
  • 2 łyżki żelatyny
  • 1/4 szklanki wrzątu

Składniki na galaretkę z truskawkami

  • 2 galaretki truskawkowe
  • 800 ml wrzątku
  • 500 g truskawek

Przepis na tortownicę o średnicy do 22 cm lub blaszkę o wymiarach 20/30 cm.
Szklanka ma u mnie pojemność 250 ml.

Biszkopt z olejem przygotuj według przepisu na idealny biszkopt z olejem- to jest dokładnie to samo ciasto.

Galaretka z truskawkami
Galaretkę należy przygotować i odstawić do przestudzenia od razu po wyjęciu ciasta z pieca.Obie galaretki wsyp do dużej, szklanej miski. Zalej je wrzątkiem - 800 ml i mieszaj do całkowitego rozpuszczenia żelatyny. Odstaw do przestudzenia. Galaretka powinna zacząć gęstnieć. Może mieć nawet konsystencję kisielu. 

Masa śmietanowa
Już w trakcie pieczenia ciasta przygotuj żelatynę pod masę śmietanową. Żelatynę rozpuść z 1/4 szklanki wrzątku. Możesz ją też przez chwilę podgrzewać na małej mocy palnika, mieszając aż do rozpuszczenia. Pamiętaj jednak, że płyn nie może się zagotować. Dobrze schłodzoną śmietankę ubij na sztywno z dodatkiem 2 łyżek cukru. Śmietankę ubijaj do momentu całkowitego rozpuszczenia się cukru. Cienką strużką wlej wystudzoną żelatynę. Zamieszaj całość delikatnie.

Biszkopt ponownie umieść w formie i zapnij boki (jeśli takowe posiada). Biszkopt ma być odwrócony na drugą stronę, czyli spodem do góry. Spód po pieczeniu jest bowiem idealnie równy. Dół ciasta wyrówna się pod jego ciężarem. Wyłóż masę śmietanową i wygładź powierzchnię. Formę wstaw do lodówki na 30 minut.

Po tym czasie na sztywną już masę śmietanową wyłóż umyte, odszypułkowane i pokrojone w kawałki truskawki. Całość zalej gęstą galaretką. Ciasto wstaw do lodówki do całkowitego stężenia galaretki. Powinny wysterczać już nie więcej niż 2 godziny. 

Kostka biszkoptowa z truskawkami, 1

Kostka biszkoptowa z truskawkami, 2

Jeśli lubisz ciastka z truskawkami, to polecam Ci też mój przepis na przepyszny i piękny sernik na zimno z białą czekoladą i truskawkami.
Kostka biszkoptowa z truskawkami, 3

Smacznego.

Średnia 5.0 / 5 (20 głosów) Oceń!
Nie zapomnij zrobić zdjęcia gotowej potrawy i dodać go w komentarzu pod przepisem 📷
Dziękuję za wspólne gotowanie, Ania z AniaGotuje.pl 😊

Komentarze

Candy Pandas
2017-06-25 12:20
Jedno z naszych ulubionych letnich ciast :D
Agata
2017-06-27 10:22
Ciasto z dzieciństwa, najlepsze letnie ciasto idealne na podwieczorek do ciepłej herbatki zaparzonej na zdrowej przefiltrowanej wodzie.
Ilona
2017-07-11 09:41
Ciasto pyszne. Bałam się , że może coś mi nie wyjść, bo raczej złotą rączką pieczenia nie jestem. A tu rewelacja! Moim najbliższym strasznie smakowało. Będę korzystać z Pani przepisów. Dziekuje za świetny przepis. Pozdrawiam serdecznie.
Reklama
Ania z AniaGotuje.pl
Ania
2017-07-11 11:07
Bardzo się cieszę Ilono! I dziękuję, że napisałaś ;-)
Monika
2017-10-24 13:11
Witam, ciasto wygląda rewelacyjnie. Mam pytanko odnośnie wlewania żelatyny do bitej śmietanki. Kiedyś jak wlałam żelatynę zrobiły się galaretkowate grudki, dlaczego?? pozdrawiam
Ania z AniaGotuje.pl
Ania
2017-10-24 13:32
Grudki zrobiły się ponieważ byłą za duża różnica temperatur między płynną żelatyną a masą. Dodatkowo żelatyna mogła być za gęsta lub już tężejąca. Żelatynę należy wlewać cienką strużką. W tym samym czasie mieszać całą masę.
Agnieszka
2018-03-04 10:46
Aniu a czy jakiekolwiek ciacho robilas z bezglutenowej maki? Chce sprobowac,ale wolalabym sie upewnic czy sa szanse,ze wyjdzie?
Ania z AniaGotuje.pl
Ania
2018-03-04 11:53
Tak Agnieszko. Polecam Ci babkę migdałową. Super są też babeczki z batatów oraz przepis na biszkopt gryczany 👍
Anna Szorc
2018-04-01 16:25
Aniu kostka wyszła piękna 😍
Jeśli chodzi o smak.. obłęd 😋😊
Żałuję, że zrobiłam tak mało.. za szybko znika 😊
Dziękuję za przepis 😊
zdjecie uzytkownika
Ania z AniaGotuje.pl
Ania
2018-04-01 16:44
Jestem pewna, że tak piękne i pysznie wyglądające ciasto jako pierwsze zniknęło ze stołu 😀🌼
Anna
2018-04-01 21:06
Racja! Córka, która nie przepada za ciastami sama zjadła większość 😍😁
Ciasto naprawdę meeega 😋

Kostka biszkoptowa z truskawkami

Cudowny i puszysty biszkopt oraz akcent z masy śmietanowej i pyszna galaretka z truskawkami, to jest własnie najlepszy przepis na kostkę biszkoptową z truskawkami. Podobne ciasto z galaretką i truskawkami robiła moja Babcia. Nie dodawała tylko bitej śmietany. Koniecznie zobacz mój przepis na najlepsze ciasto jogurtowe z truskawkami

Super blog z ciastami

Uwielbiam szykować ciasta i i różne słodkości, więc pojawia się ich na moim blogu kulinarnym dość sporo. Wszystkie ciasta dokładnie opisuję oraz umieszczam wiele zdjęć krok po kroku, by było Ci jeszcze łatwiej i przyjemniej robić własne desery. Znajdziesz u mnie pyszny i sprawdzony przepis na biszkopt do tortów oraz wiele innych zimowych i typowo letnich ciast. Zapraszam więc po przepisy na proste ciasta