Keks makowy
Jeśli szukasz przepisu na szybki keks z makiem, to serdecznie zapraszam po mój niezawodny przepis. To bardzo proste i pyszne ciasto, a do tego zawsze pięknie wychodzi.
Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 50 minut
Liczba porcji: keksówka 11/30 cm
W 100 g ciasta:
Wartość energetyczna
472 kcal
Węglowodany 46 g
- W tym cukry 25 g
Białko 9 g
Tłuszcze 28 g
Dieta: wegetariańska
- mąka pszenna tortowa 160 g - 1 szklanka
- cukier puder 1 szklanka - do 200 g
- suchy mak 170 g - ok. 1 szklanka
- skrobia ziemniaczana 1 łyżeczka
- masło lub kostka roślinna do pieczenia 150 g - 3/4 kostki
- średniej wielkości jajka 4 sztuki
- proszek do pieczenia 2 płaskie łyżeczki
- aromat migdałowy lub rumowy 3 krople
- siekane bakalie (rodzynki, orzechy włoskie, płatki migdałowe) pół szklanki
Keks makowy
Szklanka ma u mnie pojemność 250 ml.
Keksówkę wysmaruj masłem i obsyp od środka bułką tartą.
W jednej misce wymieszaj ze sobą mąkę pszenną, ziemniaczaną oraz proszek do pieczenia i suchy mak. Mak można wcześniej przepłukać i osuszyć na sitku (mak cały, nie mielony).
W rondelku roztop masło. Lekko je przestudź. Ma być płynne i ciepłe, nie gorące.
W średniej misce umieść jajka z cukrem pudrem. Ubijaj całość mikserem przez 2-3 minuty na jasny puch. Zmniejsz obroty i wsyp mieszankę mąk z makiem i proszkiem do pieczenia. Ciągle miksując na minimalnych już obrotach, dodaj też płynne masło i olejek. Wsyp posiekane bakalie. Całość tylko zamieszaj i wylej do keksówki wysmarowanej masłem i obsypanej bułką tartą.
Ciasto wstaw na środkową półkę do piekarnika ustawionego na 170 stopni - termoobieg, lub 180 stopni z grzałką góra/dół. Pieguska z bakaliami piecz około 50 minut - do tzw. suchego patyczka. Po upieczeniu lekko uchyl drzwi piekarnika na 15 minut. Wyjmij keksówkę z pieca. Ciasto możesz od razu wyjąć z formy i umieścić na kratce do studzenia.
Swojego pieguska po przestudzeniu oprószyłam tylko cukrem pudrem. Możesz też oblać go lukrem królewskim (rewelacyjny lukier do pierników).
Inspiracja do przepisu: "Pyszne ciasta.." Prószyński media 2011 r
