Jajko sadzone w papryce
Jajko sadzone w papryce to rewelacyjny pomysł na śniadanie. To bardzo prosty i szybki przepis na posiłek, który nie tylko pięknie wygląda, ale i cudownie smakuje. Warto każdy dzień rozpocząć wyjątkowo, prawda?
- proste, tanie i szybkie śniadanie
- cudownie wygląda na talerzu
- świetne na weekend lub walentynki
Czas przygotowania: 5 minut
Czas smażenia: 8 minut
Liczba porcji: 3 jajka w papryce
W 100 g:
Wartość energetyczna
129 kcal
Węglowodany 3 g
- W tym cukry 2 g
Białko 9 g
Tłuszcze 9 g
Dieta: bezglutenowa, niskocukrowa, niskowęglowodanowa, wegetariańska, wysokobiałkowa
- kawałek świeżej papryki - 3 krążki
- 3 średnie jajka
- łyżeczka oliwy z oliwek
- szczypta soli i pieprzu
- ulubione świeże zioła
Jajka sadzone, to obok jajek na miękko oraz klasycznej jajecznicy najczęściej szykowane jajeczne śniadanie. Aby jajko sadzone wyglądało bardziej wyjątkowo a do tego jeszcze lepiej smakowało, można je usmażyć w krążku wyciętym ze świeżej papryki. To bardzo proste i naprawdę szybkie śniadanie, które polecam nie tylko na weekend i nie tylko w Walentynki :)
Jajko sadzone w papryce
Tym razem przygotowałam trzy krążki z papryki, na trzy jajka smażone w papryce. Aby zmieścić trzy porcje potrzebujesz użyć patelni o średnicy około 24 cm. Im lepsza patelnia, tym łatwiej będzie Ci zrobić to danie. Ważne jest grube dno oraz idealnie czysta powłoka patelni.
Jajka wyjmij wcześniej z lodówki a paprykę umyj i osusz. Możesz użyć papryki w dowolnym kolorze. Ja bardzo lubię paprykę czerwoną. Ta akurat papryka miała do tego ładny kształt, więc zdecydowałam się właśnie na nią. Paprykę przetnij w 1/4 i wytnij trzy krążki ze środkowej części, w której papryka jest najgrubsza. Polecam wycinać krążki grube na minimum 1,5 cm. Jajko wbite do wyższego krążku nie wypłynie na zewnątrz. Krążki należy wycinać równo, by idealnie przylegały do płaskiej powierzchni. W innym wypadku wbite do nich jajko będzie wyciekało dołem.
Z krążków usuń ewentualne pestki oraz białe, bardziej gąbczaste wewnętrzne fragmenty. Na nagrzaną patelnię wylej łyżeczkę delikatnej oliwy lub też łyżeczkę oleju z pestek winogron, czy oleju ryżowego. Patelnia powinna być średnio, ale równo nagrzana. Ważne jest, by nagrzewała się powoli. Do tego dania nie polecam ustawiać od razu wysokiej mocy palnika. Krążki z papryki powinny się delikatnie podsmażać przez około 2 minuty, zanim przewrócisz je je drugą stronę.
Krążki przewróć na drugą stronę. Po dwóch minutach do każdego kawałka papryki ostrożnie wbij jajko.
Jeśli białko jajka ucieknie górą poza ranty papryki, to poczekaj chwilę aż się zetnie i delikatnie zdejmij wylane i ścięte już białko np. przy pomocy drewnianej wykałaczki. Takie białko bardzo łatwo zdjąć z patelni i z papryki.
Jajko nie powinno wyciekać od spodu papryki. Jeśli tak się dzieje, to znaczy, że patelnia nie jest równa lub podczas wycinania krążków papryki powstały szczeliny (np. przy poprawianiu kształtu krążka).
Jajka sadzone w krążkach papryki powinny się smażyć na małej mocy palnika. Po wbiciu wszystkich jajek polecam patelnię przykryć przykrywką. Wówczas w ciągu maksymalnie czterech minut białko jajka będzie idealnie ścięte. Przy pomocy szpatułki zdejmij gotowe jajka w papryce na talerz.
Jajka sadzone w papryce oprószam solą i pieprzem dopiero na talerzu. Tym razem dodałam do smaku świeżą kolendrę. Bardzo dobra będzie również natka pietruszki, koperek lub szczypiorek. Do takiego śniadania pasują pachnące i chrupiące domowe kajzerki!
Smacznego.
