Ciasto drożdżowe z plasterkami jabłek

Ciasto drożdżowe z plasterkami jabłek to bardzo proste i pyszne domowe ciasto bez konieczności szykowania rozczynu i bez wyrabiania. Nie za słodkie, lekkie i aromatyczne. Gorąco polecam je upiec.

Czas przygotowania: 10 minut
Czas pieczenia: 55 minut
Liczba porcji: tortownica 24 cm
W 100 g: Wartość energetyczna 314 kcal Węglowodany 49 g - W tym cukry 15 g Białko 7 g Tłuszcze 10 g Dieta: niskotłuszczowa, wegetariańska

3 szklanki mąki pszennej tortowej około 480 g
szklanka ciepłego mleka 250 ml
pół kostki miękkiego masła 100 g
pół szklanki cukru około 130 g
dwie saszetki suszonych drożdży 14 g
3 żółtka jajek 60 g
1 jabłko około 220 g

Ciasto drożdżowe z plasterkami jabłek

Kadr przedstawia wysokie, okrągłe ciasto drożdżowe o mocno zrumienionych bokach i lekko spieczonym wierzchu. Na górze zostały ułożone jasne plasterki jabłka. W tle znajdują się całe jabłka na desce.

Mało oraz jajka i mleko wyjmij wcześniej z lodówki.

Wszystkie składniki oprócz jabłka umieść w misce. Pamiętaj, by użyć samych żółtek. Białka odłóż do innego przepis np. na biszkopt z morelami.

Wymieszaj składniki, przykryj ściereczką lub ręcznikiem papierowym i odstaw w ciepłe, nieprzewiewne miejsce. Ja bardzo często włączam piekarnik na 50 stopni, chwilę nagrzewam i do takiego ciepłego pieca wkładam ciasto do wyrośnięcia.

Po godzinie ciasto przełóż do tortownicy wysmarowanej masłem. Wyrównaj lekko jego powierzchnię.

Jabłko dobrze umyj i wytrzyj. Przekrój na pół wzdłuż gniazda nasiennego. Wydrąż je. Połówki kładź skórką do góry i pokrój w cienkie plasterki. Układaj je promieniście na cieście.

Ciasto wstaw do piekarnika nagrzanego do 175 stopni i piecz do 55 minut, do suchego patyczka. Po wypieczeniu lekko uchyl drzwi piekarnika. Po około 10 minutach możesz już wyjąć ciasto.

Złociste ciasto w okrągłej formie ma na wierzchu cienkie plasterki jabłek ułożone w wachlarz, z lekko przypieczonym brzegiem. W tle na drewnianym blacie stoją całe jabłka i jasna, lniana ściereczka.

Ukrojony kawałek wypieku z jasnym, drożdżowym i lekko porowatym środkiem. Na wierzchu znajduje się rumiana skórka oraz cienkie plasterki jabłka z czerwoną skórką. Porcja została podana na talerzu z kolorowym rantem.

Jeżeli lubisz ciasto drożdżowe to zobacz również przepis na drożdżowe ciasto z mleka w proszku. Z jabłkami polecam Ci za to przepisy ciasto ucierane z jabłkami oraz szarlotka z budyniem.
Smacznego!

Średnia 4.8 / 5 (400 ocen) Oceń!

Ciasto drożdżowe z plasterkami jabłek

To lekkie, niezbyt słodkie ciasto z maślanym smakiem i jabłkowym wierzchem. W mojej wersji jabłka są dodatkiem do drożdżowego środka, a ich cienkie plasterki tworzą na powierzchni promienisty wzór. Pozostawiona skórka podkreśla kształt owoców, więc sam wierzch jest już ozdobą wypieku. Ciasto drożdżowe z plasterkami jabłek polecam osobom, które lubią wyraźny smak samego ciasta i delikatny jabłkowy akcent. Nie ma tu grubej warstwy nadzienia ani korzennych przypraw. Masło, mleko i żółtka nadają mu łagodny charakter. Dla miłośników większej ilości owoców przygotowałam też osobny przepis na ciasto drożdżowe z jabłkami. Tam kawałki jabłek znajdują się również w środku, a cynamon lub przyprawa do piernika nadają całości inny aromat.

Ciasto drożdżowe bez wyrabiania

Największym ułatwieniem w tej wersji jest proste przygotowanie drożdżowej bazy. To ciasto drożdżowe z jabłkami bez wyrabiania, więc nie wymaga pracy z lepką masą na stolnicy ani miksera z hakiem. Sprawdzi się także w kuchni bez takiego sprzętu. Suszone drożdże pozwalają pominąć osobne szykowanie rozczynu, a owoce pozostają na wierzchu, bez wałkowania i zawijania nadzienia. Mniej pracy przy cieście nie oznacza jednak pominięcia wyrastania. To propozycja na spokojne pieczenie, z niewielką ilością czynności do wykonania. Osobom szukającym klasycznego wypieku z rodzynkami i chrupiącą posypką polecam moje ciasto drożdżowe z kruszonką. W tamtym przepisie jest rozczyn i wyrabianie, dlatego warto wybrać wersję odpowiadającą zarówno ulubionym dodatkom, jak i sposobowi przygotowania.

Ciasto drożdżowe z owocami

Drożdżowy placek z jabłkowym wierzchem proponuję podać do kawy albo na jesienny podwieczorek. Ma prostą formę, bez kremu i przekładania, a owocowa dekoracja wystarcza, by ładnie wyglądał na talerzu. Pod nazwą ciasta z owocami kryją się jednak bardzo różne wypieki, dlatego przy wyborze warto zwrócić uwagę także na rodzaj ciasta i nadzienia. Szarlotka krucho-drożdżowa ma bardziej kruchą, maślaną bazę ze śmietaną oraz warstwę prażonych jabłek zamkniętą między dwoma płatami ciasta. Z kolei ciasto drożdżowe ze śliwkami i serem łączy drożdżowy spód z masą twarogową i owocami. Po kolejne pomysły zapraszam do działu przepisy na ciasta drożdżowe.

Ciasto drożdżowe z plasterkami jabłek

Ciasto drożdżowe z plasterkami jabłek

Zobacz podobne przepisy

Ciasto drożdżowe z plasterkami jabłek

Ciasto drożdżowe bez wyrabiania

Ciasto drożdżowe z owocami