Ciasto drożdżowe z dynią i cynamonem

Ciasto drożdżowe z dynią i cynamonem

Wilgotne ciasto drożdżowe z dynią i nutą cynamonu. Prezentuje się cudnie i równie dobrze smakuje :-)

Reklama

Czas przygotowania: 1 godzina
Czas pieczenia: 1 godzina
Ilość porcji: tortownica średnicy 26 cm

Wyrastanie: do 2h

Składniki:
  • 500 g obranej dyni np. piżmowej
  • 3 pełne szklanki mąki pszennej tortowej
  • 3 żółtka
  • pół szklanki cukru
  • szklanka ciepłego mleka
  • pół kostki miękkiego masła - 100 g
  • dwie saszetki suszonych drożdży - 14 g
  • Dodatkowo: łyżka cynamonu, 3 łyżki cukru, 2 łyżki mąki

Dynię pokrojoną w kostkę gotuj do miękkości pod przykryciem z małą ilością wody. Po około 20 minutach kawałki powinny być już miękkie. Odcedź dynię z wody i odłóż do wystudzenia.

 

Mało oraz jajka i mleko wyjmij wcześniej z lodówki.

Wszystkie składniki oprócz dyni oraz składników dodatkowych umieść w misce. Pamiętaj, by użyć samych żółtek. Białka odłóż do innego przepis np. na piankowe obłoczki :-)

Wymieszaj składniki, przykryj ściereczką lub ręcznikiem papierowym i odstaw w ciepłe, nieprzewiewne miejsce. Ja bardzo często włączam piekarnik na 50 stopni, chwilę nagrzewam i do takiego ciepłego pieca wkładam ciasto do wyrośnięcia.

Po godzinie dodaj do wyrośniętego ciasta dodaj dynię. Wymieszaj dłońmi z ciastem (nie miksuj wcześniej dyni).

Tortownicę wysmaruj od środka resztkami masła. Do osobnej miseczki wsyp pozostałe składniki, czyli mąkę, cukier i cynamon - wymieszaj.

Na łyżkę nakładaj porcję rzadkiego ciasta i przekładaj do miseczki z mieszanką cynamonową. Dłońmi obtaczaj placka w mieszance a następnie układaj obok siebie w formie.

Ciasto drożdżowe z dynią i cynamonem, 1

Ciasto ponownie odstaw do wyrośnięcia. Tym razem na 30 minut. Po tym czasie wstaw je do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piecz godzinę, do suchego patyczka.

Ciasto na początku bardzo urośnie, ale w trakcie lekko opadnie na środku. To naturalne, gdy ciasto jest dość rzadkie. Będzie ono jednak wyrośnięte i wilgotne.

Po wypieczeniu lekko uchyl drzwi piekarnika. Po około 10 minutach możesz już wyjąć ciasto :-)


Ciasto drożdżowe z dynią i cynamonem, 2

Ciasto drożdżowe z dynią i cynamonem, 3

Smacznego :-)

Średnia 4.8 / 5 (9 głosów) Oceń!
Dziękuję za wspólne gotowanie, Ania z AniaGotuje.pl
p.s. Nie zapomnij zrobić zdjęcia gotowej potrawy i dodać go w komentarzu pod przepisem 📷

Link do przepisu: https://aniagotuje.pl/go/13350
Reklama

Komentarze

2016-10-30 13:06
Jest piękne, ale dla mnie chyba za skomplikowane ;-) Czy mogę upiec po prostu posypując cynamonem?
Ania z AniaGotuje.pl
2016-10-31 09:15
Tak Aniu. Pamiętaj też o dodatkowym cukrze.. ciasto bez niego jest mało słodkie.
Piżmowa to jedna z naszych ulubionych dyń <3 Ciasto na pewno fantastyczne w smaku :)
Ania z AniaGotuje.pl
2016-10-31 09:16
Moja oprócz hokkaido tez, bo ma cienką skórkę i pestki tylko w zgrubieniu :-)
2018-08-28 14:43
Przepyszne ciasto dyniowe.Dziękuję za kolejną inspirację:)
zdjecie uzytkownika
Reklama
Ania z AniaGotuje.pl
2018-08-29 08:23
Piękne ciasto Aga! Brawo 👏️
2018-08-29 18:52
Smakuje bajecznie nawet dzieci pałaszują ze smakiem;)
zdjecie uzytkownika
Ania z AniaGotuje.pl
2018-08-29 19:37
Smakowity kawałek ciacha.. i jakie śliczne zdjęcie 👏️❤️
2018-11-20 12:59
A czy mogą być drożdże piekarskie zamiast suchych?
Ania z AniaGotuje.pl
2018-11-20 14:25
Tak Marzenko.. daj wtedy 40 gramów świeżych drożdży. Zaczyn: drożdże, 3 łyżki mąki, łyżeczka cukru, 3 łyżki ciepłego mleka) Składniki za uszczknij od składników na ciasto.