Ciasto drożdżowe z dynią i cynamonem

Ciasto drożdżowe z dynią i cynamonem

Wilgotne ciasto drożdżowe z dynią i nutą cynamonu. Prezentuje się cudnie i równie dobrze smakuje :-)

Czas przygotowywania: 1h
Wyrastanie: do 2h
Czas pieczenia: 1h
Ilość porcji: tortownica średnicy 26 cm

Składniki:
• 500 g obranej dyni np. piżmowej
• 3 pełne szklanki mąki pszennej tortowej
• 3 żółtka
• pół szklanki cukru
• szklanka ciepłego mleka
• pół kostki miękkiego masła - 100 g
• dwie saszetki suszonych drożdży - 14 g

Dodatkowo:
łyżka cynamonu, 3 łyżki cukru, 2 łyżki mąki


Dynię pokrojoną w kostkę gotuj do miękkości pod przykryciem z małą ilością wody. Po około 20 minutach kawałki powinny być już miękkie. Odcedź dynię z wody i odłóż do wystudzenia.

Mało oraz jajka i mleko wyjmij wcześniej z lodówki.

Wszystkie składniki oprócz dyni oraz składników dodatkowych umieść w misce. Pamiętaj, by użyć samych żółtek. Białka odłóż do innego przepis np. na piankowe obłoczki :-)

Wymieszaj składniki, przykryj ściereczką lub ręcznikiem papierowym i odstaw w ciepłe, nieprzewiewne miejsce. Ja bardzo często włączam piekarnik na 50 stopni, chwilę nagrzewam i do takiego ciepłego pieca wkładam ciasto do wyrośnięcia.

Po godzinie dodaj do wyrośniętego ciasta dodaj dynię. Wymieszaj dłońmi z ciastem (nie miksuj wcześniej dyni).

Tortownicę wysmaruj od środka resztkami masła. Do osobnej miseczki wsyp pozostałe składniki, czyli mąkę, cukier i cynamon - wymieszaj.

Na łyżkę nakładaj porcję rzadkiego ciasta i przekładaj do miseczki z mieszanką cynamonową. Dłońmi obtaczaj placka w mieszance a następnie układaj obok siebie w formie.

ciasto-drozdzowe-z-dynia-i-cynamonem-1

Ciasto ponownie odstaw do wyrośnięcia. Tym razem na 30 minut. Po tym czasie wstaw je do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piecz godzinę, do suchego patyczka.

Ciasto na początku bardzo urośnie, ale w trakcie lekko opadnie na środku. To naturalne, gdy ciasto jest dość rzadkie. Będzie ono jednak wyrośnięte i wilgotne.

Po wypieczeniu lekko uchyl drzwi piekarnika. Po około 10 minutach możesz już wyjąć ciasto :-)


ciasto-drozdzowe-z-dynia-i-cynamonem-2

ciasto-drozdzowe-z-dynia-i-cynamonem-3

Smacznego :-)

Średnia 5.0 / 5 (3 głosów) Oceń!
Nie zapomnij zrobić zdjęcia gotowej potrawy i dodać go w komentarzu pod przepisem
Dziękuję za wspólne gotowanie, Ania z AniaGotuje.pl

Komentarze

user pic
Anna Daria M.
2016-10-30 13:06
Jest piękne, ale dla mnie chyba za skomplikowane ;-) Czy mogę upiec po prostu posypując cynamonem?
Ania z AniaGotuje.pl
Ania
2016-10-31 09:15
Tak Aniu. Pamiętaj też o dodatkowym cukrze.. ciasto bez niego jest mało słodkie.
user pic
Angelika i Monika (Candy Pandas)
2016-10-30 19:26
Piżmowa to jedna z naszych ulubionych dyń <3 Ciasto na pewno fantastyczne w smaku :)
Ania z AniaGotuje.pl
Ania
2016-10-31 09:16
Moja oprócz hokkaido tez, bo ma cienką skórkę i pestki tylko w zgrubieniu :-)