Sernik dyniowy z Oreo na zimno

Sernik dyniowy z Oreo na zimno

Wspaniały i aksamitny dyniowy sernik na zimno z sera twarogowego oraz pulpy z dyni. Prosty w przygotowaniu, na spodzie z ciasteczek Oreo. To świetny sernik dyniowy bez pieczenia.. idealnie W klimacie Halloween.

Zobacz też inne moje przepisy na Halloween.

Reklama

Czas przygotowania: 30 minut
Czas chłodzenia: 2 godziny
Ilość porcji: tortownica o średnicy 20 cm

Składniki na masę serową

  • 500 g sera mielonego (kubełkowego Piątnicy)
  • 300 g puree z dyni*
  • 2 łyżki cukru pudru
  • 5 łyżek śmietanki 30 %
  • 1 galaretka pomarańczowa
  • 1 łyżka żelatyny w proszku
  • 300 ml wrzątku

Składniki na spód

  • łyżka masła
  • 10 ciasteczek Oreo

Szklanka ma u mnie pojemność 250 ml.
Użyłam tortownicy o średnicy 20 cm. 

Dynia to wspaniałe i pyszne warzywo, które pojawia się w mojej kuchni z samym początkiem sezonu na dynie. Zazwyczaj szykuję z niej dania już z końcem września. Uwielbiam wykorzystywać ją do deserów. Sernik dyniowy na zimno to jeden z moich ulubionych przepisów z dynią w roli głównej. 

Sernik dyniowy z Oreo na zimno, 1

Dyniowy sernik na zimno

Szykowanie sernika zaczynamy od zrobienia spody z ciasteczek Oreo lub Neo. Ciasteczka Oreo utrzyj w melakserze lub rozgnieć wałkiem przez umieszczenie ciasteczek w spożywczym woreczku strunowym. Do ciasteczkowego piasku dodaj łyżkę masła i całość wymieszaj dokładnie.

Dno tortownicy wyłóż papierem do pieczenia i zapnij obręcz. Na dno rozsyp po całej powierzchni masę z Oreo. Formę wstaw do lodówki, by spód się schłodził. Spód możesz zostawić tak jak ja.. w luźnej formie. Możesz też ugnieść i wyrównać powierzchnię spodu z ciasteczek. 

A teraz dyniowa masa serowa.
Pulpa z dyni - mój gotowy przepis na pulpę z dyni. 
Do deserów najlepszy jest miąższ z dyni prowansalskiej, zwanej inaczej: zieloną, muszkatołową. Idealna będzie również dynia Hokkaido oraz dynia piżmowa. Miąższ z dyni nie musi być pieczony. Można go ugotować bez żadnych dodatków pod przykryciem do miękkości. Następnie odlać wodę oraz lekko odparować.

Galaretkę z dodatkiem łyżki żelatyny zalej wrzątkiem. Mieszaj aż do całkowitego rozpuszczenia się żelatyny. Odstaw na 10 minut do schłodzenia.

W dużej misce umieść schodzoną pulpę/puree z dyni, masę serową, cukier puder oraz śmietankę. Masę serową miksuj przy użyciu ręcznego blendera. Stopniowo wlewaj cienką strużką rozpuszczoną i schłodzoną galaretkę. Zmiksuj całość na gładki krem.

Masę sernikową wylej na spód z ciasteczek Oreo. Rób to bardzo powoli z małej odległości, by ciasteczka nie wypłynęły na wierzch i nie wymieszały się z serem. Ja na początku przelewałam masę serową przy użyciu łyżki.

Sernik wstaw do lodówki, do całkowitego stężenia masy serowej. Dyniowy sernik na zimno potrzebuje minimum dwóch godzin, by stężeć. Gotowy sernik możesz przed podaniem udekorować pokruszonymi ciasteczkami, cukrową posypką, borówkami..

Jeśli kolor Twój masy serowej jest za jasny, możesz dodać odrobinę barwnika spożywczego (pomarańczowy, żółty wymieszany z czerwonym, lub odrobinę czerwonego). Można również dodać odrobinę soku z buraka.

Sernik dyniowy z Oreo na zimno, 3

Jeśli chcesz, by Twój sernik był jeszcze delikatniejszy możesz śmietankę ubić na sztywno i wmieszać ją szpatułką w masę serową-  na samym końcu - przed przelaniem masy do stężenia.


Klikając na zdjęcie zostaniesz przekierowany do danego przedmiotu z kolekcji. Gorąco zachęcam do odwiedzenia sklepu ceramika-design.com.pl. Znajdziesz tu wszystkie aktualnie dostępne kolekcje Polskiej ceramiki Bolesławieckiej.

*Wpis zawiera lokowanie produktu

Średnia 4.9 / 5 (14 głosów) Oceń!
Dziękuję za wspólne gotowanie, Ania z AniaGotuje.pl
p.s. Nie zapomnij zrobić zdjęcia gotowej potrawy i dodać go w komentarzu pod przepisem 📷

Link do przepisu: https://aniagotuje.pl/go/13171
Reklama

Komentarze

2016-10-10 15:39
Wygląda naprawdę cudownie!
Ania z AniaGotuje.pl
2016-10-10 18:31
Dziękuję i polecam spróbować.
Ania z AniaGotuje.pl
2016-10-10 18:33
Dziękuję bardzo.
2016-10-10 15:59
Prezentuje się iście jesiennie, muszę wypróbować :)
Ania z AniaGotuje.pl
2016-10-10 18:31
Koniecznie :-)
Ania z AniaGotuje.pl
2016-10-10 18:33
Polecam!
2016-10-10 16:10
Omg!! Istny foodporn :D
Tak się składa że mam jeszcze pół dyni do wykorzystania w kuchni- może to właśnie ten przepis :D
Ania z AniaGotuje.pl
2016-10-10 18:31
O.. miło mi.. :-)
Ania z AniaGotuje.pl
2016-10-10 18:33
Bardzo mi miło!
2016-10-10 17:37
Ten przepis jest taki smakowity, trochę roboty, ale wszystko wynagradzają przepiękne zdjęcia!
Ania z AniaGotuje.pl
2016-10-10 18:33
Smak.. smak jest najważniejszy.. a sernik jest pyszny!
2016-10-10 21:12
Piękny kolor i dekoracja, idealny :)
Ania z AniaGotuje.pl
2016-10-12 11:07
Dziękuję ślicznie.
2016-10-11 17:23
Ekstra przepis i efekt końcowy wygląda super!
Ania z AniaGotuje.pl
2016-10-12 11:07
Dziękuję Ci Olu.
On jest po prostu piękny w każdym calu! No i ta śliczna zastawa <3
Ania z AniaGotuje.pl
2016-10-12 11:12
Dziękuję Dziewczyny!
2016-10-13 09:11
Prezentuje się cudownie:) mam pytanie czy ten krem pomiędzy ciasteczkami oreo trzeba usunąć??
Reklama
Ania z AniaGotuje.pl
2016-10-13 11:16
Dziękuję Kasiu. Nie, kremu nie usuwaj. Tylko jeśli zamierzasz dekorować sernik pokruszonymi ciasteczkami, wówczas możesz wyjąć krem, by dekoracja była spójna.
2016-10-13 19:40
Dziękuję;)
Ania z AniaGotuje.pl
2016-10-13 19:50
Bardzo proszę :-)
2016-10-13 14:25
Prezentuje się wspaniale :)
Ania z AniaGotuje.pl
2016-10-13 15:52
Dziękuję Ci :-)
2016-10-25 22:21
Tak się zastanawiam czy zamiast śmietanki mogę dodać ubitą śmietankę kokosową? Ciekawi mnie jak to wpłynie na konsystencję i smak...
Ania z AniaGotuje.pl
2016-10-26 10:11
Agnieszko, możesz śmiało tak zrobić. Jeśli wmieszasz ją na koniec, sernik będzie jeszcze bardziej aksamitny i puszysty.
2016-11-02 16:33
Aniu dziękuję za odpowiedź.
Niestety sernik w smaku wyszedł taki "bez wyrazu", zdecydowanie nam czegoś w nim zabrakło. Dodatkowo mimo, że puree z dyni miało bardzo intensywny kolor, a galaretka to sprwadzona marka, masa serowa wyszła mi biała. Dodawałaś do sernika jakiś barwnik?
Ania z AniaGotuje.pl
2016-11-03 11:18
Aniu, u mnie kolor był intensywny bez barwnika. Jakiej marki i ile g miała Twoja galaretka?
2016-11-13 15:49
Aniu, użyłam galaretki Gellwe 75 g. po rozpuszczeniu, była bardzo pomarańczowa i intensywna, ale po dodaniu do sera kolor zupełnie zlał się z masą i zniknął.
Ania z AniaGotuje.pl
2016-11-13 17:18
Agnieszko, jeśli masz dynię prowansalską (muszkatołowa, zielona), Hokkaido lub ewentualnie piżmową kolor po wymieszaniu będzie idealny. Jeśli zależy Ci na bardziej pomarańczowy odcieniu, możesz dodać do masy barwnik spożywczy (pomarańczowy lub czerwony z żółtym).
2017-11-01 12:17
sernik przepyszny, wczoraj robiłam na halloween - na wierzchu z rozpuszczonej czekolady zrobiłam pajęczynę z pająkiem, dziękuje za przepis
Ania z AniaGotuje.pl
2017-11-01 15:15
ooo.. super pomysł z tą pajęczynką. Czy zrobiłaś może zdjęcie? ;-)
2018-10-17 19:15
Przed chwilą wyjęty z lodówki, na szybko zrobiłam zdjecie🙂 W przepisie zastąpiłam twaróg mascarpone i nie dodawałam śmietanki. Sernik wyszedł trochę blady, ale jest przepyszny😍😍 Co ważne, jest naprawdę łatwy w wykonaniu 😀 Pozdrawiam🙂
zdjecie uzytkownika
-- Ania z AniaGotuje.pl Wygląda świetnie!!
2018-10-20 11:54
Jest cudny :) ciasteczka oreo zastapil orzechowymi markizami.
zdjecie uzytkownika
-- Ania z AniaGotuje.pl Piękny! 😍
2018-10-26 21:34
dzień dobry, chciałabym zapytać czy śmietankę mogę zastąpić jogurtem naturalnym lub greckim? mam nietolerancje laktozy a niestety jest mała oferta takich produktów?
Reklama
Ania z AniaGotuje.pl
2018-10-27 09:59
Tak, możesz. Jogurt wybierz tłusty i nie kwaśny.

Sernik dyniowy na zimno

Bardzo lubię serniki. Uwielbiam serniki pieczone, a szczególnie te proste. Ten sernik jest idealny dla początkujących. Z serników na zimno polecam sernik na zimno z borówkami. Sernik dyniowy bez pieczenia, to przepis typowo jesienny. To też ciasto na Halloween.. idealne kolory i klimat. Mój sernik dyniowy na zimno przygotowałam ze spodem i dekoracją z ciasteczek Oreo.

Sernik dyniowy bez pieczenia

To bardzo prosty do zrobienia sernik dyniowy z Oreo. Możesz też użyć innych czarnych ciasteczek, np. Neo. Możesz sernik z dyni na zimno zrobić również bez spodu. Uważam jednak, że z kontrastującym czarnym kolorem wygląda on po prostu rewelacyjnie. Koniecznie zobacz też mój przepis na najlepsze ciasto dyniowe oraz makaron z dynią, który możesz podać na obiad, na Halloween.