Sałatka Waldorf

Sałatka Waldorf powstała w Nowym Jorku w 1896 roku. To niezwykle pyszna i bardzo ciekawa sałatka owocowa z dodatkiem majonezu oraz orzechów włoskich. Przepis jest super prosty a sama sałatka bardzo uniwersalna.

- sałatka gotowa w niecałe 20 minut
- tylko kilka pysznych składników
- można ją wzbogacić o wiele dodatków

Czas przygotowania: 20 minut
Liczba porcji: 500 gramów sałatki
W 100 g: Wartość energetyczna 191 kcal Węglowodany 11 g - W tym cukry 7 g Białko 3 g Tłuszcze 15 g Dieta: bezglutenowa, niskowęglowodanowa, wegetariańska

zobacz 3 łyżki Majonez Kielecki Lekki 310 g
pół szklanki winogron - 100 g
pół szklanki orzechów włoskich - 100 g
pół szklanki selera naciowego - 80 g
małe słodkie jabłko - 150 g
kilka listków sałaty np. lodowej
łyżka soku z cytryny
przyprawy: 1/4 płaskiej łyżeczki soli, szczypta pieprzu

Waldorf

Szklanka ma u mnie pojemność 250 ml.
Warzywa ważone były przed ewentualnym obraniem/przygotowaniem.

Kalorie policzone zostały na podstawie użytych przeze mnie składników. Jest to więc orientacyjna ilość kalorii, ponieważ Twoje składniki mogą mieć inną ilość kalorii niż te, których użyłam ja. Z podanej ilości składników otrzymasz około 500 gramów sałatki Waldorf. Będą to dwie naprawdę spore porcje.

Gotowa sałatka składa się z kawałków jabłka, plasterków selera naciowego, połówek ciemnych winogron i orzechów włoskich, połączonych jasnym sosem majonezowym. Porcja została nałożona do miski wyłożonej liśćmi sałaty. W tle stoją cytryna i słoik majonezu.

Biała miska jest wyłożona chrupiącymi liśćmi sałaty i wypełniona sałatką w kremowym sosie. W mieszance znajdują się połówki ciemnych winogron, kostka jabłka, plasterki selera naciowego oraz kawałki orzechów włoskich, gotowe do podania.

Sałatka Waldorf

Dla moich stałych Czytelników nie będzie to niespodzianka, że w większości przepisów pojawia się Majonez Kielecki. Tym razem sięgnęłam po nowość dla mnie, czyli Majonez Kielecki Lekki w słoiku o pojemności 310 gramów. Jest delikatniejszy i lżejszy niż ten tradycyjny, więc idealnie nadaje się do sałatek. A tym bardziej do sałatek z owocami. Warto zaznaczyć, że Majonez Kielecki Lekki ma o 31% mniej tłuszczu i o 38% mniej cukru niż tradycyjny Majonez Kielecki.

Trzy łyżki majonezu wymieszałam w miseczce z łyżką soku z cytryny, 1/4 płaskiej łyżeczki soli oraz ze szczyptą świeżo mielonego pieprzu. U mnie w młynku zawsze znajduje się mieszanka najróżniejszych pieprzy :)

Gęsty, jasny sos majonezowy został nałożony do białej miseczki i posypany świeżo zmielonym pieprzem. W środku znajduje się metalowa łyżka, gotowa do dokładnego wymieszania dressingu przed połączeniem go z dodatkami sałatki.

Do sałatki wybierz soczyste, twarde, słodkie i nieduże jabłko. Moje ważyło z początku 150 gramów. Po umyciu, obraniu i usunięciu gniazda nasiennego wyszło mi 120 gramów jabłka gotowego do pokornienia w kostkę. Jabłko pokrój tak, by było Ci wygodnie zajadać je z innymi składnikami.

Dwie łodygi młodego selera naciowego umyj i pokrój w plasterki. Powinno Ci wyjść około pół szklanki plasterków, czyli 80 gramów selera.

Porada: Możesz też zamiast selera naciowego użyć młodego korzenia bulwy selera. Kawałek takiej bulwy należy obrać i zetrzeć na tarce na bardzo grubych oczkach lub pokroić w cienkie słupki.

Podłużne naczynie zawiera dwa przygotowane składniki do sałatki: jasne kostki obranego jabłka oraz zielone, cienko pokrojone plasterki selera naciowego. Składniki są rozdzielone, gotowe do połączenia z resztą dodatków.

Potrzebujesz pół szklanki winogron, czyli około 100 gramów soczystych winogron. Do harmonii kolorów w sałatce zaleca się używać winogrona jasne. Ja jednak wybrałam te ciemne, drobne. Jeśli trafisz na winogrona rodzynkowe bezpestkowe, to super. Możesz dodać je do sałatki w całości lub ewentualnie przekroić każde winogrono na pół. Moje winogrona miały pestki, więc obowiązkowo przekroiłam każdą sztukę wzdłuż na pół i usunęłam wszystkie pestki przy pomocy małej łyżeczki.

Porada: Zamiennikiem dla winogron są rodzynki. Niektórzy sięgają też po figi, ale u nas ciężko jest zdobyć te świeże figi. Po figi suszone nie sięgam, ponieważ są zbyt twarde do tej sałatki.

Ciemne winogrona zostały rozsypane na jasnym blacie z szarymi żyłkami. Obok znajduje się porcja owoców przekrojonych wzdłuż na połówki z zielonkawym miąższem, a przy krawędzi kadru występuje fragment noża do krojenia.

Użyłam trochę więcej niż pół szklanki orzechów włoskich bez łupinek. Wysypałam orzechy i obejrzałam dokładnie, czy nie została wśród nich jakaś zagubiona łupinka a następnie pokruszyłam każdego orzecha w dłoni. Lubię większe kawałki orzechów w tej sałatce, więc nie siekałam ich nożem.

Na dwóch talerzach ułożone zostały składniki do sałatki. Jeden talerz zawiera połówki ciemnych winogron i pokruszone orzechy włoskie, a drugi kostkę jasnego jabłka oraz cienko pokrojony seler naciowy gotowe do połączenia.

Przygotuj sobie średnią miseczkę na sałatkę Waldorf. Dno i boki sałatki wyłóż umytymi i osuszonymi liśćmi sałaty. Ja użyłam sałaty lodowej oraz kilka listków mieszanki sałat z mojego ogródka. Oczywiście możesz też zwyczajnie porwać kawałki sałaty i wymieszać z pozostałymi składnikami sałatki. Wybór należy do Ciebie :)

Biała miska została starannie wyłożona dużymi, jasnozielonymi liśćmi sałaty. Liście zachodzą na siebie i tworzą warstwę na dnie oraz bokach naczynia, gotową jako baza do przełożenia sałatki przed podaniem.

W jednej misce wymieszaj razem: kawałki orzechów włoskich, plasterki selera naciowego, jabłko pokrojone w kostkę, połówki wypestkowanych winogron oraz sos majonezowy.

W jasnej misce ułożone są osobno połówki ciemnych winogron, kostka jasnego jabłka, plasterki selera naciowego i pokruszone orzechy włoskie. Na środku znajduje się gęsty, jasny sos majonezowy z drobnymi kropkami przypraw, gotowy do wymieszania.

Gotową sałatkę przełóż do miseczki wyścielonej liśćmi sałaty i gotowe. Polecam dodatkowo, przed podaniem schłodzić sałatkę przez 20 minut w lodówce.

Biała miska jest wyłożona dużymi liśćmi sałaty i wypełniona sałatką w jasnym, kremowym sosie. W mieszance występują kostki jabłka, plasterki selera naciowego, połówki ciemnych winogron oraz kawałki orzechów włoskich.

Gotowa Sałatka Waldorf została podana w białej misce wyłożonej chrupiącymi liśćmi sałaty. W kremowym sosie majonezowym zostały wymieszane połówki ciemnych winogron, kostka jabłka, kawałki orzechów i plasterki selera. W tle pojawia się cytryna i jabłko.

Sałatka Waldorf, to sałatka o bardzo uniwersalnym smaku. Można ją jeść samą np. na lunch lub na kolację. Jest to też świetna sałatka na Święta, ponieważ znajdziesz w niej orzechy oraz jabłka. Jest bardzo lubiana przez dzieci. Coraz częściej pojawia się też na różnych imprezach a nawet na grillach.

Sałatka została przełożona do białej miski wyłożonej liśćmi sałaty. W kremowym sosie majonezowym znajdują się połówki ciemnych winogron, kawałki jabłka, plasterki selera i orzechy włoskie. W tle stoją majonez, cytryna i jabłko.

Ponieważ do sałatki dodaję Majonez Kielecki Lekki 310 gramów, mogę śmiało sięgnąć po wiele innych składników, które wzbogacą smak tej ciekawej sałatki owocowej. Majonez jest lekki i delikatny, więc bardzo dobrze łączy wszystkie składniki i sprawia, że pasuje do nich nawet mięso. Do sałatki idealne będą kawałki piersi z kurczaka lub filety z indyka pokrojone w kostkę i podsmażane wcześniej na patelni z solą i pieprzem. Ja osobiście uwielbiam dodać do tej sałatki gotowany kuskus lub też twarde, ale słodkie gruszki.

Napiszcie koniecznie, czy jedliście już kiedyś sałatkę Waldorf i czy lubicie ją w wersji oryginalnej (pierwsza sałatka Waldorf składała się wyłącznie z majonezu, jabłka i selera), czy też dodajecie do niej jakieś inne ciekawe składniki.

Źródło przepisu: simplyrecipes.com
Wpis zawiera lokowanie produktu.