Sałatka śledziowa z jabłkiem

Na Świątecznym stole, ale i na co dzień nie może zabraknąć sałatki śledziowej. Sałatka śledziowa z jabłkiem i porem to bardzo szybka i smaczna propozycja na pyszną sałatkę ze śledziem.

Z pysznych sałatek śledziowych polecam również przepis na śledzie po kaszubsku lub pyszne śledzie w sosie musztardowym.

Czas przygotowania: 15 minut
Czas chłodzenia: 1 godzina
Liczba porcji: 4-6

Dieta: bezglutenowa

Składniki

3 płaty fileta śledziowego z zalewy - około 200-250 g
pół twardego jabłka - około 150 g
10 cm pora - część środkowa
łyżka majonezu
3 łyżki kwaśnej śmietany 18 %

Sałatka śledziowa z jabłkiem

Dodatkowo so sałatki śledziowej:
Pieprz do oprószenia sałatki oraz zielenina do przybrania oraz sok z cytryny do namoczenia jabłka.

Wyjmij śledzie ze słonej zalewy. Jeśli lubisz bardziej słone śledzie - przepłucz je i wysusz ręcznikiem papierowym. Jeśli zaś wolisz delikatne w smaku - namaczaj w wodzie 1-3 godzin a następnie wysusz ręcznikiem papierowym. Pokrój na paseczki grubości 1 cm i umieść w szklanym naczyniu.

Z pora zdejmij jedną warstwę (ten najtwardszy kubraczek). Przepłucz i pokrój w poprzek włókien na cienkie krążki. Umieść na sitku lub cedzaku i przepłucz wrzątkiem nad zlewem. Im więcej wody wylejesz, tym por będzie miał słabszą moc - będzie delikatniejszy. Pora dodaj do śledzi.

W małej miseczce przygotuj sobie wodę z łyżką z soku z cytryny. Jabłko - najlepiej lekko kwaśne, twarde i jasne w środku - obierz i pokrój w małą kosteczkę wielkości 0,5 - 1 cm. Pokrojone jabłko od razu umieść w miseczce z wodą z cytryną. Odcedź wodę a jabłko przełóż do miski ze śledziem. Jabłko płuczesz w wodzie cytrynowej, by zachowało swój jasny kolor.

Na koniec dodaj śmietanę oraz majonez i wymieszaj sałatkę. Odstaw ją do lodówki pod przykryciem na minimum godzinę, do przegryzienia wszystkich składników. Przed podaniem oprósz świeżo zmielonym białym pieprzem i ozdób natką pietruszki lub kolendry.