Ciastka ze słonecznikiem
Moje ulubione dietetyczne, owsiane ciastka ze słonecznikiem. Ciasteczka piekę często w niedzielę dla moich dzieci. Jeśli coś zostanie, pakujemy je do szkoły lub zabieramy do pracy.
W przepisie jest niewiele cukru, który można też śmiało zastąpić miodem. Mąkę pszenną można zastąpić owsianą. Jeśli masz dostęp do płatków i mąki owsianej bez glutenu, to masz już świetny przepis na pyszne ciastka bezglutenowe.
Świetnym zamiennikiem do masła będzie zaś olej koksowy.
Czas przygotowania: 10 minut
Czas pieczenia: 25 minut
Liczba porcji: 21 ciastek średnicy 6 cm
Kaloryczność kcal: 160 w jednym ciastku
Dieta: bezglutenowa, wegetariańska
Składniki
- 2 szklanki płatków owsianych - 280 g
- 1 szklanka łuskanego słonecznika - 180 g
- pół szklanki mąki pszennej (lub owsiana)
- 2 średnie jajka
- pół kostki masła - 100 g
- 3 łyżki cukru lub miodu
- łyżeczka proszku do pieczenia
Szklanka ma u mnie pojemność 250 ml.
Masło wyjmij wcześniej z lodówki, by było miękkie lub lekko podgrzej je w mikrofalówce.
Użyłam klasycznych płatków owsianych. Te błyskawiczne również będą idealne.
Ciasteczka owsiane z miodem
W misce umieść wszystkie składniki. Całość dokładnie wymieszaj łyżką lub dłonią.
Mąkę pszenną możesz zastąpić mąką owsianą, zaś masło olejem kokosowym. Cukier można też zastąpić ulubionym miodem. Wyłuskane pestki słonecznika można od razu użyć do zrobienia ciastek lub namoczyć je wcześniej w szklance z zimną wodą, by zrobiły się jasne i smakowały jak świeże.
Koniecznie zobacz jak ja formuję ciasteczka owsiane w dłoniach. Obok ciasta stawiam sobie miseczkę z zimną wodą. Czyste dłonie nawilżam w wodzie. Następnie łyżką nabieram porcje ciasta wielkości orzecha włoskiego i formuję kształt. Ciastka są dość grube i lekko spłaszczone do średnicy 6 cm. Ciastka owsiane układam na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
Blaszkę z ciastkami umieść w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Grzałka góra/dół, środkowa półka. Ciasteczka piecz około 25 minut. Jeśli chcesz, by Twoje ciastka były bardziej płaskie, to możesz je piec o około 5 minut krócej.
Sprawdź też mój przepis na najlepsze, proste ciastka z płatków owsianych. Bardzo ciekawa jest też ich wersja z bananami: ciastka owsiane z bananem.
Smacznego.
