Owsianka kokosowa

Domowa i pyszna owsianka kokosowa to świetny pomysł na zimowe śniadanie lub na kolację. Przepis jest super prosty i elastyczny, a samą owsiankę można podać z wieloma idealnie pasującymi do niej owocami.

Czas przygotowania: 20 minut
Liczba porcji: 1 spora porcja
W 100 g owsianki: Wartość energetyczna 190 kcal Węglowodany 20 g - W tym cukry 9 g Białko 5 g Tłuszcze 10 g Dieta: bezglutenowa, wegetariańska

płatki owsiane - dowolne 50 g
woda 150 ml
mleczko kokosowe - z puszki lub z kartonu 100 ml
wiórki kokosowe 1 łyżka
cukier wanilinowy 1 saszetka - 16 g

mango, maliny lub ananas dowolna ilość

Owsianka kokosowa

Przed szykowaniem przepisu zachęcam też do przeczytania najpierw całego wpisu. W treści podaję bowiem dużo ciekawych porad dotyczących składników oraz ich zamienników, a także pomysły na pyszne podanie owsianki. Wersję bezglutenową uzyskasz z certyfikowanych płatków owsianych.

Kremowa, jasna owsianka owsiana w białej misce została podana z grubymi plasterkami mango. Na środku znajduje się posypka z wiórków kokosowych i kilku większych płatków kokosa, które podkreślają kokosowy charakter dania.

Krok 1: Ugotuj owsiankę

Do małego garnka wsyp 50 g płatków owsianych. Najlepsze będą górskie, zwykłe lub pełnoziarniste. Wlej 150 ml wody i postaw garnek na palniku. Doprowadź owsiankę do wrzenia, następnie gotuj na niskiej mocy palnika. Nie przykrywaj garnka i gotuj owsiankę 2 minuty, kilkukrotnie mieszając. Po tym czasie owsianka powinna wyraźnie zgęstnieć. Na koniec wlej 100 ml mleczka kokosowego z kartonu lub z puszki oraz wsyp małą saszetkę cukru wanilinowego. Wymieszaj owsiankę i zdecyduj, czy dodać więcej mleczka lub wody. W razie potrzeby podgrzej całość przez chwilę, aby owsianka była cieplejsza.

Porada 1: Jeśli masz mleczko kokosowe z puszki i oddzieliła się gęsta warstwa biała od samej wody, to możesz zdecydować, czy do garnka wlejesz samą wodę, która będzie delikatna w smaku, kokosowa i znacznie mniej tłusta, czy też wymieszasz obie masy uzyskując jeszcze intensywniejszy smak kokosa, ale tłustszą owsiankę.

Porada 2: Cukier wanilinowy możesz zastąpić zwykłym cukrem z dodatkiem esencji waniliowej, czy też pasty waniliowej, całkowicie pominąć cukier i dodać odrobinę miodu lub erytrolu.

Jasny, okrągły garnek zawiera gęstą owsiankę z wyraźnie widocznymi płatkami owsianymi. W środku umieszczona jest metalowa łyżka do częstego mieszania. Masa ma kremową, lekko kleistą konsystencję po podgrzaniu.

Krok 2: Podawaj tak, jak lubisz

Owsiankę kokosową polecam podawać z dodatkową porcją wiórków lub płatków kokosowych oraz z pokrojonym świeżym owocem mango lub też z pulpą mango. Bardzo dobrze pasują tu też świeże lub rozmrożone maliny albo frużelina z malin, a także krążki ananasa z puszki.