Naleśnik z Air Fryera
Naleśnik z Air Fryera, czyli naleśnik pieczony w stylu dutch baby, to jeden z prostszych i pyszniejszych pomysłów na śniadanie lub kolację z użyciem frytkownicy beztłuszczowej.
Czas przygotowania: 10 minut
Czas pieczenia: 10 minut
Liczba porcji: 1 duży naleśnik
W 100 g naleśnika: Wartość energetyczna 158 kcal Węglowodany 19 g - W tym cukry 6 g Białko 7 g Tłuszcze 6 g Dieta:
wegetariańska
- mąka pszenna tortowa lub uniwersalna 80 g - pół szklanki
- średniej wielkości jajka 3 sztuki
- mleko 125 ml - pół szklanki
- owoce - do wyłożenia przed pieczeniem do 150 g
- cukier wanilinowy lub erytrol 10 g
- masło - do formy 10 g
Naleśnik z Air Fryera
Zanim zaczniesz szykować to słodkie danie, polecam najpierw przeczytać cały przepis, by przygotować się odpowiednio wcześniej do kolejnych etapów wykonania.
W jednej misce (użyłam blendera próżniowego) umieść wszystkie składniki na ciasto naleśnikowe. Wbij 3 średnie jajka. Wlej 125 ml mleka i wsyp 80 gramów mąki pszennej tortowej oraz 10 g cukru wanilinowego lub waniliowego i ewentualnie szczyptę soli. Całość zmiksuj na idealnie gładkie ciasto. W razie potrzeby przelej je do niskiego naczynia.
Do upieczenia naleśnika możesz użyć formy metalowej wielkości około 20-23 cm. Umieść w niej 10 gramów masła i włącz maszynę na około 20 sekund z ustawieniem temperatury na 180 stopni. W tym czasie masło powinno się rozpuścić. Rozprowadź je pędzelkiem od środka.
Jeżeli (tak jak ja) używasz pergaminowych wkładów, to masło musisz wcześniej rozpuścić w małej miseczce, np. w mikrofali i dopiero wlać do pergaminowej formy, a następnie rozprowadzić pędzelkiem.
Do formy wysmarowanej rozpuszczonym masłem wlej ostrożnie całe rzadkie ciasto naleśnikowe, a następnie na wierzchu wyłóż kawałki owoców. Dałam borówki i połówki truskawek. Łącznie około 150 gramów owoców.
Porada: Można też użyć innych owoców: jagód, kawałków śliwek, moreli, brzoskwini czy jabłek lub bananów. Sprawdzą się również mrożone owoce, należy je jednak wcześniej najpierw rozdrobnić, osuszyć i ogrzać do temperatury pomieszczenia.
Zamknij komorę air fryera. Ustaw maksymalną temperaturę. W większości maszyn jest to 200 stopni. Piecz go przez 10-12 minut. Po tym czasie naleśnik powinien być idealnie dopieczony. Jeśli chcesz, by był bardziej rumiany, to wzdłuż pieczenie o dodatkowe minuty.
Naleśnika pieczonego podawaj od razu gorącego, np. bez dodatków albo oprószonego cukrem pudrem. Świetnie smakuje również z jogurtem, skyrem lub z serkami smakowymi i dodatkową porcją owoców lub dżemu.
Porady: Naleśnik pieczony z frytkownicy beztłuszczowej nie będzie wyglądał tak samo jak klasyczny dutch baby, z bardzo wyrośniętymi bokami. Dzieje się tak, ponieważ, nie ma możliwości umieszczenia, ciasta w nagrzanej formie z tłuszczem. Nie możemy też ustawić tak wysokiej temperatury jak w przypadku piekarnika. Dodatkowo już podczas pieczenia dajemy owoce.
Warto pamiętać, że naleśnik pieczony to coś zupełnie innego niż lekkie, puszyste ciasto czy cienkie, klasyczne naleśniki smażone na patelni. Tutaj właśnie o to chodzi, by środek był wyraźnie grubszy, bardziej zwarty i lekko wilgotny, trochę jak porządny, sycący naleśnik Dutch baby. Taka bardziej „zakalcowa” struktura jest w tym przypadku jak najbardziej pożądana i stanowi jego znak rozpoznawczy. Nie jest to więc wada, ale cecha tego wypieku, która sprawia, że naleśnik ma swój wyjątkowy charakter i świetnie smakuje.
Smacznego.
