Najlepsze babeczki dyniowe

Najlepsze babeczki dyniowe

Średnia 5.0 / 5 (1 głosów)     Oceń!

Przepis na pyszne babeczki dyniowe, które zawsze wychodzą. Puszyste, wilgotne. Do tego lukier cytrynowy.. po prostu idealne!

Ilość babeczek: 20 sztuk z papilotek 3,5 x 7 cm

Składniki:
• 400 g mąki pszennej
• 500 g gotowanej pulpy z dyni*
• 130 g masła
• 200 g drobnego cukru
• 5 dużych jaj
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia

Lukier:
• łyżka soku ze świeżo wyciśniętej cytryny
• pół szklanki cukru pudru

Dodatkowo:

• 20 papilotek do babeczek o wymiarach 3,5 x 7 cm
• duża forma na muffiny (ja piekłam w formie na 12 gniazd w dwóch turach)

*Obierz dynię, wydrąż z gniazda nasiennego i wytnij miąższ. Pokrój na kawałki i gotuj pod przykryciem na małym ogniu do momentu aż dynia zmięknie. Zblenduj na gładką masę.

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Masło, cukier i pulpę z dyni podgrzej lekko do rozpuszczenia masła i wymieszaj. Ostudź.

Mąkę przesiej z proszkiem do pieczenia do miski. Umyj jajka, oddziel żółtka od białek. Żółtka dodaj do mąki. Dodaj ostudzoną masę dyniową i miksuj do połączenia się składników.

W osobnej misce ubij białka na sztywną pianę. Dodaj pianę do ciasta i wymieszaj lekko szpatułką do połączenia składników.

Nagrzej piekarnik do 180 stopni z termoobiegiem.

Wlewaj (dość rzadkie) ciasto do papilotek umieszczonych w otworach formy tak, by zostawić około 1 cm luzu w papilotce.

Piecz babeczki 25 minut.

Lukier

W trakcie pieczenia babeczek przygotuj lukier. Wyciśnij pełną łyżkę soku z cytryny i dobrze wymieszaj z cukrem pudrem. Nie ma potrzeby ubijania lukru.

Babeczki polewaj lukrem dopiero, gdy ostygną. Ja wolę dodać tylko odrobinę lukru, jednak podana ilość starczy Ci na pokrycie wszystkich babeczek.

najlepsze-babeczki-dyniowe-1

najlepsze-babeczki-dyniowe-2

Smacznego :-)

Nieidealnaanna
2015-11-24 15:08
Mniam mniam, myślę że smakują wyśmienicie, bo ostatnio robiłam ciasto dyniowe z podobnych składników :)
Z Kuchni Do Kuchni
2016-02-05 17:41
Cudne!
Aga
2017-04-21 18:17
A w jakiej temperaturze je pięć? Brak informacji.
Aga
2017-04-21 18:18
Ok, już widzę ?
Ania
2017-04-22 09:46
;-)