Marynata do kurczaka
Po prostu najlepsza marynata do kurczaka pieczonego, grillowanego oraz do indyka. Poznaj mój uniwersalny przepis na świetną i prostą do zrobienia marynatę. Do całego drobiu, do skrzydełek, udek, czy pałek..
- gotowa w 15 minut
- idealnie dobrane składniki
- marynata do kurczaka i indyka
Czas przygotowania: 15 minut
Liczba porcji: marynata np. na całego kurczaka
Kaloryczność kcal: 520 w całej marynacie
Dieta: bezglutenowa
Składniki
- 4 łyżki delikatnej oliwy z oliwek
- 2 płaskie łyżki musztardy np. delikatesowej
- 5 średnich ząbków czosnku
- 4 łyżki soku z cytyny
- 1 łyżka płynnego miodu lub np. syropu klonowego
- garść siekanych ziół np. rozmaryn, oregano, czy tymianek
- po płaskiej łyżce słodkiej papryki i soli
- po płaskiej łyżeczce pieprzu i ostrej papryki
Marynata do kurczaka
Szklanka ma u mnie pojemność 250 ml.
Kalorie policzone zostały na podstawie użytych przeze mnie składników. Jest to więc orientacyjna ilość kalorii liczona na podstawie produktów, których użyłam w danym przepisie. Z podanej ilości składników otrzymasz marynatę idealną do obłożenia całego kurczaka lub też do 1,5 kilograma piersi, udek, pałek, czy skrzydełek z kurczaka.
Przed szykowaniem marynaty zachęcam też do przeczytania najpierw całego wpisu. W treści podaję bowiem dużo ciekawych porad dotyczących składników oraz ich zamienników. Być może zapragniesz użyć np. domowej mieszanki przypraw zamiast musztardy.
Marynata do mięsa
Około pięciu średniej wielkości ząbków czosnku obierz i przepuść przez praskę bezpośrednio do miseczki. Wyciśnij również cztery łyżki soku z cytryny lub też z limonki. Jeśli szykujesz marynatę do indyka lub kaczki, to polecam dodać jeszcze dwie łyżki soku z pomarańczy.
Porada: Jeśli nie masz świeżego czosnku, to możesz dodać dwie płaskie łyżeczki czosnku suszonego.
Przygotuj sobie również po płaskiej łyżce słodkiej papryki oraz soli. Do tego jeszcze po płaskiej łyżeczce pieprzu i ostrej papryki. Tym razem posiekałam drobno pół gałązki świeżego rozmarynu, ale możesz też śmiało użyć oregano lub tymianku.
Porada: Marynata do kurczaka jest delikatnie ostra, więc jeśli lubisz mocniej doprawione mięso, to daj więcej ostrej papryki, pieprzu cayenne lub chili.
Do miseczki z sokiem z cytryny i czosnkiem wsyp wszystkie przyprawy i siekane zioła. Wlej jeszcze jedną łyżkę płynnego miodu lub np. syropu klonowego oraz cztery łyżki delikatnej oliwy z oliwek lub innego oleju roślinnego do smażenia. Na koniec jeszcze dwie płaskie łyżki musztardy np. delikatesowej lub ostrzejszej - jeśli wolisz ostrą marynatę. Wymieszaj dokładnie wszystkie składniki marynaty.
Porada: Musztardę można zastąpić mieszanką: płaska łyżeczka zmielonej gorczycy; pół łyżeczki cukru, miodu lub syropu; łyżka octu jabłkowego lub łyżeczka octu spirytusowego.
To idealna marynata do kurczaka na grilla oraz do drobiu pieczonego. Ilość podana w przepisie wystarczy do obłożenia całego kurczaka o wadze do 1,5 kilograma lub też porcji kurczaka o podobnej wadze: skrzydełka, nogi, pałki, filety. Marynatę tę można też wykorzystać do indyka.
Wystarczy obłożyć pastą/marynatą osuszone mięso a następnie przykryć je lub szczelnie owinąć i odłożyć do lodówki na minimum 30 minut (nie dłużej niż na 24 godziny). Po tym czasie składniki marynaty przenikną do mięsa. Na zdjęciu poniżej pałki kurczaka w marynacie.
Pałki kurczaka po upieczeniu w piekarniku z termoobiegiem: temperatura 220 stopni i około 35 minut pieczenia.
Do jakiego mięsa wykorzystasz swoją marynatę?
Smacznego!
