Ania Gotuje
Tylko najlepsze przepisy
Sos Chipotle

Sos Chipotle

Sos chipotle charakteryzuje się głębokim, lekko wędzonym smakiem z wyraźnymi nutami papryki chipotle, które dodają lekkiej pikantności. Idealnie komponuje się z wrapami, burritos lub jako dodatek do dressingów.

Czas przygotowania: 10 minut
Liczba porcji: 290 g sosu

Kaloryczność kcal: 35 w 10 g sosu [ więcej ]
Dieta: wegetariańska

Składniki [ więcej ]

  • 150 g jogurtu greckiego - można dać też gęsty skyr
  • 100 g ulubionego majonezu
  • 2 łyżki papryki Chipotle w sosie adobo
  • 1 duży ząbek czosnku - około 7 g
  • 1 łyżka miodu lub syropu klonowego
  • 1 łyżka świeżo wyciśniętego soku z limonki
  • 1 łyżka dobrej jakości oliwy
  • po sporej szczypie soli i pieprzu

Sos Chipotle
Sos Chipotle, 1

Krok 1: Przygotuj składniki

W jednym naczyniu umieść wszystkie składniki sosu: 150 gramów jogurtu greckiego lub innego, gęstego i kremowego jogurtu; 100 gramów ulubionego, dobrej jakości majonezu; 2 łyżki papryki Chipotle w sosie adobo; obrany i przepuszczony przez praskę spory ząbek czosnku; po łyżce płynnego miodu lub syropu klonowego, oliwy i soku z limonki; po sporej szczypie soli i świeżo mielonego pieprzu. 

Porada: Papryczki Chipotle to suszone i wędzone papryczki jalapeno, które zazwyczaj gotowane są w aromatycznym sosie pomidorowym z octem, cebulą i cukrem, czyli w sosie adobo. Charakteryzują się głębokim, dymnym smakiem i wyważoną ostrością. Kupuję je w małych puszkach przez Internet. Szukajcie ich pod hasłem: Papryczki Chipotle w sosie adobo. Jak je zastąpić? Nie robiłam tego, ale w ostateczności można też użyć papryczek chili (najlepiej jalapeno ze słoika) z dodatkiem wędzonej papryki w proszku. 

Przygotuj składniki

Krok 2: Zmiksuj na gładko

Wszystkie składniki sosu zmiksuj na gładko w kielichu blendera lub też blenderem ręcznym typu żyrafa. Po zmiksowaniu sprawdź smak sosu i w razie potrzeby dodaj więcej wybranego składnika.

Oto kilka pomysłów, do czego możesz użyć tego sosu:
- Kanapki i wrapy i burgery.
- Grillowane mięsa i warzywa.
- Dresiing do sałatek i surówek.
- Dip do warzyw, nachos, frytek.
- Sos do pizzy lub pity.

Zmiksuj na gładko

Sos Chipotle, 4

Smacznego.
Średnia 4.9 / 5 (12 głosów) Oceń!
Drukuj Przepis
Zapisz Przepis
Dodaj Notatkę
Dodaj Komentarz
Dziękuję za wspólne gotowanie.
Będzie mi miło jeżeli dodasz komentarz ze zdjęciem. Ania

Sos Chipotle

Sos chipotle mayo to pyszne połączenie pikantnych papryczek chipotle, które są w rzeczywistości wędzonymi papryczkami jalapeño. Ten wyjątkowy miks kuchni meksykańskiej i amerykańskiego majonezu tworzy bogaty w smaki dodatek, który znalazł swoje stałe miejsce w sercach miłośników pikantnych potraw na całym świecie. Pochodzenie sosu chipotle mayo zasadniczo łączy się z kuchnią amerykańsko-meksykańską, gdzie składniki i techniki kulinarnego Meksyku spotykają się z amerykańską innowacyjnością. Papryczki chipotle, kluczowy składnik sosu, mają długą historię w kuchni meksykańskiej i są cenione za ich głęboki, wędzony aromat oraz umiarkowaną ostrość. Połączenie tych papryczek z majonezem, produktem kojarzonym bardziej z kuchnią zachodnią, przyniosło efekt, który jest zarówno wyrazisty w smaku, jak i wszechstronny. Sos chipotle mayo można wykorzystać na wiele sposobów. Jest znakomitym dodatkiem do burgerów, ciekawym akcentem w kanapkach i wrapach, a także doskonale sprawdzi się jako dip do pieczonych lub grillowanych warzyw. Można go również użyć jako dressing do sałatek, zwłaszcza tych z awokado lub kurczakiem, gdzie pikantność sosu pięknie podkreśli smaki pozostałych składników. Jego kremowa tekstura i dymny, pikantny smak czynią go bardzo pożądanym dodatkiem w nowoczesnej kuchni domowej, jak i profesjonalnej, dostarczając prosty, ale efektowny sposób na podniesienie poziomu wielu potraw. Na sos chipotle przepis jest bardzo prosty. Tak naprawdę tylko papryki Chipotle są ciężej dostępne i sama zamawiam je co jakiś czas w sieci. Sos Chipotle uwielbiam za niezwykły, świeży i konkretny smak oraz za uniwersalność w użyciu. Przy okazji polecam tez inny super sos. Sos teriyaki jest rewelacyjny do kurczaka, warzywa lub tofu. Zapraszam po przepis na wyjątkową ucztę smaków. Zupa Tom Yum to zupa krewetkowa z mleczkiem kokosowym, trawą cytrynową i listkami tajskiej limonki. Jest rewelacyjna. Zobacz też przepis na pyszne jajka po turecku, idealne na śniadanie.