Knedle ze śliwkami

Knedle ze śliwkami

Bardzo prosty i bardzo tradycyjny przepis na knedle ze śliwkami. Te pyszne kluski ziemniaczane ze śliwkową niespodzianką w środku zazwyczaj podaję z dodatkiem zasmażanej na maśle bułki tartej. Jak by tego było mało dodaję jeszcze gęstą, kwaśną śmietanę.. i jest pysznie. Ten przepis na knedle ziemniaczane zapewne opracowała moja prababcia od strony Mamy. 

A jak Wy jadacie knedle ze śliwkami?

Reklama

Czas przygotowania: 30 minut
Czas gotowania: 4 minuty
Ilość porcji: około 15 knedli

Dieta: wegetariańska

Składniki:
  • 500 g ugotowanych ziemniaków
  • 1 średnie jajko
  • 300 g śliwek węgierek
  • 200 g mąki pszennej - pełna szklanka z czubem
  • czubata łyżka mąki ziemniaczanej
  • szczypta soli + łyżka do wrzątku, do garnka

Do podania:
bułka tarta przypieczona na patelni z masłem oraz kwaśna śmietana 18 %. 

Potrzebne będą również:
stolnica drewniana lub czysty blat, mąka do podsypywania, duży garnek, cedzak do knedli, patelnia i drewniana łyżka

Jak zrobić knedle ze śliwkami:
Ugotowane ziemniaki najlepiej zmielić lub przepuścić przez prasę jeszcze lekko ciepłe. Mogą być też ziemniaki pozostawione z obiadu nawet sprzed 2 dni (trzymane w lodówce). Ja wolę te jeszcze ciepłe po ugotowaniu, ponieważ są miększe.

Do miski ze zmielonymi ziemniakami dodaj resztę składników - jajko, obie mąki oraz szczyptę soli. Dobrze wymieszaj całą masę. Nie powinno być grudek.

Na obsypanej mąką stolnicy zaś umieść ciasto na knedle. Rozwałkuj je dłońmi na sznurek grubości około 4 cm. Ucinaj nożem zgrabne kopytka o długości około 3 cm. Każde kopytko rozpłaszczaj w dłoni. W środku układaj umyte, wypestkowane i lekko osuszone śliwki - po jednej śliwce na kulkę ciasta. Brzegi dobrze zlep. Uformuj w dłoniach zgrabną kulkę. W ten sposób przygotuj wszystkie knedle. U mnie wyszło 15 sztuk.

W dużym garnku gotuj wodę. Posól ją łyżką soli, gdy zacznie się gotować.

Knedle zanurzaj w gotującej się wodzie. Od razu lekko i ostrożnie zamieszaj kluski. Po wypłynięciu knedli na wierzch odczekaj jeszcze 4 minuty. Wyłów wszystkie kluski, poczekaj aż odcedzisz nadmiar wody i umieść na szerokim talerzu lub salaterce. Użyłam bardzo dużego, szerokiego garnka, więc ugotowałam knedle w jednej serii. 

Na koniec na małej patelni rozpuść masło (u mnie klarowane), dodaj bułkę tartą i podsmażaj chwilę do spienienia. Bułką na maśle oblej kluski. Do tego jeszcze kwaśna śmietana i można zajadać ;-)

Knedle ze śliwkami, 1

Smacznego.

Średnia 4.7 / 5 (38 głosów) Oceń!
Dziękuję za wspólne gotowanie, Ania z AniaGotuje.pl
p.s. Nie zapomnij zrobić zdjęcia gotowej potrawy i dodać go w komentarzu pod przepisem 📷

Link do przepisu: https://aniagotuje.pl/go/16883
Reklama

Komentarze

2017-08-30 22:21
O mamuniu! Ostatnio o nich myślałam. Teraz to już muszę je zrobić! Twoje wyglądają rewelacyjnie!!! :)
2017-08-31 01:23
Dokładnie ja też wczoraj myślałam o nich.Dziękuję za przepis.
2017-08-31 07:42
Pyszny obiadek Aniu
2017-09-02 11:02
Właśnie robię :) mniam
2017-09-04 17:03
Idealny czas na takie knedle :D
2017-09-06 20:02
Muszę koniecznie zrobić na obiad! Sezon na śliwki się zaczyna więc będę miała pole do popisu! Napewno skorzystam z Twojego przepisu jest prosty i szybki, a o to właśnie chodzi!!!
Ania z AniaGotuje.pl
2017-09-07 09:05
Zapraszam Kasiu :-)
2018-07-19 12:39
Ciasto na knedle rewelacja !!! Mięciutkie :-)
-- Ania z AniaGotuje.pl Dziękuję Sylwio 🙂
2018-08-02 09:58
czy można użyć innej mąki ? ma ktoś doświadczenie w tym temacie ?
Reklama
Ania z AniaGotuje.pl
2018-08-02 17:32
Dobrze zmielona mąka owsiana Aniu.
2018-08-04 13:12
Dziękuję!
2018-08-02 19:37
Aniu, nawet nie wiesz jak się cieszę, że w gąszczu różnych przepisów znalazłam Twoje :)
Dwa dni temu piekłam ciasto ze śliwkami, a dziś robiłam knedle. Podchodziłam do nich jak pies do jeża, nie spodziewałam się, że wyjdą tak dobre.. Będę korzystała tylko z tego przepisu :)
Ania z AniaGotuje.pl
2018-08-03 09:27
Miło czytać Aniu.. Pamiętaj, że z początkiem lata super smakują również knedle z truskawkami 🍓
2018-08-06 18:57
Knedle ze śliwkami - Były pyszne, a ciasto super👌😀
zdjecie uzytkownika
Ania z AniaGotuje.pl
2018-08-07 11:22
Zdolniacha! Piękne knedle zrobiłaś Dorotko 😍
2018-08-08 08:42
Moje nie wyszły takie piękne ale były pycha - Knedle ze śliwkami
zdjecie uzytkownika
-- Ania z AniaGotuje.pl Wyglądają super!🙂
2018-08-31 10:39
Wielkie dzięki za ten przepis. Prosty i szybki. Wyszły super
-- Ania z AniaGotuje.pl Bardzo się cieszę!🙂
2018-09-02 20:35
Od czasu do czasu robię knedle, te są najlepsze. Wrzuciłam przepis do swojego przepisnika.👍👍👍
Ps knedle podałam z bułka i śmietaną 12 procentową z cukrem.
Ania z AniaGotuje.pl
2018-09-03 08:26
Super Aniu! Knedle ze śliwkami muszą być obowiązkowo w sezonie na śliwki 🙂
2018-09-05 14:23
bulka tarta?
to profanacja😞
tylko cukier i cynamon
plus maselko 😀
Ania z AniaGotuje.pl
2018-09-05 19:24
Możesz dać cukier i cynamon a bułkę pominąć 🙂
2018-09-12 13:51
Sa przepyszne U mnie jeszcze pare sliwek przesmazonych na m@aselku z cukrem i cynamonem.Tym polewam knedle .Ach .......:) Wlasnie jestem w trakcie kolejego gotowania knedli w tym roku .
Reklama
Ania z AniaGotuje.pl
2018-09-12 17:02
Super! Miło czytać! A robiłaś latem knedle z truskawkami ?🍓

Knedle ze śliwkami przepis

Jak zrobić domowe knedle? To bardzo proste! Knedle ze śliwkami, z serem, czy z truskawkami to jedno z dań, które uwielbiają głównie dzieci. To też bardzo prosty i tani obiad. Knedle z ugotowanych ziemniaków robi się błyskawicznie. 

Ciasto na knedle przepis

Przepis na knedle ziemniaczane jest prosty. To tylko gotowane ziemniaki, jajko, trochę mąki pszennej i ewentualnie mąki ziemniaczanej. Ja swoje knedle ze śliwkami robię z mąką ziemniaczaną. Knedle ziemniaczane można też zrobić bez nadzienia. Wystarczy po ugotowaniu polać je bułką zasmażaną na maśle. Knedle ziemniaczane można też zrobić np. z mięsem czy też z twarogiem. Jeśli wolisz obiady bez dodatku mięsa, to zapraszam po inne moje przepisy na dania bez mięsa