Kawa z jajkiem i bitą śmietaną

Pyszna, domowa kawa z żółtkiem na słodko oraz z bitą śmietaną i dodatkiem sera mascarpone. W smaku przypomina trochę kawę cappuccino waniliową w proszku.

- prosta do zrobienia
- niezwykle ciekawy smak
- dla miłośników kawowych napoi

Czas przygotowania: 10 minut
Liczba porcji: 1
W 100 ml: Wartość energetyczna 109 kcal Węglowodany 5 g - W tym cukry 5 g Białko 2 g Tłuszcze 9 g Dieta: bezglutenowa, niskowęglowodanowa, wegetariańska

150-200 ml parzonej, czarnej kawy
1 żółtko jajka
2 płaskie łyżeczki cukru
50 ml śmietanki 30%
płaska łyżka mascarpone

Kawa z jajkiem

Szklanka z ciemną, czarną kawą i wysoką warstwą jasnego, gładkiego kremu na wierzchu. Dłoń miesza zawartość małą łyżeczką, tworząc jaśniejsze smugi w kawie podczas łączenia warstw.

W małym naczyniu umieść żółtko. Ubijaj je z łyżeczką cukru, aż zamieni się w puszysty, jasny krem. Jeśli nie przepadasz za smakiem jajka (mimo, że w kawie praktycznie go nie czuć) możesz zamiast zwykłego cukru użyć cukru kokosowego - rewelacja.

W drugim naczynku umieść dobrze schłodzoną śmietankę z drugą łyżeczką cukru (tutaj lepszy będzie cukier zwykły) oraz łyżkę serka mascarpone. Całość miksuj do rozpuszczenia cukru. Zaparz dobrą kawę. Najlepsza będzie arabica ze świeżo mielonych ziaren. Na jedną porcję przypada około 150-200 ml parzonej kawy. Najpierw delikatnie przełóż do kawy krem jajeczny. Następnie krem śmietanowy. Za chwilę obie warstwy powinny zamienić się miejscami. Wygląda to bardzo ładnie.