Cytrynowe ciasto kisielowe
Super prosty przepis na ciasto kisielowe. To super ciasto cytrynowe jest bardzo wilgotne i puszyste. Jeśli lubisz piec kolorowe ciasta, to gorąco polecam mój przepis na ciasto z kisielem. Możesz też zrobić to ciasto z kisielem truskawkowym. Będzie miało wówczas lekko różowy kolor.
- tylko 6 składników
- bez wagi i miarek
- wilgotne, maślane, pyszne
Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 45 minut
Ilość porcji: blaszka 18/28 cm
- pełna szklanka mąki pszennej
- 3 torebki kisielu cytrynowego*
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- kostka masła - 200 g
- 5 średnich jajek
- pół szklanki drobnego cukru
Szklanka ma u mnie pojemność 250 ml.
Jajka wyjmij z lodówki na godzinę przed szykowaniem ciasta.
* U mnie były to 3 torebki kisielu o wadze 77 g każda. Możesz również użyć kisieli bez cukru. Wówczas łączna waga powinna wynosić około 150 gramów proszku. Możesz wówczas zwiększyć ilość cukru o 2 łyżki.
Do dużej miski przesiej mąkę oraz proszek do pieczenia i proszek kisielowy. W rondelku rozpuść masło. Powinno być ciepłe, ale nie gorące.
Oddziel żółtka od białek. Białka umieść w dużej szklanej lub metalowej misce i ubijaj kilka minut na sztywno. Nie za długo, by nie przebić pęcherzyków powietrza. Już po 3 minutach możesz zacząć dokładać cukier. Ciągle miksując wsypuj po jednej łyżce cukru. Po każdej łyżce miksuj białka przynajmniej minutę.
Do miski z mieszanką mączną dodaj ciepłe masło oraz żółtka. Całość wymieszaj dokładnie łyżką. Dodaj część piany bezowej i wymieszaj. Dodaj resztę ubitych białek i wymieszaj już tylko chwilę, ostrożnie. Może być niedokładnie (widoczna biała masa bezowa).
Formę wyłóż papierem (wystarczy samo dno) i wysmaruj resztkami masła. Ciasto przełóż do formy.
Piecz około 40-45 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni (do suchego patyczka). Po upieczeniu lekko uchyl drzwi piekarnika na 15 minut. Po tym czasie wyjmij ciasto.
Ciasto oprószyłam cukrem pudrem oraz starłam skórkę z cytryny, limonki i pomarańczy.
Smacznego.
