Ciasto z cukinii

Ciasto z cukinii

Po prostu pyszne i super łatwe do zrobienia ciasto z cukinii tartej na tarce z dodatkiem kakao. Ciacho wychodzi wilgotne i aromatyczne. Jest też mało słodkie. Uwielbiam je jeść do ciepłej kawy lub herbaty. 

Po upieczeniu wystarczy oprószyć je kakao i cukrem pudrem, lub nawet cynamonem. Jeśli nie możesz się przekonać do ciast z warzywami, albo wręcz przeciwnie.. uwielbiasz takie słodkie eksperymenty, to polecam Ci też ciasto marchewkowe oraz ciasto buraczane

Reklama

Czas przygotowania: 25 minut
Czas pieczenia: 1 godzina
Ilość porcji: 1300 g ciasta - forma 18/27 cm

Kalorie: 350 w 100 gramach ciasta

Składniki:
  • 2 średnie cukinie - 550 g
  • 3 niepełne szklanki mąki pszennej - 460 g
  • 4 średnie jajka
  • 200 g oleju roślinnego - 210 ml czyli niepełna szklanka
  • 3 łyżki kakao
  • 3/5 szklanki cukru - 150 g
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • pół łyżeczki sody
  • pół łyżeczki soli

Szklanka ma u mnie pojemność 250 ml.
Forma na ciasto: blacha 18/27 cm lub tortownica o średnicy 24 cm.
Jajka oraz cukinie wyjmij wcześniej z lodówki. 
Kalorie policzone zostały bez posypki z kakao i cukru pudru. 

Zdecydowałam się upiec ciasto czekoladowe z cukinią, ponieważ zależało mi głównie na ciekawszym kolorze oraz uwydatnieniu smaku delikatnej cukinii w cieście. Sam przepis.. cały proces szykowania ciasta jest bardzo prosty, więc wbrew pozorom jest to ciasto również dla początkujących. 

Ciasto z cukinii, 1

Ciasto z cukinii

W pierwszej kolejności polecam przygotować sobie cukinie. Jeśli masz cukinie młode, które mają delikatną skórkę i wnętrze z jeszcze nie wykształconymi pestkami, to cukinie wystarczy tylko umyć, odciąć końce i zetrzeć na tarte, na dużych oczkach. Jeśli cukinie nie są już takie młode, to polecam dodatkowo obrać je ze skórki i wydrążyć nasiona. 

Ciasto z cukinii, 2

Do startej cukinii wsyp pół łyżeczki soli. Całość wymieszaj i odstaw na kilka minut, by cukinia puściła sok. Tartą cukinię lekko odciśnij z nadmiaru wody. Słoną wodę wylej. Młode cukinie mogą puścić więcej wody, te starsze już znacznie mniej.
Ciasto z cukinii, 3

Do dużej miski wbij jaja. Wsyp cukier i zacznij ubijać jajka z cukrem na puch. Może to potrwać kilka minut, więc warto sięgnąć po mikser i ustawić najwyższe obroty. Gdy uzyskasz już jasny krem jajeczny, w którym cukier całkowicie się rozpuści, zmniejsz obory i ciągle ubijając masę wlewaj olej. Olej wlewaj powoli, cienką strużką. Do masy jajecznej z olejem dodaj całą tartą cukinię. Od teraz ciasto mieszasz już tylko łyżką. 
Ciasto z cukinii, 4

W drugiej misce wymieszaj razem mąkę z kakao, proszkiem i sodą. 
Ciasto z cukinii, 5

Mieszankę mączną wsypuj w kilku partiach do większej miski z kremem jajecznym z cukinią.
Ciasto z cukinii, 6

Stopniowo dodaj tak całą mąkę. Otrzymasz dość gęste ciasto. Dno formy wyłóż papierem do pieczenia, zaś boki wysmaruj tylko resztkami oleju. Do tak przygotowanej formy przełóż całe ciasto.
Ciasto z cukinii, 7

Formę z ciastem cukiniowym umieść w piekarniku nagrzanym do 180 stopni (grzanie góra/dół). Wybierz środkową półkę. Ciasto piecz około godziny, do tak zwanego suchego patyczka. 

Po upieczeniu lekko uchyl drzwi piekarnika. Po 10 minutach otwórz drzwi i wyjmij ciasto z pieca. Zdejmij boki i przełóż ciasto na kratkę, do przestudzenia. Swoje ciasto z cukinii i kakao po przestudzeniu najpierw oprószyłam cukrem pudrem, a następnie odrobiną kakao.

Ciasto z cukinii, 8

Ciasto cukiniowe przechowuj po przestudzeniu zawinięte w papier oraz folię. 
Smacznego.

Średnia 4.5 / 5 (58 głosów) Oceń!
Dziękuję za wspólne gotowanie, Ania z AniaGotuje.pl
p.s. Nie zapomnij zrobić zdjęcia gotowej potrawy i dodać go w komentarzu pod przepisem 📷

Link do przepisu: https://aniagotuje.pl/go/127401

Komentarze

2018-09-12 16:54
Super przepis ciasto pycha 😋
zdjecie uzytkownika
Ania z AniaGotuje.pl
2018-09-12 17:07
Pięknie Ci wyrosło Aniu! 🌼🌼
2018-09-26 11:04
Właśnie wstawiłam do piekarnika i piecze się ciasto.
2018-09-19 17:45
Pani Aniu świetny prosty przepis na ciacho cukiniowe👍
Obawiałam się że wyjdzie zakalec przez cukinie ale poprostu wyrosło jak na drożdżach 😍 córa zajada ze smakiem, choć wie narazie tylko tyle że jest kakaowe😀

Pozdrawiam ☺️
zdjecie uzytkownika
Reklama
Ania z AniaGotuje.pl
2018-09-19 19:22
Cudownie Paulino!!! Bardzo się cieszę.. i dziękuję za zdjęcie. Twoje ciasto z cukinii wygląda przepysznie!👏️👏️
2018-10-14 19:38
Super przepis bardzo prosty do wykonania do tego ciasto wyszło przepyszne👏️👏️👏️😀
zdjecie uzytkownika
-- Ania z AniaGotuje.pl Wygląda świetnie!

Ciasto z cukinii

Super pyszne i bardzo zdrowe ciasto z tartą cukinią i kakao. To jedne z ciekawszych i prostszych ciast, które zazwyczaj intryguje wszystkich moich gości. Wszyscy są zawsze ciekawi tego, jak może smakować ciasto upieczone z cukinii. Czy warzywa są mocno wyczuwalne w cieście i czy jest możliwe, by upiec słodkie ciasto cukiniowe. Otóż tak.. cukinia ma bardzo przyjemny, delikatny smak. Dzięki tartej cukinii ciasto jest wilgotne. W strukturze przypomina trochę brownie. Jest to odrobinę cięższe ciasto niż typowe ucierane. To bardzo fajne szybkie ciasto z cukinii

Ciasto czekoladowe z cukinii

Swoje ciasto piekę z kakao, ale śmiało możesz też dodać odrobinę cynamonu i upiec ciasto z cukinii z cynamonem. Czy jest to ciasto z cukinii dietetyczne? Trochę z pewnością, ponieważ w przepisie jest naprawdę mało cukru. Ciasto z cukinii można upiec na oleju roślinnym np. rzepakowym ale można też użyć oleju kokosowego lub roztopionego i przestudzonego masła. Serdecznie zapraszam też po inne moje - zarówno proste jak i bardziej zaawansowane przepisy na ciasta. Gorąco polecam mój przepis uniwersalny na słodkie bułeczki drożdżowe. A na obiad, kurczak z dynią - super szybki i bardzo ciekawy przepis. Polewa czekoladowa to super pomysł na to, by urozmaicić smak i wygląd ciasta czekoladowego z cukinii.