Ciasto maślane

Przepis na wilgotne ciasto maślane z dodatkiem gorzkiej czekolady. Stopień ciężkości i wilgotności ciasta zależy od ilości dodanego masła :-) Gorąco polecam poeksperymentować razem ze mną!

- po schłodzeniu można je kroić jak jajecznego omleta
- cudowne ciasto do kawy, czy herbaty

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 55 minut
Liczba porcji: 12
W 100 g: Wartość energetyczna 382 kcal Węglowodany 32 g - W tym cukry 15 g Białko 7 g Tłuszcze 25 g Dieta: wegetariańska

5 średnich jajek
150 g masła - lub mniej*
250 g kwaśnej śmietany 18%
200 g mąki pszennej - pełna szklanka z czubem
100 g cukru - pół szklanki
pół tabliczki gorzkiej czekolady - 50 g
3 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

Szklanka ma u mnie pojemność 250 ml.
Użyłam formy o średnicy 22 cm
Jajka oraz masło i śmietanę wyjmij z lodówki na godzinę przed szykowaniem ciasta.

Ciasto omletowe

*Ilość masła w cieście
150 gramów - Jeśli chcesz, by Twoje ciasto urosło, ale było bardzo wilgotne i ciężkie użyj w przepisie 150 g masła - jak u mnie (co widać na zdjęciach). Swoje ciasto po przestudzeniu trzymałam w lodówce. Można je było kroić na cienkie plasterki i podawać do kawy lub herbaty. Wspaniale smakowało prosto z lodówki.
80-100 gramów - Aby ciasto było lżejsze możesz użyć 80-100 g masła. Wówczas zamiast trzech, użyj dwóch łyżeczek proszku do pieczenia. Otrzymasz bardziej puszyste i napowietrzone ciasto.

WYKONANIE
Jajka, cukier oraz miękkie masło ubijaj mikserem na gładki puszysty krem. Ubijaj masę kilka minut, do momentu w którym cukier całkowicie się rozpuści. Dodaj śmietanę i wymieszaj całość łyżką. Prosto do ciasta zetrzyj połowę porcji gorzkiej czekolady. Dodaj również mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i wszystko razem dokładnie i delikatnie raz jeszcze wymieszaj.

Formę natłuść lekko resztkami masła. Wlej masę. Ciasto umieść na środkowej półce w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Piecz je około 55 minut. Po wyłączeniu lekko uchyl drzwi piekarnika. Po 10 minutach wyjmij ciasto. Zaś po kolejnym 10 wyjmij je z formy. Jeszcze ciepłe obsyp drugą połową tartej czekolady. Możesz dodatkowo obsypać je również czekoladowymi dropsami lub płatkami.