Ciasto maślane
Przepis na wilgotne ciasto maślane z dodatkiem gorzkiej czekolady. Stopień ciężkości i wilgotności ciasta zależy od ilości dodanego masła :-) Gorąco polecam poeksperymentować razem ze mną!
- po schłodzeniu można je kroić jak jajecznego omleta
- cudowne ciasto do kawy, czy herbaty
Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 55 minut
Liczba porcji: 12
Dieta: wegetariańska
- 5 średnich jajek
- 150 g masła - lub mniej*
- 250 g kwaśnej śmietany 18%
- 200 g mąki pszennej - pełna szklanka z czubem
- 100 g cukru - pół szklanki
- pół tabliczki gorzkiej czekolady - 50 g
- 3 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
Szklanka ma u mnie pojemność 250 ml.
Użyłam formy o średnicy 22 cm
Jajka oraz masło i śmietanę wyjmij z lodówki na godzinę przed szykowaniem ciasta.
Ciasto omletowe
*Ilość masła w cieście
150 gramów - Jeśli chcesz, by Twoje ciasto urosło, ale było bardzo wilgotne i ciężkie użyj w przepisie 150 g masła - jak u mnie (co widać na zdjęciach). Swoje ciasto po przestudzeniu trzymałam w lodówce. Można je było kroić na cienkie plasterki i podawać do kawy lub herbaty. Wspaniale smakowało prosto z lodówki.
80-100 gramów - Aby ciasto było lżejsze możesz użyć 80-100 g masła. Wówczas zamiast trzech, użyj dwóch łyżeczek proszku do pieczenia. Otrzymasz bardziej puszyste i napowietrzone ciasto.
WYKONANIE
Jajka, cukier oraz miękkie masło ubijaj mikserem na gładki puszysty krem. Ubijaj masę kilka minut, do momentu w którym cukier całkowicie się rozpuści. Dodaj śmietanę i wymieszaj całość łyżką. Prosto do ciasta zetrzyj połowę porcji gorzkiej czekolady. Dodaj również mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i wszystko razem dokładnie i delikatnie raz jeszcze wymieszaj.
Formę natłuść lekko resztkami masła. Wlej masę. Ciasto umieść na środkowej półce w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Piecz je około 55 minut. Po wyłączeniu lekko uchyl drzwi piekarnika. Po 10 minutach wyjmij ciasto. Zaś po kolejnym 10 wyjmij je z formy. Jeszcze ciepłe obsyp drugą połową tartej czekolady. Możesz dodatkowo obsypać je również czekoladowymi dropsami lub płatkami.
Polecam zobacz też pyszne ciasto marchewkowe. Z wilgotnych, pysznych ciast jogurtowych warto za to upiec placek z czereśniami.
Smacznego :-)
