Tort Raffaello na andrutach
Jeden z przepisów, na które zwracam szczególną uwagę. To jest tort, który szykuje się błyskawicznie.
Nie musisz piec warstw, ponieważ używasz andrutów (oblatów). Krem jest bardzo prosty do zrobienia. Dodatek wiórków kokosowych sprawia, że torcik wygląda i smakuje obłędnie.
Polecam gorąco!
Czas przygotowywania: do 30 minut
Ilość porcji: torcik o średnicy 15 cm
Składniki:
• 12 sztuk andrutów (płatki kaliskie)
• pół szklanki wiórków kokosowych
• 200 g śmietany 30-36%*
• 250 g serka mascarpone
• 3 łyżki cukru pudru
• do dekoracji możesz użyć kokosanek z tego przepisu ? lub gotowych Raffaello.
Przygotuj docelową paterę, na której będziesz kroić i podawać tort.
Śmietanę, cukier puder oraz serek mascarpone obijaj dwie minuty przy pomocy miksera. Odrobinę kremu rozprowadź na paterze. Następnie połóż pierwszy andrut. Wówczas torcik nie będzie się przesuwał podczas układania warstw.
*Śmietana jest gęsta, dlatego tez nie ma potrzeby wcześniejszego upijania. Możesz jednak ubijać ją chwilę z cukrem pudrem i dopiero potem dodać serek mascarpone. Możesz również użyć śmietanki np. 30%, która jest rzadka i zdecydowanie wymaga wcześniejszego schłodzenia i ubicia na sztywno. Krem z użyciem śmietanki będzie "lżejszy".
Na środku płatka umieść łyżkę kremu i ostrożnie rozprowadzaj go promieniście na całej powierzchni. Krem obsyp wiórkami. Połóż kolejny płatek. Lekko dociśnij. W ten sposób ułóż wszystkich 12 płatków.
Pozostały krem rozprowadź na całej powierzchni tortu, łącznie z bokami. Wiórkami, które zostały obsyp boki i górę.
Na górze ułóż kokosanki. Podawaj od razu lub trzymaj w lodówce do 7 dni. Porcje krój ostrym nożem.
Uwaga: Andruty nie zachowają swojej kruchej struktury. Chłoną wilgoć z kremu i robią się elastyczne.
Smacznego :-)
