Ania Gotuje
Tylko najlepsze przepisy
Sos musztardowy

Sos musztardowy

Wypróbuj mój idealny przepis na sos musztardowy. Zobacz jak zrobić sos musztardowy na ciepło, który pasuje idealnie nie tylko do mięs lub warzyw, ale i do jajek. 

Czas przygotowania: 20 minut
Liczba porcji: 270 ml sosu

Kaloryczność kcal: 15 w 10 ml [ więcej ]
Dieta: wegetariańska

Składniki na sos musztardowy na ciepło [ więcej ]

  • 2 łyżki musztardy sarepskiej lub Dijon - do 40 g
  • 2 łyżki masła - około 40 g
  • 1 łyżka mąki pszennej - około 15 g lub więcej
  • 1 szklanka bulionu warzywnego - 250 ml
  • szczypta świeżo mielonego pieprzu

Sos musztardowy
Sos musztardowy, 1

Krok 1: Zrób zasmażkę

W małym rondelku lub garnuszku umieść dwie spore łyżki prawdziwego masła. Ustaw odrobinę wyższą niż mała moc palnika i zacznij powoli roztapiać masło. Wsyp łyżkę mąki pszennej. Niech będzie to nie płaska i nie za czubata łyżka mąki. Smaż tak chwilę masełko z mąką na lekką zasmażkę.

Zrób zasmażkę

Krok 2: Dokończ sos

Po chwili wlej też 250 ml, czyli jedną szklankę bulionu warzywnego lub też drobiowego. Od razu możesz też dodać dwie łyżki ostrej musztardy i szczyptę pieprzu. Zwiększ moc palnika i ciągle mieszając rozcieraj i łącz ze sobą składniki sosu. Na początku może Ci się wydawać, że sos będzie za rzadki i nie wygląda za ciekawie, ale z minuty na minutę będzie się robił coraz gładszy i gęstszy.. zaufaj mi.

Porada: Jeśli lubisz triki, to możesz od razu po umieszczeniu w rondelku wszystkich składników zmiksować całość blenderem ręcznym typu żyrafa. Wystarczy kilka sekund. Piankę, która powstanie możesz potem zebrać łyżką. Gdy sos zacznie się gotować odczekaj jeszcze niecałą minutę i wyłącz go. Sos musztardowy jest już gotowy.

Dokończ sos

Krok 3: Podawaj tak, jak lubisz

Z podanej ilości składników wyjdzie około 270 ml sosu. Do tego sosu również nie daję soli, ale jeśli czujesz taką potrzebę, to śmiało możesz dodać szczyptę lub dwie. Jeszcze gorący sos musztardowy będzie rzadszy od budyniu, jednak po schłodzeniu zgęstnieje. Ciepły sos będzie świetny do mięs i ryb. Na zdjęciu dwa plasterki schabu usmażone na wysokiej mocy palnika bez żadnych przypraw. Przed umieszczeniem schabu na patelni daję tylko małą łyżeczkę oleju roślinnego do smażenia. Minuta z jednej, minuta z drugiej strony i gotowe!

Podawaj tak, jak lubisz

Sos musztardowy, 5

Sos musztardowy na ciepło jest też idealny do gotowanych warzyw, np. do szparagów, fasoli szparagowej albo tłuczonych ziemniaków. Możesz go śmiało odłożyć do lodówki i podawać również schłodzony, na zimno. A jeśli masz ochotę na sos chrzanowy na ciepło, to wystarczy, że zamienisz w składnikach musztardę na chrzan. 
Smacznego.
Średnia 4.8 / 5 (612 głosów) Oceń!
Drukuj Przepis
Zapisz Przepis
Dodaj Notatkę
Dodaj Komentarz
Dziękuję za wspólne gotowanie.
Będzie mi miło jeżeli dodasz komentarz ze zdjęciem. Ania

Sos musztardowy

Domowy sos musztardowy można przygotować na kilka sposobów. Aby sos musztardowy wyszedł pyszny należy użyć dobrej jakości musztardę. Najlepsze będą musztardy lekko ostre i ostre. Ponieważ pozostałe składniki sosu musztardowego są dość tłuste, to po wymieszaniu ich z musztardą sos może być zbyt łagodny. Polecam zatem musztardę sarepską ostrą oraz musztardę Dijon. Do czego użyć taki sos musztardowy?  Sos musztardowy przepis - super prosty i bardzo łatwy do zrobienia. Nie ma nic prostszego. Wystarczy ugotować jajka na twardo i przekroić je pół. Sos musztardowy do jajek zazwyczaj szykuję w wersji na zimno, ale i ten na ciepło będzie pyszny. Mój przepis na sos musztardowy jest bardzo uniwersalny. Ciepły sos musztardowy to prawdziwy klejnot wśród dodatków kulinarnych, który potrafi odmienić oblicze niejednego dania. Jego uniwersalność sprawia, że może być podany zarówno do prostych, jak i bardziej wyszukanych potraw, natomiast jego łatwość przygotowania czyni go dostępnym nawet dla początkujących entuzjastów gotowania. Co sprawia, że sos musztardowy na ciepło jest tak wyjątkowy? Przede wszystkim jego intensywny i jednocześnie zbalansowany smak. Musztarda, będąca głównym składnikiem, dostarcza pikantności i głębi, natomiast dodatek śmietanki, mleka lub wywaru, w zależności od preferencji i wersji sosu, nadaje mu aksamitnej kremowości. A tutaj jeszcze przepis na sos musztardowy na zimno, super nie tylko do jajek. 

Sos musztardowy na ciepło

Sos musztardowy na ciepło będzie też świetny do polania gotowanych lub pieczonych warzyw. Na ciepło jest to fantastyczny sos musztardowy do mięsa. Sama najczęściej polewam nim schab smażony oraz polędwiczki wieprzowe i piersi z kurczaka. Sos musztardowy na ciepło jest idealny do gotowanej fasolki szparagowej oraz szparagów zielonych. Podawanie ciepłego sosu musztardowego jest świetnym sposobem na dodanie charakteru i wyrazistości różnorodnym daniom. Doskonale komponuje się z pieczonymi lub grillowanymi mięsami, takimi jak kurczak, wieprzowina czy wołowina, dodając im soczystości i bogatego smaku. Jest również wyśmienitym dodatkiem do ryb, gdzie tworzy idealny kontrast dla ich delikatnej tekstury. Nie można pominąć, jak dobrze sos ten pasuje do warzyw. Podkreśla naturalny smak pieczonych ziemniaków, kalafiora czy brokułów, a także zmienia proste gotowane warzywa w eleganckie, smakowite danie. Sos musztardowy na ciepło sprawdza się także jako baza lub dodatek do rozmaitych zapiekanek i makaronów, wzbogacając ich smak o pikantno-śmietankową nutę, która przenosi zwykłe potrawy na nowy poziom. Podsumowując, ciepły sos musztardowy to nie tylko smakowity dodatek, ale także sposób na urozmaicenie codziennego menu. Jego łatwość przygotowania i wszechstronność sprawiają, że z pewnością warto dać mu szansę. Niezależnie od tego, czy jesteś amatorem czy doświadczonym kucharzem, sos musztardowy na ciepło może stać się nieocenionym elementem twojej kuchni. Jak zrobić sos musztardowy? To bardzo proste. Podążaj za moim przepisem i zrób własny, aksamitny i super pyszny sos musztardowy. Jeśli szukasz inspiracji na inne sosy, to gorąco polecam Ci mój sos tatarski. Zachęcam też do zerknięcia na inne moje przepisy