Prosty sos koperkowy

Prosty sos koperkowy

Zapraszam po mój ulubiony przepis na sos koperkowy na ciepło. Ten pyszny sos na bazie śmietanki szykuję bez dodatku bulionu. Robię go więc dosłownie w kilka minut. Sosem koperkowym często polewam makaron. 

Mój sos to połączenie delikatnego koperku i ostrego czosnku. Jeśli wolisz łagodny sos, to polecam dodać tylko jeden ząbek. To naprawdę rewelacyjny sos koperkowy do łososia.

Reklama

Czas przygotowania: 5 minut
Czas gotowania: 8 minut
Ilość porcji: 600 ml sosu

Kalorie: 120 w 100 ml
Dieta: wegetariańska

Składniki:
  • pęczek koperku
  • pół szklanki śmietanki 30 %
  • 1 szklanka wody
  • 3 łyżki masła
  • 2-3 ząbki czosnku
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • łyżka mąki pszennej
  • przyprawy: po łyżeczce soli, pieprzu, gałki muszkatołowej i kardamonu

Szklanka ma u mnie pojemność 250 ml. 

Nagrzej lekko patelnię i roztop na niej masło. Czosnek obierz i przepuść przez praskę. Dodaj do masła i podsmażaj około 1-2 minut. Uważaj, by czosnek się nie spiekł, inaczej zrobi się gorzki. Czosnek ma się tylko lekko podsmażyć, by wydobyć z niego olejki i aromat. Ja dodałam 3 duże ząbki czosnku. Jeśli jednak wolisz łagodniejszy smak sosu, to daj 1-2 ząbków czosnku.
 
Prosty sos koperkowy, 1

Prosty sos koperkowy, 2

Do śmietanki wlej szklankę wody i wsyp łyżkę mąki. Całość dobrze wymieszaj, by nie było żadnych grudek mąki. Ja używam do tego ręcznego spieniacza do mleka.  
Prosty sos koperkowy, 3

Śmietankę z mąką przelej na patelnię z podsmażonym czosnkiem. Przygotuj sobie przyprawy i również dodaj do sosu. Wlej też dwie łyżki soku z cytryny. Dodaj posiekany koperek i zamieszaj sos. 
Prosty sos koperkowy, 4

Prosty sos koperkowy, 5


Prosty sos koperkowy, 6

Sos gotuj na patelni jeszcze około 3-4 minuty. Możesz odrobinę zwiększyć moc palnika, ale tylko na tyle, by wyczuć lekkie wrzenie sosu koperkowego. Po 1-2 minutach sos zgęstnieje. Na koniec zemniesz moc palnika do minimum. Ciągle mieszaj sos koperkowy drewnianą łyżką, aż uznasz, że jest już wystarczająco gęsty i aromatyczny. Potrwa to zapewne nie dłużej niż 2 minuty.
Prosty sos koperkowy, 7

Sos koperkowy na ciepło jest gotowy do użycia od razu po zdjęciu z palnika. Sos koperkowo czosnkowy bardzo pasuje do ryby. Można nim polać również makaron, czy pieczone mięso. Najlepiej smakuje jednak z łososiem. 
Prosty sos koperkowy, 8

Sosy na ciepło są świetnym dodatkiem do mięs, ryb czy dań na bazie makaronu. Bardzo smacznie wychodzi również mój przepis na sos beszamelowy, który gorąco Ci polecam! 
Prosty sos koperkowy, 9

Smacznego!

Średnia 4.6 / 5 (57 głosów) Oceń!
Nie zapomnij zrobić zdjęcia gotowej potrawy i dodać go w komentarzu pod przepisem 📷

Dziękuję za wspólne gotowanie, Ania z AniaGotuje.pl 😊

Komentarze

2018-05-14 16:01
Ja uwielbiam sos koperkowy polany na ziemniakach i gotowanym jajku! Smaki dzieciństwa :)
Ania z AniaGotuje.pl
2018-05-15 09:50
Pewnie.. tanio, prosto i pysznie. To również i moje smaki. Myślę, że mocie Ci się spodobać Marto mój przepis na jajka sadzone ze szparagami 💐
2018-06-01 15:03
Kiedy zobaczyłem że mam dać ŁYŻECZKĘ! gałki to się złapałem za głowę, ale myślę dobra spoko zobaczymy... I cóż, gałka zamordowała wszystko w tym sosie... dosłownie miałem wrażenie że jem gałkę w płynie (a i tak to nie była świeżo zmielona). Przepis wydaje się spoko, ale tej gałeczki tak z 8 razy mniej albo najlepiej wogóle :/
2018-06-01 22:19
👌 Dzisiaj robiłam ten sos. Jest przepyszny. Dziękuję za przepis napewno zrobię go jeszcze wiele razy. Pozdrawiam
Reklama
Ania z AniaGotuje.pl
2018-06-02 09:05
Dziękuję Beatko.. koniecznie zerknij też na sos pieczarkowy 🌼
2018-08-01 15:47
Witaj Aniu.
Skorzystałam z Twojego przepisu "Sos koperkowy".Samo mniam,mniam.
Będę głębiej patrzeć na Przepisy i na pewno,znajdę wiele ciekawostek.Miło pozdrawia opole.
Ania z AniaGotuje.pl
2018-08-02 09:34
Dziękuję Ewo! Polecam Ci tez przepis na sos pieczarkowy 🙂
2018-08-25 17:58
pyszny sos
dziekuje za przepis
zdjecie uzytkownika
-- Ania z AniaGotuje.pl Super ❤️

Sos koperkowy na ciepło

Mój najlepszy sos koperkowy do łososia. Jeśli planuję szykować ten sos koperkowy do ryby, w szczególności do smażonego lub pieczonego łososia, to zawsze dodaję do niego więcej czosnku. Nie jest to sos koperkowy fit, ponieważ używam śmietanki słodkiej 30 %, jednak dzięki tłustej śmietance smakuje najlepiej. Zapraszam też po przepis na sos pieczarkowy!

Prosty sos koperkowy

Sos koperkowy na śmietanie idealnie komponuje się nie tylko z rybą. Sos koperkowy do ryby, do mięsa czy też do samego makaronu sprawia, ze danie smakuje jeszcze lepiej. Mój sos koperkowy pasuje nawet do jajka ugotowanego na twardo. To najczęściej używany sos koperkowy do mięsa.. przynajmniej w moim domu. To niezwykłe prosty i szybki do zrobienia sos koperkowy. Nie używam bulionu, więc robię go w kilka minut. Zobacz też inne moje przepisy na pyszne sosy do obiadu